ማኒኒክ ትንሽ ዳቦ ብቻ ነው, በጫማ ውስጥ በሚተኩበት ዱቄት (በመንገድ ላይ እስከ ዛሬ ድረስ ዱቄት ዱቄት ተጨመሩበት). ማኒኒክ በተናጥል የተዘጋጀ እና ለብቻ ሆኖ አገልግሎት ሊሰጥ ይችላል, እና በኬሚ, በጤሮ ወይም በክሬም ያጌጡ ለኬክ እንዲሆን ሊያገለግል ይችላል. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ኑር በጫካ አይብ ማምረቻ እንዴት እንደሚሰራ እናነግርዎታለን.
ከጎጆው አይብ ጋር ያለ ዱቄት ማኒኒክ
ግብዓቶች
- የጎማ አይብ - 300 ግ.
- semolina - 1 ንጥል;
- kefir - 2/3 እቃዎች;
- ስኳር - 2/3 ንጥል;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የሚጋገረው ድስት - 1 ሳንሻር.
ዝግጅት
ቤት ሰራተኛ በጣም ትንሽ ሙቀትን እና ነጠላ ወተት ማፍሰስ. ከዛ ወደ 30 ደቂቃዎች ያህል ደከመኝ እጃችንን እንዲተነተን እንተጋለን. እስከዚያ ድረስ የእንጆቹን ዱቄት በእንቁላል እና በስኳር (የቫኒሊን እጽዋት ወይም የቫኒላ ስኳር አንድ ጠብታ ሳይሆን) ማምረት ይችላሉ. በተፈጠረው የጎጆ ቤት ጥብጣብ እና እንቁላል ውስጥ የቡና ዱቄት ላይ ይጨምሩ, ያዛቡ እና የተዳከመ semolina ያስቀምጡት.
ፓርማውን እስኪያሳጥፉ ከስልጣኑ ጋር በማዋሃድ ወደ 20x20 ሴ.ሜ የሚሆን ስቴሽ ማብሰያ ይቅረቡ. ቅጠሉን በዘይት እና በዘር እንጆሪ ቅባት ይቀንሱ.
በ 45 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ በ 45 ደቂቃ በካፊር ላይ ማኒ ክምርን እንሰራለን. የተዘጋጁትን ስጋ በቆሸሸ ስኳር መበጥበጥ, በጣፋ ማበጥ ወይም በሾለካ ክሬም ማስዋብ ይችላሉ.
በበርካታ ቫክሬገች ላይ በሸክላ ቅባት ማምረት ከፈለጉ, ወለሉን በማጣቀሚያው ላይ በመደፈስ "የቢኪንግ" ሁነታ ወደ 60 ደቂቃ ያቀናጀዋል.
ማኒን ከሸክላ ጥብ ዱቄት እና ቅጠላ ቅጠል ጋር
በእርሾው ክሬማ ላይ ማኒቺን ረጋ ያለ እና አየር የተሞላ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, እንደ ክፋር ያሉ ቅጠላ ቅጠሎች ከፍተኛ መጠን ያለው የላቲክ አሲድ በውስጡ ይኖሩታል, ስለዚህም ከሶዳማ ወይም ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ሊፈትሹ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- semolina - 1 ንጥል;
- የታሸገ ክሬም - 1 ንጥል;
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሶዳ - በቢላ ጫፍ ላይ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ዘቢብ, የተቀጨ ቡቃያዎች - ከተፈለገ.
ዝግጅት
በድብቅ ክሬማ ሰሊኖን ይቀላቅሉ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ለማላቀቅ ይተዋሉ. ማንጎው እርጥበት ስለሚይዝ እንቁላልን በስኳር ይይዛልና ቀደም ሲል ወደተጋጠመው ክሬፕ ላይ ይጨምራል. በመቀጠልም ለስላሳ ቅቤ, ሶዳ እና የቡና ጥብስ እንልካለን. አንድ ወጥነት ያለው ዱካ እንበረክባለን እና በሾላ ቆሎ, ዘቢብ, ወይም ሌሎች የደረቀ ፍራፍሬዎች ለመምጠጥ እንረዳዋለን.
የመጋገሪያው ቅርጽ በዘይትና በዱቄት ወይም በዘለላ የሚረጭ ነው. ቂጣውን ወደ ሻጋታ ይሙሉ እና ለ 35-40 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ውስጥ ያስቀምጡት. ጊዜው ካበቃ በኋላ, ማኒሚክ ማቀዝቀዝ እና ወደ ጠረጴዛው መመገብ አለበት.
ማኒን በወተት ጉድፍ ላይ
ግብዓቶች
- semolina - 200 g;
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ግሬድ አይብ - 150 ግ.
- ስኳር - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- soda - pinch;
- የቫንዲላ ይዘት.
ዝግጅት
ቆንጆ ወተት በትንሹ ወተት ያጥሉ እና ለመበተን ይተዋሉ. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ድብልቅን, ስኳር እና ቅጠልን ቅቤን በቫንሌይ ዘሮች እና በቀለም እንቀላቅላለን. የቡቃያ ዱቄት በተናጠፊ ጥራጥሬ ውስጥ እና ከተቀማ ክሬም ጋር የተቀላቀለ ሲሆን, ድብልቅ ቅጠሉ ወደ ሌሎች ነገሮች በሙሉ ይጨመርበታል. የተመጣጠነ ቂጣውን በመጋገሪያ መጋገሪያ ምግብ ላይ እናስቀምጡና በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 180 ዲግሪ አስቀምጠናል.
ዱቄቱን በትንሹ ለመለየት ከፈለጉ ማይኒን በስቴክ አይብና ፖም ይዘጋጁ. በአስደናቂነት; አተካቾቹን በሶርሳዎች ይቁረጉና በሎሚ ጭማቂ ይለብሱ, ወደ ተዘጋጁት ወጥነት ይጨምሩ እና ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ. በተመሳሳይ የሙቀት ሙቀት የበዛ ማድመጃ, እና በአስቸኳር ክሬም, ካሳር ወይም ፕሮቲን ክሬም እንዲሁም ከድፋኒ ቅጠል ጋር የተቀላበት ስኳር ያገለግላል.