በበርካታ የልጅ ልጆቻቸው የታወሱ የሶቪዬት ክሪስታሎች በቆሎ በተቀላቀለ ወተት መልክ ሲሞሉ በተለመደው መልክ የተዘጋጁ ኩኪስ ናቸው. ይህ ጣፋጭ በጠረጴዛ ላይ ብቻ ሳይሆን በአስደናቂ መልክ እና መዓዛ አለው እንዲሁም በፍጥነት ጣፋጭ ምግብ ለመመገብ ፍላጎትዎን በፍጥነት ማቆም ይችላል. እንደ አብዛኛዎቹ የሶቪዬት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እንደ ኦረስኬቭ አዘገጃጀት በንፋስ ወተት የተሰጣቸዉ ምግቦች በብዛት የሚገኙ እና በስፋት የሚገኙ እቃዎች ዝርዝር ይገኙበታል, ነገር ግን ለምግብ ማብሰያ የተለዩ የበሰለ ማጣሪያዎች ያስፈልግዎታል.
ውብ የሆነው "ኦሬሽስ" ("አሲሲስ") የተሰኘው የኬሚካል ምግብ ለስላሳ ወተት
ለ "ኦቾቶች" አይዳከሙም, ለስላሳው የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ከሚገባው በላይ ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት. ይህን ጣፋጭ ምግብ ከወተት ሃብቶች ጋር በማዘጋጀት ይዘጋጁ. ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስናነጻ አጥንት ክሬም ለመምረጥ ወሰንን.
ግብዓቶች
- ዱቄ - 175 ግ.
- ቅቤ - 65 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሙጫ ክሬም - 45 ግ.
- ስኳር - 75 ግ.
- ሶዳ - 1/3 ስሊንድ;
- የተጣራ የቆሻሻ ወተት.
ዝግጅት
ከእንቁላል እና ከስኳድ ግሪስቶች ጋር የተኮማ ክሬም ለመርጨት የመጀመሪያው. የኋለኛው የግሪኮቹ ቅልቅል ሲያፈገፍግ የቅቤውን ቅባት ይቀንሱና በኋላ ላይ ከቀዘቀዘ በኋላ ይቀቡታል. ከዚያም ትንሽ የሶዳ ሶላትን ይልኩ. ድብሉ ዝግጁ ከሆነ ዱቄቱ ውስጥ ያፈስሱ እና ለስላሳ ግን ያልተቀላቀለ ሉጥ ይለውጡ. ቂጣውን በትንሽ መጠን ይከፋፍሉዋቸው እና ይንከባሉዋቸው. በቀዝቃዛ ቡቃያ ቅርፊት ውስጥ የዶላ ኳሶችን ያከፋፍሉ. የሻገቱ የሙቀት መጠን እንዴት እንደሚዘጋጅ በቀጥታ ይቆጣጠራል, ስለዚህ ማቅለሉ በትክክል ተሞልቷል, አለበለዚያ ኩኪው ሊጣበጥ ይችላል. ከ "ኩላሊት" በለበሱ በኋላ, ማቀዝቀሻውን እና ከሁሉም ጎኖቹን የተትረፈረፈውን ሉን ይቈርጡ. የኩኪ አመራሩን ወደ ኮምጣጣው ወተት እና ድብልቅን ይጨምሩ. ለሽምግልና ወፍራም ወተት እና ለስላሳ ክሬም የተሰጡ ወፍራም የኦረስስ ምግቦች መድረሻ ማብቃቱ አልቀረም, የኩሳዎቹን ኩኪዎች በንፋስ ወተት እና በጋራ ይሞላል.
"ከጭቃዎች" ጋር በጤዛ ወተት የተሰራ ወተት በሶቪዬት የኔላ ብሌት ውስጥ የተለመደ ኬሚካል
ግብዓቶች
ለመሙላት
- ቀንድ - 1 ንጥል;
- የተጣለ የተፋሰመ ወተት - 1 ማሰቂ.
ለፈተናው:
- ስኳር - 65 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- ቅቤ - 240 ግ.
- ሶዳ - 1/4 ስ.ፍ.
- ዱቄት - 355 ግ.
- የቪኒሊን ቆንጥጦ.
ዝግጅት
የመጀመሪያዎቹን ሁለት ጥራጥሬዎች ወደ ነጭ ክሬም የሚሽከረከሩበት የመጀመሪያው እርምጃ በመጥፋቱ ይጀምሩ. ወደ ክሚሙ ቀዝቃዛው ነገር ግን በቅድመ ቀዝቃዛ ቅቤ ላይ ጨምሩ እና ሽኮኮውን መድገም. ፈሳሽ ሶዳ (ቅባት) እና በእንቁላል እና በዘይት ድብልቅ ውስጥ ይንጠጡት. እንደገና መጥሱ እና ዱቄቱን ከቪንሊን ጋር ይጨምሩ. ከተፈለሰፈ የሚጣፍጥ ዱቄት በቀላሉ በቀላሉ ይቀርባል. ስለዚህ ከእሱ ጥቂት ጥቂቶቹ ቆርጠው ወደ ኳሶች ይንፏቸው. በእያንዳንዱ ምድጃ ውስጥ ቀይ የቀሚስ ብናኝ ሴሎች ውስጥ ያሉትን እያንዳንዳቸው ኳሶች ያስቀምጡ. በሁለቱም ጎኖች 5 ደቂቃዎች አካባቢ በተፈጠጠ የእሳት እሳት አማካኝነት የተንቆጠቆጡ "ኩላሊት" በኩኪው ቀለም ተመርጠው ይዘጋጁ.
እንቁላሎቹን ይደፍኑትና በንፁህ ወተት ውስጥ ይቀላቅሏቸው. በድብሉ ላይ የኩኪዎችን እቃዎች ይሙሉ.
በደማቅ ወተት እና ማዮኔዝ የተሸፈነ "ኦሮሽኮቭ" የተባለ ጥንታዊ የአሰራር ዘዴ
ግብዓቶች
- ስኳር - 75 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 175 ግ.
- mayonnaise - 230 ግ.
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- ዱቄት - 420 ግ.
- የተጣራ የቆሻሻ ወተት.
ዝግጅት
የተጣበቀ ቅቤ ከመፍጠርዎ በፊት ቅልል ያለው ቅቤና ማዮኔዝ አንድ ላይ ይጣላሉ. ክሪስታሎች እስኪፈርሱ ድረስ እንቁላልንና ስኳርን ይዝጉ. ወደ እንቁላል ቅልቅል የተረጨውን ሶዳ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ወደ ዘይት ክሬም ያፈስሱ. አንድ ዓይነት ተመሳሳይ ዱቄት ከተቀላቀሉ በኋላ ይክፈሉት እና ወደ ኳሶች ይከርክሙት. በሃሽት ሴል ውስጥ ቀለል ያለ ብርጭቆ ወደ ብሩሽ ቀለም ይለውጡ, እና ከቀዘቀዙ በኋላ እቃዎቹን በንፋስ ወተት ይሞሉ እና አንድ ላይ ይደባለቃሉ.