ለስላሳ እና ከፍተኛ የካሎሪ እራት ላለበራት ምቾት የተሞላ ጣፋጭ ምግቦች ከ ዚቹኒ (Jucchini) ጋር በሳር የተሸፈኑ ስጋዎች በሙቀት አማጅ ውስጥ ተስማሚ መፍትሄ ይሆናል. በአስቸኳይ ተዘጋጅቷል, እና በጣም የተራቡትን ወይም ረሃባቸውን የሚበሉትን እንኳ ሳይቀር ለመብላት ይዘጋጃል, ምግብ ካሰለሉ, እና አስደሳች እና ዋና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይከተሉ.
ከጥቁር ስጋ ውስጥ ከ ዚቹኒ (zucchini) ጋር እንዴት ዞንኪኒ ማድረግ እንደሚቻል?
በመስታወት ውስጥ ከመጥቀም ጋር ስዕቃዊ የዚኩች ኩንታል ለማዘጋጀት አይቸግረውም, ምግብ ለማዘጋጀቱ የተወሰኑ ህጎችን መከተል አስፈላጊ ነው.
- ከተጠበቀው ስጋ ውስጥ ከጉልኪኒ የቀረበ ኩሬ ከማዘጋጀቱ በፊት አትክልቶቹን ማዘጋጀት አለብዎት: አረጋውያን ተጥለው እና ትልልቅ ዘሮች ይወገዳሉ.
- የተጠበሰ አትክልቶችን ምግብ ማብሰል ከተባለ, ጭራሹን ጨው ማውጣትና የፍራፍሬ ጭማቂውን መለየት አለብዎ, ከዚያም ያጭበረብጡት.
- ምግብን በፍጥነት ለማዘጋጀት, ፈሳሹ ስጋው እስኪቀላቀለው ድረስ የተቀቀለ ስጋ በኩሬን ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል, ነገር ግን ሙሉ ለሙሉ ለመሙላት አያስፈልግም. እንዲሁም ከመድኃኒቶች ጋር መጥተው, በምሳቹ ውስጥ ካሉ.
- ከተጠበቀው ሥጋና አይብ ጋር ዚኩኪኒን ማብሰል እቅድ ካላችሁ, የመጨረሻውን ንጥረ ነገር እየታጠቡ ሳያውቁት አይንገሸግ. ቢስ በቀጣይ 40% ቅባት እና ለስላሳ ይዘት.
ከተጠበቀው ሥጋ እና ቲማቲም ጋር የተጋገረ ዚቹኪኒ
የምግብ አዘገጃጀት ትኩስ ቲማቲሞችን ካካተተ ከተሰነሰ ስጋ ጋር ከቀላ ሸጠው ከኩሽብሎች ጋር ጣፋጭ እና ቀዝቃዛ ስጋ ይሰበስባል. ዞክኪኒዎች ገለልተኛ ጣዕም አላቸው, ምክንያቱም ሁሉም ዓይነት ቅመማ ቅመሞች, አትክልቶች, እንደ ጣፋጭ ፔገኖች ተጨባጭ ናቸው. ደስ የሚሉ ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ, ለቲም እና ለሞቅ እሾህ ያመጣል.
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ብርሀን - 400 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- Rattunda ወይም ቀይ ፒፐሪካ - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቺሊ - 1 ዱዳ;
- ቶም - 1 ሳምፕት;
- ዮሮፍራ - ½ እቃ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው;
- አይብ - 150 ግ.
ዝግጅት
- ዝኩኒኒ እና ሬንዱዱ በአጋጣሚ የተቆራረጡ ሻጋታ ይደረግባቸዋል.
- የተቀዳ ስጋን ብሩን ይለውጡ, በአትክልቶች ላይ ይለቀቁ, ጨው ይለፉ.
- እንቁላል ከተቆላጠለ, ከተሰቀለው ሽንኩርት, እንቁላሎቹ አንድ ጣዕም ይሠራሉ. በጨው, በቺሊ እና በቲማ ያለማዳ ጊዜ
- በተጠበቀው ኩይቅ አትክልቶችን ይክፈቱ.
- በቲማቲክ ካምፕ ላይ ከደረቁ ጋር ይረጩ.
- ከጥጥ የተሰራ ሥጋ በ zucchini ኳስ በ 190 በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ይጠበሳል.
Casserole with courgettes
በሙቀት ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ጣፋጭ ዶሮ በኩሽነቴ የተዘጋጀው በጣም ቀላል እና ዝቅተኛ ካሎሪ ወጣ - ለፋሲ እራት ምቹ መፍትሄ! ለመጀመሪያዎቹ ዝርያዎች በመርዛማዎ ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ማውጣት, በጃዊኪዎች ምትክ ዡከኒን ይጠቀሙ እና ገንፎውን በአሮጌ ክሬም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማቶች መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- 500 ኩንታል የሰንደል ዝርግ;
- yoghurt - 150 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሮማመሪ - 1 ስፒስ
- ካሪ - 1 ሳፒስ;
- ጨው;
- አይብ - 200 ግ.
ዝግጅት
- ዚኩኪኒ ኩኪዎቹን ጨው ይዘጋዋል.
- በብርድ ድስ ላይ የቡናውን ዘንበልባ, እሳቱን አጥፋው.
- እንቁላሉ, ኑንግ, ቅመማ ቅመሞች, ጨው.
- በቅባት መልክ በጓሮው ሽፋን እና የተከተፈ ስጋ ላይ በዝማሬ ሽፋን ላይ ይጠናቀቃል.
- በጣም ጠንካራ አይብ.
- በ 180 ደቂቃ ውስጥ ለ 45 ደቂቃ በጃፍ ማውጫ ውስጥ ከ ቼክ ፍራፍሬ ጋር የ ዚኩኪኒ ፔንዲንግ ተዘጋጅቷል.
የተጠበቁ ዡችኪኒ, ድንች እና የተቀዳ ስጋ
ከተሰነሰ ስጋ እና ድንች የተሸለመችና የሚያምር ቀይ የዛጉሊ ማቅ ሰብል ተራ ምናሌያን ያበዛል . በኦርጋኖ እና በሮማሜሪ ወቅቶች እና ሌሎች እርጥብ አትክልቶች የበሰሉ ስጋዎችን ማዘጋጀት እና ለስጋ ማርባት በጣም ጥሩ ነው, እጅግ በጣም ከፍተኛ የስጋ ጣዕም አለው. የተወሰነውን የምርት ውጤቶች ለመጠቀም 25x15 ቅጽ ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ብርሀን - 500 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ቀይ ቀለም ያለው ቀይ ሽርሳ - 1 ፒ.
- ድንች - 4 ጥራዞች;
- ኦሮጋኖ, ጨው, ሮማን
- አይብ - 150 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የታሸገ ክሬም - ½ tbsp.
ዝግጅት
- ሁሉንም አትክልቶች በኪጋ እና ቀለሞች ይቁረጡ.
- እንቁላል, እርጥብ ክሬም, የተቀቀለ ሽታ, ሮዘመሪ እና ኦሮጋኖ ድብልቅ.
- በጥሩ መልክ ቅርጽ ማስወጣት: ድንች, የተቀዳ ስጋ, ሽንኩርት, ፔፐርስ, ዚቸኒኒ ቲማቲሞች. እያንዳንዱ ሽፋን ከእንቁላል ክሬም ጥጥ እና ትንሽ ጨው ይደረጋል.
- የቀሩትን ቅልቅል, ከአሳም ይረጩ.
- ከዛምችኒ (Jucchini), ከጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በሙቀት የተሰራ ስጋ በ 180 ደቂቃዎች ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች ተዘጋጅቷል.
ከሩዝ እና የተቀዳ ስጋ የተጋገረ ዚቹቼኒ
ካኩኪኒ ከሱቅኪ ጋር ከስንዴ ስጋ እና ሩዝ ጋር የተቀመጠው የምግብ አሰራር ምንም አይነት ብልሃቶችና ሚስጥርዎች የሉትም, ጣቢያው በችኮላ ይዘጋጃል, ግን ለመደበቅ የተለመደው የጉሮሮ ቅርጫት ይመስላል. ምግቡ በጣም ሞቃታማ ሲሆን ሙቀትና ቅዝቃዛ ሲሆን በሚቀጥለው ቀን አያበላሽም. በጣም እራስን የሚመግብ ምግብ አትክልት, በቂ የፍራፍሬ አትክልት አያስፈልገውም.
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ጥንካሬ - 700 ግ.
- በአጠቃላይ ዙሪያ የተዘጋጀ - 1 ንጥል;
- አይብ - 150 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- የቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው, እርግብ, ቲም.
ዝግጅት
- የፍራፍሬ ዛፎችን በሳር ሩዝ, በጨው ጨው, በፔፐረንና በቲማቲን ይጨምሩ.
- ረዥም ሳህኖች, ቲማቲም ሽታዎችን በመጠቀም ዛኩኪኒን ቆርጠዋል.
- በቀሚስ ቅባት ውስጥ ግማሹን አስቀምጠው.
- የብርቱካን እሸትን, ሽንኩርትን ሽንኩርት, የሚቀሩ ዚቹኪኒዎችን ይሸፍኑ, ጨው ጨው ይግቡ.
- የቲማቲም ሽታዎችን በጢክ ይለውጡት.
- በ 180 ደቂቃ ለ 60 ደቂቃዎች መጋገር.
ከባቄላ የተቀዳ ስጋ የተጋገረበት የሳር አበባ እና ዚቹሺኒ
ከተፈቀደው ስጋ, የተጠበሰ አትክልት እና ሞዛርላዎች ለዚኩችኪ ካፋን የተሰኘው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያም እንኳ ሳይቀላ ላሉ አልባሳትን ይሸልማል. ጣውላ እራሱ እራሱን ብቻ የሚጎትት እና ደማቅ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው, ተጨማሪ ምግብን አያስፈልገውም ማለት ነው. ይህ ማለት ውስጡን ለሚከተሉ ወይም ልዩ የአመጋገብ ህጎችን ለሚከተሉ ሰዎች ምቹ ነው.
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ብርሀን - 500 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ሞዞሬላ - 200 ግ.
- ጨው, ጥቁር ፔሬ, ኦሮጋኖ.
ዝግጅት
- ሁሉም አትክልቶች በኪሳዎች የተቆራረጡ, በትንሽ መጠን ዘይት በኩላር ማንኪያ ይበቅሉ.
- ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ስጋውን ጨብጠው እና በጨው እና ቅመም ወቅት ቅመማ ቅመም.
- በቅጠሎች ላይ የጋምቤዎች, የተከተፉ ስጋዎች, የሳር ፍሬዎች, ጣዕም እና ቲማቲሞች, እያንዳንዱ የጨው እና የጨው ኦሮጋኖ እርጥበታማ ምስሎች.
- ሞገስላሬን በደንብ የተገነዘበ.
- በ 18 ደቂቃ ውስጥ በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ በኩንቸኒት ውስጥ የተከተፉ ስጋዎች በሸክላ ተዘጋጅቷል.
ከተጠበቀው ስጋ, ዛኩኪኒ እና እንጉዳዮች ጋር ኩሺን
ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያልሆኑ ጣፋጭ ምግቦች ከጃኩችኒ ጋር ከተሸፈነው ስጋ እና እንጉዳይ ይዘጋጃሉ. ለዚህ ለደን ጫፎች ተስማሚ ነው, ነገር ግን በአርቲፊሻል አድጎ የእንጉዳይ ወይም የእዝያ እንጉዳይ ተፈጥሯሌ. በተጨማሪም የጨው እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ የመድሃኒት ጣዕም ጉልህ በሆነ መልኩ ይለወጣል, እንዲሁም በዚህ መልክ የተለመደ ዓይነት ቺዝ ይገለጣል.
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ክፍል;
- የዶሮ እሽግ - 500 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ዮሮፍራ - ½ እቃ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ጥቁር ፔፐር, አረም;
- አይብ በጣም ከባድ - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ሙቀቱ እስኪያልቅ ድረስ እንጉዳዮቹን በብርድ ቧንቧ ውስጥ ይጣሉት, እሳቱን ያጥፉ, ጨው ይጨምሩ.
- በቀዝቃዛ ቅርጽ ላይ, የዩጋ ፈርሳትን, ከዮፕሬድ እና ከተቀዘቀዘ ሽታ ጋር ቀባ.
- ኩብሳዎችን, ከዚያም ጨዉን, ጨው, በፔፐረ እና ቲም.
- በከፊል የተዘጋጀ ዝግጁ እንጉዳዮችን በደቃ ይረጩ.
- በ 190 ለ 30 ደቂቃዎች ቡቃያ.
ከተሰቀለው ሥጋ, ዛኩኪኒ እና ፓስታ ጋር ኩሻን
ከጥጥ የተሰራ ስጋ እና አይብስ እና ዱቄት የመሳሰሉ ዱባዎች, እና የፓስታ ቅዝቃዜ - ትላንትና ምግብን ለማስወገድ የሚያገለግል አነስተኛ ዋጋ ምግብ ነው. እንደ መሙላት በባህሩል ከተጠቀሙበት, ይህ ምግብ የታወቀውን ላሳይኛ እንዲያስብ ያደርገዋል. በተለይም ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ከሆኑ አንዱን ቅመም በቅድሚያ ማዘጋጀት.
ግብዓቶች
- ፓስታ የተዘጋጀ - 200 ግ.
- ብርሀን - 400 ግ.
- zucchini - 1 ክፍል;
- ብርጭቆ - 6-8 ቅሎች;
- ጥራ - 200 ግ.
- ኩባያ - 1 ንጥል;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- በብርዴን ስጋ ውስጥ ስጋውን ይዙሩ, ጨው በጨው ይዝለሉ.
- በዘይት በተዘረገበት ጊዜ የፓስታ ሽፋኖች, በዘፈቀደ የተቆራረጡ ዚቹሺኒ እና የተቀዳ ስጋ. እያንዳንዱ ሙጫ ከ bechamel ጋር መጠመቅ አለበት.
- የመጨረሻው ንብርብር ጫማ ሲሆን ግማሽ ይቀንሳል.
- በቀሪው ጨው ላይ የጣሪያውን ኩባያ ያርቁ, በአረፋ ይራገሱ.
- በ 190 ለ 30 ደቂቃዎች ቡቃያ.
ከተሰቀለው ሥጋ, ጎመን እና ዜኩኒ ጋር የቆሸሸ
እጅግ በጣም ጠቃሚ, በቀለም የተዋበ እና ያረጀው ጣፋጭ ምግቦች ከዎከችኒ, ከባኮካላ, ድንች, ከመዳሰስ የተሰራ ስጋ, እንደ ምግባቸው ይዘጋጃል, ማንኛውንም የበዓል ቅባት ይሆናል. ብሊኮል ከላጣው (ፓፓን) ጋር ይለዋወጣል, እና በአስቸኳይ አይውልም, ፓሜሲን ዋነኛ የመዓዛውን ሚና ይጫወታል.
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ክፍል;
- ብሩካሊ - ½ ፎጣ;
- ድንች - 3 ጥራዞች;
- ብርቱካን - 300 ግ.
- sour-garlic ቀቅሎች - 1 ንጥል;
- Parmesan - 100 g;
- ጨው, እርጎም.
ዝግጅት
- ብሩካሊ ለ 5 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ይንቃ ይሙቱ ወዲያውኑ ለ ቀዝቃዛ ውሃ ቅዝቃዜ.
- ድንቹን ከሶስት ሚሜ ውፍረት ጋር በቅልጥ, ቆርቆሮዎች ውስጥ ይቁረጡ. አንዳንድ አትክልቶችን ጨው.
- በጨው ላይ ጨው ጨምሯል, በቲም ወቅት, ድብልቦች.
- በቅደም ተከተል ሁሉንም የተዘጋጁ አካሎች ያስቀምጡ.
- ጣፋጭ ለስላሳ ይሮጡ.
- በ 190 ለ 40 ደቂቃዎች ቡቃያ.
ከተሰቀለው ስጋ ውስጥ ከተሰነጣጣው ዚቾቼ ጋር
ትላልቅ ስስ ቂጣዎችን ያቀርባል, የተጠበሰ ቡና እና ዚኩሺኒ, በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃሉ. ተስፉ መጨመሪያ (ሾት) ማዘጋጀት አለባት ምክንያቱም እነሱን ወደ ፎርሙላው ከመጨመራቸው በፊት ተጭኖ መጨመር ያስፈልገናል. ከጥጥ የተሰራው ስጋ ማንኛውም ዓይነት: የአሳማ ሥጋ, የበሬ, ዶሮ ወይም የተለያየ ዓይነት ድብልቅ ነው. የአትክልት ስብስብ የእራስዎ የመረጣቸውን ምርጫዎች በመከተል በውስጣዊ መልኩ ሊታወቅ ይችላል.
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ጥንካሬ - 700 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- mayonnaise - 2 tbsp. l.
- ጥራ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ጨው, ኦሮጋኖ;
- ባለቀለም አረንጓዴ - 2 እጀታዎች.
ዝግጅት
- ስኳሽ በደንብ የተቀመጠ, ጨው ጨምሪ, ለ 10 ደቂቃዎች ተዉት.
- የጨው ክምችት ወትሮ ኦሮጋኖን ማምረት, እንቁላል, የተከተፈ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ጣብያን ያስተዋውቁ.
- ስኳሽ ከጃፍ ጭማቂ, እሾህ ስጋ ውስጥ አስቀምጥ, ቅልቅል, እቃዎችን ይጥል.
- ድስቱን ድስቱን በዶክ ስጋ ውስጥ ያስቀምጡት.
- በ 190 ዲግሪ 45 ደቂቃ በራት.
- ኩሬውን ሙሉ በሙሉ ከተቀዘቀዘ በኋላ ቆርጠው መቀነስ ይችላሉ.