የበለዘ ጠርሙስ ለምግብነት በቂ አይደለም, ግን እጅግ በጣም ብዙ - ሁሉም ሰው አለ. በጣም የተለመዱ የጨው ዘዴዎች በሂኒው ሽፋን ላይ በብዛት በማቀላጠፍ ሞቃሹን ማብሰል ያስፈልጋል. እንግዳ ሊመስሉ ቢችሉም, የኦቾሎኒ ቅጠላቸው በኦቾሎኒ ቅጠላቸው ውስጥ እንቁላሎችን ቀለም መቀባቱ አይቀርም, ስለዚህ በቦካን ላይ ያለው ተመጣጣኝ መጠን ተመሳሳይ ነው. በዚህ ምክንያት ጥቁር ቡናማ ቀለም ያለው ጥቁር ቡናማ ቀለምና ቅባት ይሸፍናል, ስለዚህ አንድ የአሳማ ሥጋ እንደ ሲጨስ ዓይነት ይመስላል, ግን እጅግ ጠቃሚ ነው.
በሽንሽር ቡና ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች በቀላሉ በአነስተኛ ደረጃ እና በደንብ በፍጥነት ይዘጋጃሉ, እናም ምርቱ በጣም ግልፅ እና ቃል በቃል የሚፈነጥቅ አፍ ነው.
በኦንየን ሽንኩርት ውስጥ ጥንታዊ ጨው
ግብዓቶች
- ትኩስ ድብል - 1.2 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 9 ክኮስ;
- ውሃ - 3,8 ሊ,
- የባህር ጨው;
- የሽንኩርት ብጣፍ.
ዝግጅት
ምግብ ከማብሰያው በፊት የሚታጠቁ እና የደረቁ ትኩስ ስብ በ 4 እርከኖች በሴንት ሴንቲሜትር የተሸፈነ ነው.
የአሳማ ሥጋን ለማንሳት የሚሞክር የሸንኮራ ሳህኖች በ 2/3 የሽንኩርት ብጡርን ይሞሉ እና ውሃ ይሙሉት. ሙቅ ከተጠገፈ በኋላ, የበሰለበትን ውሃ እስከ ቡናማ እስኪነካ ድረስ የቀይ ሽንኩርት ማዘጋጀት. አብዛኛዎቹ የዶሮ እቃዎች (ስስና) ማስወገድ, በሶላር ኩባያ ስኳር ውስጥ 3 ጨው (ስኳር) በጨው ውስጥ ይጨምሩ, በመቀጠልም ስብጡን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና መፍትሄውን ሁለተኛውን እስኪጨርሱ ይጠብቁ. የቢራ ወይም የጨው ሰላጣ አሁንም 10 ደቂቃዎች ነው, ከዚያም ወደ ጥቁር ሳህን ወይም የምግብ መያዢያ ውስጥ ማስገባት, በቀጭን ቅጠል የተሰሩ ሽንኩርት ጋር ቀላቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በኦንሽኑ ሽንኩርት ውስጥ ያሉት አሳቦች እስከ 3 ወር ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ.
በካንሰንስ ባንክ አምባሳደር
ግብዓቶች
- podschevok - 1.2 ኪ.ግ;
- የሽንኩርት ባቄላ;
- የባህር ጨው - 25 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 13 ግ.
- የሎረል ቅጠል - 4-5 ቅጦች;
- ጥቁር ፐፔ-ክሬን - 8 ፓኮች.
- ነጭ ሽንኩርት - 8 መ.
ዝግጅት
አንድ ግማሽ ሊትር ውሃ በእሳት ላይ አስቀመጥን (ነጭ አረንጓዴ ወይም አዲስ አንጫው አንወስድም - የሽንኩርት ክር ቀለሙ በደንብ ቀለም አለው), የሎረሮቹን ቅጠላ ቅጠሎች እናስቀምጠው, በጨው እና በስኳር መሙላትና ሁሉንም ነገር በእሳት ላይ ጨምረነው. የሚፈለገውን ቀለም ለማግኘት ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ፈሳሽ ብሩሽ. የእኛ የጨው መፍትሄ በእሳት ላይ ቢሆንም ወደ ስብ ውስጥ ጥልቅ ጉድጓዶች እናደርጋለን, እያንዳንዳቸን በሸንጋይ ቆንጥጦ ቆፍረው በግማሽ ይቀንሳል. በሽንኩርት ብስኩልና በመጀመሪያ ለ 15 ደቂቃዎች የስብ ክፈትን እናስቀምጡ እና ከእሳቱ ሙሉ በሙሉ ከእብቁን ያስወግዱ, ሽፋኑ በክፍሉ ውስጥ ያስቀምጡና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ. በዚህ ቅፅ ውስጥ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት በቀይ ሽንኩርት ውስጥ ስቡን ማጨድ አለብዎት.
ከዚህ በተጨማሪ ቆርቆሮዎቹ እንዲወገዱ ይደረጋል ወደ ማጠራቀሚያ ይዛወራሉ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዝን ያስቀምጡ.
በሸንኮራ አገዳ ውስጥ የተሸፈነ ፍራሽ
እርግጥ ነው, በሴቱ ሽንኩርት ውስጥ ያለውን ስብ ቀለል በማድረግ, ከተፈጭው ጣፋጭ አረንጓዴ ቀዝቃዛ ፈውስ ይሞከሩት, ግን በሚያስደንቅ ጣዕም ይደሰቱ, ነገር ግን ከመከማቻዎ በፊት ቅመማ ቅመሞችን ይሸፍኑ.
ግብዓቶች
- የቡር ጡትም - 1.4 ኪ.ግ;
- የሽንኩርት ባቄላ;
- የሎረል ቅጠል - 4-5 ቅጦች;
- ጨው - 40 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 5 መ.
- 4 ግራም የፔፐር ድብል;
- 4 ፓ.
ዝግጅት
በቀድሞ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ላይ መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎ የውሃ እና የሽንኩርት ቅጠል እሳቱን በእሳት ላይ ማስቀመጥ ነው. እዚያም በጨው ላይ ጨው, እና በሳምባቡ የአሳማ ሥጋ ወይም የፓትቸሬቪን እብጠት ውስጥ ተመን. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ድስሉን ከእሳቱ ያስወግዱ እና ለስላኛው ግማሽ ሰዓት ያህል ስጋውን እንዲቀንስ ያድርጉ. የጨው ስብን በሳምባ ከተጣለው ቀዝቃዛ በማጣበቅ ለሽላግ, ለሽምግልና ለሙሉ ጣፋጭ ቅመሞች ቅመም ይደረጋል. በቅመማ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ስቡን በ ፊፋ ላይ ጠቅልለው ለ 12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይጣላሉ. ጊዜው ካለፈ በኋላ የመጀመሪያውን ናሙና መምታት ይችላሉ!