ምግባቸውን ለሚከተሉ ምግቦች ተስማሚ የሆነ ምግቦች ቀማሬ ሊሆን ይችላል. በፕላስቲክ ብዛት እና በትንሽ ግዙፍ የከርሰም ንጥረ ነገር ምክኒያት በጀርዱ ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ አላቸው, እንዲሁም በቪታሚኖች, በቁጥር ንጥረ ነገሮች እና እጅግ የተወሳሰበ ካርቦሃይድሬትን ጥሩ ምንጮች ያካትታሉ.
ለማእድ እንጀራ
እነዚህ የምርት ቅመማ ቅመሞች ማንኛውንም ዳቦ ለማዘጋጀት የሚያስፈልገውን በጣም ጥቂቱን ንጥረ ነገሮች ይይዛሉ. ከዱቄቱ ዱቄት በተጨማሪ እርሾ በሲሚንቶው ውስጥ የተያዘው የእንቁራሪ ዱቄት ተሠርተው ነበር.
ግብዓቶች
- የበሰሎ ዱቄት - 420 ግ.
- ትኩስ እርሾ - 10 ግ.
- ውሃ - 340 ሚሜ.
ዝግጅት
የሬኒ ዱቄት ከተቀማጭ ጨው ጋር ይቀላቀላል. ትኩስ የሆነውን እርሾ በንፋስ ውሃ ውስጥ ይቅዱት እና ወደ ደረቅ ድብልቅ ይለቀቁ. ጥብቅ, ነገር ግን በጣም የሚጣፍ ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ መቀላቀል ይጀምሩና ይቀጥሉ. አሁኑኑ ማውጣት ከብረት ብረት ጡንቻ ባለቤቶች ብቻ ያገኛሉ, ስለዚህ የሙከራውን ፊልም በሸፍጥ ፊልም ይሸፍኑት እና ግማሾቹ ለስላሳ እቃዎች ዘና እንዲሉ እና ለስላሳ አረንጓዴነት እንዲቀንሱ ለስድስት ሰዓታት እንዲተዉ ይደረጋል. በዚህ ጊዜ, ትንሽ ከፍ ያደርገዋል, ትንሽ ቀለለ ይሆናል.
ከዚያም ዱባው አቧራማ በሆነ መሬት ላይ ይለቀቃል, አራት ማዕዘን ቅርጾችን ይቦድና ይጣፍጣል. በ 15-18 ደቂቃዎች ቅደም ተከተል በእጃቸው የተሠራ ዱቄት በ 200 ዲግሪ ላይ ይከተላል.
ከከባድ ዱቄት የተሠራ ዳቦ - ምግብ አዘገጃጀት
በቆሎው ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው እርሾ በመገኘቱ እነዚህ ዳቦዎች እየጋገሩ ሲነሱ አይነሱም, ነገር ግን ለስላሳ ወይም ለስላሳ የሚያስፈልጉት እንደ ቀጭን የአበቦች ግዙፍ ነጠብጣብ ሆነው ይቆያሉ.
ግብዓቶች
- የቬጉግሪክ እና ፔይን - - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የበሰሎ ዱቄት - 265 ግ.
- እርሾ - 5 ግ.
- ማር - 15 ግ.
- ውሃ - 195 ሚሜ.
ዝግጅት
የእነዚህ ዳቦዎች ጥንቅር ቅልቅል ቅመሞች ይካተታል, ስለዚህ ከመዘጋጀቱ በፊት መዶክ ውስጥ ማቅለጥ ወይም ሙሉውን መዓዛ ለመልቀቅ በቢላው ጠርዝ ላይ ይደመሰሳሉ. ለስሜቱ ጨው ለጨው ጣዕም ጨምር, ሁሉም ከዱቄት ጋር ያዋህዳል.
ሞቃትን ከውኃ ጋር በማር እና ከላጣው ላይ እርሾ ላይ ይንፉ. ከተቀላቀለ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ሁሉንም ይጣሉ, እና ከዚያም የዱቄት ቅልቅል ላይ የለውጡን መፍትሄ ያፍሱ. የሚጣበቅ ቂጣ አስ ውስጥ ማስገባት እና ለአንድ ሰዓት ብቻ ይተውት.
ከጥቂት ቆይታ በኋላ, ሳኒው ምንም ዓይነት ርጥበት አይኖርም, ስለዚህ ከእሱ ጋር አብሮ መስራት ቀላል ይሆናል. በአጠቃላይ እጅዎን በዱቄት ይረጩ, አንድ አንድ የዶላ ክፍል ይሳሉ እና ወደ ሳህኖች ይሽከረከሩት. በበረዶ በተሸፈነው የመሬቱ ክፍል ላይ ይህን ኳስ ወደ አንድ ቀጭን ብጣሽ ይለጥፉት እና በብራና ላይ ያስቀምጡት. ዳቦውን ቀስቅሰው በከፍተኛ ጨው ይረጩ ወይም ቅመማ ቅመሞች በመሞከር ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሹካዉን ሹካ በማድረግ ከኩሬዉ በሁለት በ 200 ዲግሪ ለ 12 ደቂቃዎች ይላኩት.
ክሪስፒ ባሮውሃትና ቂጣ ዳቦ
ከከባድ ዱቄት ጋር በመሆን ማንኛውንም ዓይነት አይነት ዘይቤን መጠቀም ይቻላል. መደበኛውን ስንዴ, ሙሉ ጥራጥሬ ወይም የዶልት ዱቄት ይጨምሩ. ከታች ባለው ምርጫ ላይ ለመቆየት ወሰንን እና በቅንሱ ውስጥ እንኳን ዘይት እንኳን የማይጨመሩ ቀላል ቀሚዎችን ማብቀል ወሰንን.
ግብዓቶች
- የጠንካራ ዱቄት - 290 ግ.
- መጋገር ዱቄት - 1/2 ስፓን;
- የሰሊጥ ዘር, የፒፒ ዘር - 1 በሻይ ማንኪያን;
- ማር - 10 ሚሊሆል;
- ውሃ - 65 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 35 ግ.
ዝግጅት
እነዚህ የቂር እንጀራዎች ቤት ውስጥ ያለምንም ማጭበርበር ቀላል ነው. ዱቄት ከጨውና ከመደባለቀ ዱቄት ጋር መቆጠብ አለበት. ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ማር ይንጥፉና ሁሉም ነገር በዱቄት ያፈስሱ. በመቀጠልም የዶብያ ዘሮችን, የሰሊጥ ዘር እና ለስላሳ ቅቤ ይላኩ. አንድ ላይ ሲገናኙ መቆለፉን ይጀምሩ. ከመጠን በላይ ተጣብቆ ቢወጣ - በቆሎ ዱቄት ላይ ያለውን እርጥበት ላይ ይረጩ እና ሁሉም ነገር ከ 2 እስከ 3 ሚሜ ውፍረት ያለው ነው. መቆራረጥን ወይም የተለመደውን ኩባያ በመጠቀም እኩል ስፋቱን ወደ ክቦች ያሽጉ. መሃሉ ላይ አንድ ቀዳዳ ይኑር እና መላው ውስጡን መድረክ ላይ ይለጥፉ. ከተፈለገው የእንቁሉን ገጽታ ከእንቁላል ጋር ቅባት ያድርጓቸው እና ከተጨማሪ ዘር ይርጩ. ዳቦውን በ 200 ዲግሪ ወደ ደማቁ ይላኩ.