በሶቭየት ዘመናት ያደጉትን ልጅ ሁሉ በጣሊያንኛ ውስጠኛ ደቂቅ አያውቅም. ኩኪስ ላይ የተመሠረተው ሳርጅስ ከኮኮዋ ወይም ከቸኮሌት ጋር ተጠናክሮ በመቀጠልና በማቀዝቀዣና በሙቅ ጠጣር የተሸፈን ነበር. የልጆችን የምግብ አዘል ትዝታዎች ለመመለስ ለሚፈልጉ ሁሉ ከብስካሽ እና ከኮኮዋ የሚመጡ ጣፋጭ አይጦችን ለማዘጋጀት በርካታ አማራጮችን ሰብስበናል.
ጣፋጭ ኩኪ እና የኩካዋ ዋይጦ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ብስኩት ኩኪዎች - 190 ግ.
- ጥቁር ቸኮሌት - 45 ግ.
- ቅቤ - 75 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት 35 ግራም;
- የተጣራ ስኳር - 60 ግራም.
ዝግጅት
ቢስኪን በትንሽ ሳንቲሞች ይቁሉት, ነገር ግን እንደ ዱቄት አይፈትሹ. ጥቁሮቹን ቸኮሌት በመጨመር ቅቤውን ቀዝቅዘው, ኮኮዋ ዱቄት እና ስኳር ዱቄት ወደዚያ ፈሳሽ. ድብሱ ሲያቀዘቅብ, ብስኩቶችን ይጨምሩበት, ኮንቴሪያውን በፊልም ይሸፍኑት እና ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. በጉዞ ላይ የተመሠረተውን ቅዝቃዜን ያቀዘቅዙ እና ለ 3 ሰዓት ያህል በፍሪጅዎ ውስጥ ያስቀምጡት.
በደማቅ ወተት ላሉ ኩኪዎች ጣፋጭ ለስጦሽ ምግብ መልቀም
ግብዓቶች
- ብስኩት ኩኪዎች - 480 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት - 55 ግ.
- ቢት - 185 ግ.
- 190 ml;
- ማንኛውም አይነት - 1 tbsp.
ዝግጅት
ኩኪሶችን ዱቄት ውስጥ ማስገባት እና በካካዎ ዱቄት ይቀላቅሉ. ደረቅ ቅልቅልን በደረቁ በሾላዎች ላይ ይጨምሩ እና ከዚያም የተቀላቀለ ቅቤ እና የተጨመረ ወተት ማፍሰስ. ሁሉም የደረቁ ቆሻሻዎች በዘይት እና በወተት ጥራጣ ጋር ተጣብቀው እንዲጣበቁ እና በጋራ እንዲጣበቁ በቂውን የሳጥን መስመሮች በጥቂቱ ይቀላቅሉ. በአንድ የምግብ ፊልም ወረቀት ላይ የቸኮሌት ከረጢት ይቅበስ, ከዚያም ሁሉንም ነገር ወደ ሰል ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓት ያቀዘቅዝ. ጊዜው ካለፈ በኋላ, ቸኮሌት ዋንጫ ለ 10 ደቂቃዎች ከማቀዝቀዣው ጎን በኋላ ይቁረጡ.
ከቢኪስ እና ከኮኮዋ ጋር ቤት ጣፋጭ ዋሻ
ግብዓቶች
- እንቁላል የቀበሮዎች - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 95 ግ.
- ብስኩት ኩኪዎች - 155 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት 45 ግራም;
- ቡና - 15 ml;
- የአበባ ዱቄት - 115 ግ.
- ፈጣን ቡና - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ማዘጋጀት የሚጀምረው በእያንዳነዱ የኬክ ኬኮች ሲሆን, ለስላሳ ዘይትና ስኳርነት ለመድገም የሚረዱ ናቸው. ዘይቱን ለማጣበቅ, ከዚያም የዶላዎችን (yolk) ያክሉት እና በድብል ላይ በድብቅ ጠንክረው ይስሩ.
የቡና ሰሪን በመጠቀም ወይም እራስዎ ወደ ዱቄት 2/3 ኩኪዎች ይለውጡ, የተቀሩት ደግሞ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮቹ ይሰብሯቸዋል. ቡናስ, ቡና እና የኮኮዋ ዱቄት የቤሪ ክሬትን ይቀላቅሉ. ምግቢቱ በልጆች ካልተበላ ከሆነ, ትንሽ የቡና ጣፋጭ አክል, አለበለዚያ ግን በሌላ ጣፋጭ መዓዛ መተካት ይችላሉ. በምግብ ምግብ ወይም በብራዚል የምግብ ሰቅ ውስጥ ቅዝቃዜ ይዘጋጁ እና ለአንድ ሰአት ተኩል በቃጭቁ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ መቅመስ ይቀጥሉ.
ጣፋጭ ቸኮሌት ዋይጦስ ከኩኪስ
ግብዓቶች
- ብስኩት ብስኩት - 240 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳርድ ስኳር - 115 ግ.
- የቫኒላ ፓዳ;
- የኮኮዋ ዱቄት 45 ግራም;
- የተሸፈነ ፒስታሳዮ - 25 ግ.
- ብዙ የእንቁራቂ አበቦች;
- ቅቤ - 110 ግ.
- ድፍን ስኳር - ለቁጥጥር.
ዝግጅት
ከብስኪን ጣፋጭ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ኩኪዎቹ እራሳቸው የምግብ አዮፓን በመጠቀም በተቻለ መጠን ሊበታተኑ ይገባል. በእሳቱ ላይ እቃ መያዣን ያድርጉ, ፈሳሹ እንዲቀላቀልና በእንቁላሎች, በቅቤ, በቫኖሌ ዘሮች እና በካካዎ ውስጥ ጎድጓዳ ሳህን ላይ በማስቀመጥ ይጠብቁ. የእቃውን ይዘት በፍጥነት በማደባለቅ, ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ ይንገሩን, ከዚያም በእንፋሎት ውስጥ ያስወግዱ እና ክሬም ያክሉ. በመቀጠልም ከተፈቀዱ ፒስታስኪዎች እና አፍቃሪዎች ላይ ቅልቅል ያድርጉ, እንደገና በድብሃው ላይ ቅልቅል ይቅረቡ, ክብደቱን በብራና ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ሰልፈፉ ይሂዱ. ስጋውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ይውሰዱ, እና ከመቆረጡ በፊት ዱቄት ስኳር ያዙሩ.