በቤት ውስጥ የተሰሩ ተፈጥሯዊ ምርጦችን የሚወዱ, በዚህ ማቴሪያን በጣም ደስ ይላቸዋል, ስለዚህ ማማለድን እንዴት በቤት ውስጥ እንደሚሰራ ዝርዝር ያቀናልን. ከመደብሮች ውስጥ እንዲህ ያለ ማምረት (ማም አላድላጅ) ከቅርቡ ውስጥ (በነገራችን ላይ እራስዎን እራስዎን ማስተዳደር ይችላሉ), እንዲሁም በመጠጫነት እና በጥቂቱ ያነጣጠረ የተደባለቀ ነገር ይለያል.
ቤት ማምሊያ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ማርማዳሉ ከሌሎች በርካታ ጣፋጭ ምግቦች, ልዩነት እና ብስባሽነት ይለያል, ይህም በበርካታ መንገዶች ሊቀርብ ይችላል. በመጀመሪያው ላይ, ጄልቲን ለተቀባው ንጥረ ነገሮች ተጨምሯል, ነገር ግን በአጋርጋር ወይም በፕኪቲን መልክ የቬጀቴሪያን አማራጭን መምረጥ ይችላሉ.
በመጀመሪያው የምስሉ አሠራር ላይ, በጣም መጥፎውን የጀልቲክ ቀለምን እንመርጣለን.
ግብዓቶች
- gelatin (ግራኖሌሎች) - 1/2 ስቴ;
- ውሃ - 365 ml;
- የቤሪ ቅልቅል - 2 1/2 እቃዎች;
- ማር - 55 ሚሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - 55 ሚሊ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የጀልቲን ዝርጋታ እንዲበዛ ማስገደዱ አስፈላጊ ነው, ለዚህም ነው ተክላቱ በቅዝቃዜ ብርጭቆ ውሃ መሙላት እና ለ 20 ደቂቃዎች ይቀሩ. እብጠባው ከተለቀቀ በኋላ ስኳርዎቹ በፎረር ይገረማሉ, ቤሪዎችን ይጨምሩ, የሎሚ ጭማቂ እና ቀሪው ውሃ. ምግብ የሌለውን ጭማቂ በምናዘጋጅበት ጊዜ ለኋላቸው ጥሩ መተካት ማር ይሆናል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቅልቅል ሲቀላቀሉ, የጀልቲን መፍትሄ በቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ ዘልለው ወደ ቅዝቃዜው ከ 2-4 ሰአታት ውስጥ በሚቀይሩ ቅጾች ላይ ይሰላል.
Marmalade በቤት ውስጥ ጄልላት ይባላል
ሌላው የቤም ማልላድ እትም በሻይ ላይ የተመሰረተ ስለሆነ ያልተለመደ ጣዕም አለው. በመድሃው ውስጥ እንደ ጣፋጭ ጣዕም, አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር እና የተፋሰሱ ወተቶች እንዲሁም በመሠረቱ የተለያዩ ቅመሞች የቤሪ ፍሬዎችን ይጨምራሉ.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 175 ግ.
- አንድ ሎሚ ጭማቂ;
- ማር - 65 ሚ.
- ስኳር - 15 ግ.
- የተጣራ ሻይ - 235 ml;
- gelatin - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- - 95 ml.
ዝግጅት
የፍራፍሬ ፍሬዎች በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጡና የሎሚ ጭማቂ ይቀቡ. ፍራሹን እስኪቀንስ ድረስ ሁሉንም ያብስቡ, ከዚያም ድብሩን በወረቄት ያጥፉት እና ከስጋና እና ማር ጋር ይቀላቅሉ. ጄልቲንን ወደ የቤሪ ፍሬዎች ጨምሩና ሻይን በሙሉ ያሽሟሉ. የጀልቲን መፍትሄው ዝግጁ ሲሆን በውስጡ ምንም የሚቀረጽ ነገር ከሌለ, የመጨረሻውን ጥርሱን በጤንነቱ ወተቱ ላይ ይጨምሩ እና በሻገሪዎች ላይ ነጣጣዩን ያርቁ. ሙሉ ለሙሉ እስኪደነድ ድረስ ቅዝቃዜውን ተዉ.
በአጋር አጋዳ በቤት ውስጥ ማሽማሌጅን ማኘክ
የማምረት (ሜማርላዴ) መሠረት ማንኛውም ፍራፍሬ ወይም የፍራፍሬ ጭማቂ ሊሆን ይችላል, ይህም በአጋር አጋዝ እርዳታ በቀላሉ ወደ ማምረት ይለውጣል. አልማዝ ከአልጋ የተሠራ ስለሆነ እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች ከአካለ ስንጣው ለተለቀቁ የእንስሳት ምግቦች ለሆኑ ሰዎች ድንቅ የተፈጥሮ ቅመም ናቸው.
ግብዓቶች
- አንጋባ - 8 tbsp. ስስሊቶች;
- የፍራፍሬ ጭማቂ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
ለማቅለብ የሚቀባ ዱቄት በሊቃው ውስጥ በቆሎና በቆሎ ውስጥ ይረጫል. አሁን ለሻምላጅ መነሻ የሆነውን ማቅለቢያ ለመጀመሪያ ጊዜ ያፈስጡና ለ 5 ደቂቃዎች ያርቁበትና በመቀጠል ሙቀቱን እስኪጨርስ በትንሹ ሙቀትና ቅባት ያስቀምጡት. በኋላ, የወደፊቱ ሜማርላድ ወደ ፍሳሾች ይለቀቃል እናም ከመፋለቂያ በፊት ወደ ቀዝቃዛው ይመለሳል. በጋር ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ይህ ማብላጨል ጥቅጥቅማና ወፍራም ይሆናል.
አፕል ማራቢያ በቤት ውስጥ
ግብዓቶች
- gelatin - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀረፋ;
- የአፕል ጭማቂ - 125 ሚሊሰ;
- ማር - 15 ግ.
ዝግጅት
ከሻሚል የሚወጣውን የጂልታል ቅመም ቅልቅል ከፎክኒሞን ጋር ሞላትና ሁሉንም የፖም ጭማቂ እና ማርን በሙሉ አቁሙ. ከመጠን በላይ እስኪነቀል ድረስ ድቅድቅ በሆነ ሙቀቱ ዱቄት ያዘጋጁ. በተንቆጠቆጡ ቅርጾች ላይ ለማር አላያላይን መፍትሄ ማፍለቅ እና ፍጥነት መጨመሩን ለማፋጠን ወደ ቀዝቃዛ ይላኩት.