ክራቹ ኦክሚ ኩኪዎችን ለማዘጋጀቱ የሚዘጋጁባቸው ምግቦች በመሠረታዊ ምርቶች ሬሾ እና በመጠጥ ውስጥ የሚገኙ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ-ዘሮች, ሙዝ, የቅመማ ቅጠል , ቸኮሌት, ወዘተ. ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች በራሳቸው መንገድ ልዩ ናቸው, ግን የአመጋገብ ባህሪያት, የጥንታዊ ሽታ, ጣዕም, ቡናማ ቀለም እና የማይቀረጽ መዋቅር, በአሮጌው እና አስተማማኝ GOST መሠረት በተጋገረ የኦቾሚ ኩኪዎች የተገኙ ናቸው .
በእጅ የተሰሩ የኦቾሎኒ ኩኪዎችን ከለውዝ ማዘጋጀት እንዴት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የእህል ጣዕም "ሄርኩለስ" - 150 ግራም (1 ብር);
- ዱቄት - 1.5 ብርጭቆዎች;
- ጨው - 1/4 ስ.ፍ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ስኳር ቡኒ - 100 ግራም (0.5 ኩባያ);
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ማንቃሎችን - 150 ግራም (አንድ ብርጭቆ);
- ነጭ ቸኮሌት - 50 ግ.
ዝግጅት
የተሸለቀውን ቅቤን በቡና ስኳር እናስጨርስ, እና ሳናቆም, ተለዋዋጭ እንቁላሎች እና ጨው ይግቡ. ከዚያም የተጨበጡ ጥቃቅን ቡቃያዎችን, ከተጣራ ገመድ ጋር የተቀላቀለ ወይም በቡና ገንዳ ውስጥ የተቀበረ, ዱቄት እና በደንብ ይቀላቅሉ. በመጨረሻም ነጭ ቸኮለትን ወደ ትናንሽ ቁርጥሎች እንጥለን. ከተቀማጮቹ ጥቂቶቹ ትንሽ ትንሽ ኳሶች እንሠራለን, በብራዚል ወረቀት ላይ የተጣበቀ የሳቅ ማቅለጫ ወረቀት ላይ እና በዘይት ተቀርፈዋል, በትንሽ የተበተኑ ጣቶች እና ከላጣ ቅርጽ የተሰራ ኬክ. በተከበረ እስከ 180 ዲግሪ ምድጃ ድረስ የእራት ጣዕም ኩኪዎችን ለኣስራ አምስት ደቂቃዎች ይደውሉ.
በ GOST መሠረት የአተር የማጣበሻ ኩኪዎች የተለመደ ቀመር
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 397 ግ.
- ኦአትት ዱቄት - 170 ግ.
- ማርጋሪ ወይም ቅቤ - 198 ግ.
- ስኳር - 295 ግ.
- ጨው - 5 ግ.
- ሶዳ - 4 ግ.
- ቀረፋ - 0.85 ግ.
- ቫንሊን - 0.85 ግ.
- ድብደባ ወይም እደ-34 ግ.
- ዘቢብ (ቢያንስ ጨለማ) - 40 ግ.
- ውሃ 75-118 ሚሊ.
ዝግጅት
የተሻሻለው ማርጂን ወይንም ዘይት በፕላስቲን, ጣዕም, ቫኒሊን እና የተቀበሩ ዘቢቶች በፕላስተር ውስጥ ይቀመጣል. ከዚያም በ 75 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ጨው ይከተላል, ውሃ በጨው ውስጥ ይቀልጣል, ከዚያም በሶዳ, በላምፕስ እና በስንዴ ዱቄት ላይ ይጨምሩ. ከአንድ ወጥነት ሁኔታ ጋር ተዳስሰናል, ግን ከስድስት ደቂቃ አይበልጥም. አንድ የሲሲሜትር ያህል ጥልቀት እና የ 38 ፈለሰ ዲያሜትር በቢጫቂቅ ዱቄት ቆርጠህ አስቀምጥ. በብራና ላይ የተጣበቀ ወረቀት ላይ እና በቅመቱ 200 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃዎች በቅዝቃዜ በእንቁላ ጥጥ እና በሙቀት መስፈሪያ ቅባት ላይ እንሞላለን.
ለስላሳ የኦሽሚን ኩኪዎች አሰመር
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄ - 200 ግ.
- የእርግብ ጣዕም - 150 ግ.
- ቅቤ - 200 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 50 ግ.
- ቡናማ ስኳር - 100 ግራም;
- ድስት - 1 ሳንቲም;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
በጥንቃቄ በጥንቃቄ ስኳር እና ቡናማ ስኳር እስኪፈስ ድረስ በደንብ ይደበድቡት, በፍላጎቱ ውስጥ ማድረግ የተሻለ ይሆናል. በመቀጠልም በሚቀጥለው ጊዜ እንቁላል ይጨምሩ, በቡና ማቅለጫ ወይም ማቀጣጠጫ, እርጥብ እህል እና የስንዴ ዱቄት በቢላ ዱቄት ውስጥ ይፈትሹ. እስከሚሠራው ድረስ በደንብ እንጎቻለን, በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡና ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡልናል. ማጣበቂያ በብራና እና በድርጅቶች የተሸፈነ ነው
ኩኪዎችን በእውነት በጣም ለስላሳ, የሚያምርና የሚያምር ካሬል ለመምሰል, በተለምዶ ከተለመደው ሌላ ሳይሆን, ቡናማ ስኳር ብለን እንጠራዋለን, እንዲሁም ደግሞ ሙሉ ለሙሉ መፍረስ ሙከራ በሚደረግበት ጊዜ ለመድረስ እንሞክራለን. እርግጥ ነው, ልክ እንደ ምድጃው አማራጮቹ የአመዘጋገብ ሰዓቱን በትክክል እንመርጣለን. እነዚህን ቀላል ምክሮች ተገዢዎ እርስዎ ዝግጁ የሆኑ የተጠበቡ የኦቾሚ ኩኪዎችን ግሩም ጣዕም እንዲደሰቱ ያስችልዎታል.