ሻካራ - እጅግ በጣም አስገራሚ እና ያልተለመዱ የጌጣጌጥ ፈጠራዎች ከፈረንሳይ የመጡ ናቸው. እርስዎ ይህን ጣፋጭ ጣፋጭነት እንዴት እንደሚያዘጋጁት - እንዴት የበሰለ የዶሮ ወተት በቤትዎ ውስጥ እና እንደነዚህ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ለቤተሰብዎ ማስደሰት.
ጋጋሪ ዱልቻ ዶሮ ወተት
ግብዓቶች
ለቂጣው
- ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 150 ግ.
- ቫኒላ - ለመብላት.
ለስላሳ
- እንቁላል ነጭ - 2 ሳ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 450 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - መቆንጠጫ;
- ጋጋ - 2 ሳሊሻኖሶች;
- ቅቤ - 200 ግ.
- - 100 ሚሊ ሊትር ወተት -
- ቫኒሊን - ለመብላት.
ለጋዝ:
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጥቁር ቸኮሌት - 75 ግራም.
ዝግጅት
አሁን የበሰለትን ወተት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሯቸው. ስለዚህ መጀመሪያ እንጨትን በአረንጓዴ ውሃ ውስጥ እናስቀምጠው ለበርካታ ሰዓታት ይቀመጣል. በዚህ ጊዜ የእንቁላል ኬኮች. ይህንን ለማድረግ ቂጣውን እንሠራለን; ቅቤን በጥንቃቄ ይቀንሱ, ለመብላት, የዶሮ እንቁላል እና ቫላላን ይጨምሩ. ከዚያም ቀስ ብሎ ዱቄቱን ያፈስሱና ዱቄቱን ይለውጡ ነበር.
በመቀጠልም ዳቦ መጋገጥ, ቅቤ ቅቤን በቅባት እጠቀማለው እና በውስጡ አንድ የዶክታውን ክፍል እናሰራርል. ከዚያም ትንሽ ዳቦ በ 220 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃዎች ይሞሉ. ከዚያ በኋላ, የኩስታኖቹን ማቀዝቀዣዎች ወደ ምጣድ ይዛወራሉ.
አሁን ወደ ክሚው ዝግጅት እንሸጋገራለን. ይህንን ለማድረግ, ቅቤ በጤንነት ካለው ወተት ጋር ይቀላቀሉ, ለመቅመስ እና ለመቀላቀል ቫኒሊን ይጨምሩ. ከዚህ በፊት የተዳከመ ሻርክ ያለው ውኃ በእሳት ደመና ላይ ተሠርቶ ለስላሳነት ይጋለጣል. በትክክል ይሞከሱ, አንድ ደቂቃ በደቂቱ ይሞላል, ከዚያም በጥንቃቄ ስኳሽ ያስቀምጡ. ሽሮው መጠንና ክብደት እየጨመረ በሄደበት ጊዜ ወዲያውኑ ጣራዎቹን ከሳጥኑ ያስወግዱትና ያቀዘቅዙታል. ይህ በእንዲህ እንዳለ ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያሽከረክራል
በመቀጠልም ለፕሮቲኖች የንፋስ ሽቶውን በጥንቃቄ በማፍለቅ በጠንካራ ሁኔታ ውስጥ ተንሳፈፍ. ቀስ በቀስ የተጨመረ ወተት ከቅቤ ጋር እናጣጣለን. ሁሉም ነገር ነው, ቡና ዝግጁ ነው. በኬኩ ላይ ግማሹን, በሁለተኛው የጭንቅላቱ ላይ የፕላስተር ሽፋን እና ለስሙ. የቾኮሌት አሲዲያን እያዘጋጀን እያለ ቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት አስቀመጥን. የቸኮሌት ቅቤ በቅዝቃዜ ይቀላቅል እና ለቀቀትና ለማረቂያው ኬክ ቅልቅል ቅልቅል ይሞላል. ከፈለጉ አስቀያሚውን ከአዲስ ፍሬዎች ጋር ያቅርቡ እና ለሻይ ያገለግሉ.