የድንጋዩ የሸክላ ሰሪ በሁሉም ሰው ይዝናናበታል : በቂ የሆነ ጣዕም እና ጣፋጭ ብርሃን እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል. ከመስተንግድህ በፊት በጥንካሬ የተመረቁ ጥሬ እቃዎችን ማጌጥ ትችላለህ.
ከቲማቲም ጋር የድንች ካሳ ነዳጅ
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 500 ግ.
- ድንች - 800 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- አይብ - 300 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- 3 ሽንኩርት;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ስለዚህ, ካሳችንን በቲማቲም ለማዘጋጀት መጀመሪያ የምንፈልገውን ሁሉንም ምግቦች እናዘጋጃለን. ነጭ ሽንኩርት በማፅዳትና በማጭበርበጥ. በሳጥን ውስጥ አኑሩት, በእንቁላል ውስጥ ይንከባከቡ, ለስለስ ያለ ሽታ, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞች ይጨምሩ. የተገኘውን የስጋ መጠን በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ድንቹ ከንፁህ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባል, በኩሽ ፎጣ እና በሳምባሶች ይሰራጫል. ቲማትም በክበባቸው ውስጥ ተደምስሷል.
ከዚያም የሚጋገረው ምግብ በአትክልት ዘይትና በደንብ በማሞቅ ያሞቃል. ከዛ በኋላ, ከግጭቱ በታችኛው የድንች ክምር ውስጥ በግማሽ አስቀምጥ. ከላይ ከፍ የተደረሰው ስጋውን ያከፋፍላል, ከዚያም እንደገና በዱላ የአትክልት ሽፋን ላይ ይሸፍኑ. በመቀጠልም የተሰራውን የቲማቲም ቅጠል ይቁረጡ እና በአራት በልጅዎ ላይ በብዛት ይረጩታል. አሁን እቃውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል የተሸፈነውን ስጋ እና የቲማቲም ማብሰያ ያዘጋጁ.
ከድንች እና ከቲማቲም ጋር ጣፋጭ ምግቦች
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ድንች - 700 ግሬድ;
- የተሸከመ ሥጋ - 400 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ፓምዲቺኪ ታጥቦ እና ደረቅ. ጥቂት ቀለበቶች ስስ ክር ይባክናሉ, የተቀሩት ቲማቲሞች ደግሞ በትንንሽ ኪዩቦች ተቆጥረዋል. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይታቀባል, እና በፕሬስ ማጭድ ውስጥ ይጨመራል. ድንች ተጣራ, ታጥበው, በትላልቅ ብስክሌት ላይ ተጭነው, ከዚያ በኋላ ከመጠን በላይ ጭማቂዎችን እናጭቀዋለን. የተሰቀለውን ስጋ ከተቆረጡ ቲማቲሞች ጋር ይቀላቅሉት እና እንቁላሉን በጅምላ ይሰብራሉ. ከዚያ በኋላ ትንሽ ጨው, ፔሩ, ነጭ ሽፋንን ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
ብስክሌት የሚቀርበው ሻንጣ ዘይቱን ትንሽ ዘልቆ በመውሰድ ወደ መሃሉ አከክ አኑረን በመውጣትና የተሸከሙት ድንች ስጋን እና ስጋን እናስቀምጣለን. ቲማቲክን በቅደም ተከተል ከዕፅዋት የተረጨ እና ከድንች እና ቲማቲም ጋር ወደ ምድጃዎች በኩሌ ይልኩ, እስከ 200 ዲግሪ ለ 45 ደቂቃዎች ይሞላል.