እንጉዳይ ሾርባን ለማንኛውም እንጉዳይ ሊሰጥ ይችላል. በተለይም እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች በመጸው ወቅት ውስጥ የወይቀቱ ወቅት በአፍንጫ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሰብል በቂ ከሆነ. በዚህ ጊዜ, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚብራራውን ለስኳስ ሾርባዎች የሚሆን ቀለል ያሉ የአሰራር ዘዴዎችን ለመሞከር እንመክራለን.
ሙጫ ክሬም ሾርባ በስሬም - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የዶሮ ስጋ - 165 ግ.
- ቅቤ - 35 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ፈንገፊዎች - 180 ግ.
- ሽንኩርት - 65 ግ.
- ካሮት - 310 ግ;
- የሴሊ ዝርያ - 110 ግራም;
- የዝመሎ እርከን, ሮዝሜሪ - 2 ሳ.
- ዱቄ - 15 ግ.
- የዶሮ ኩፍ - 960 ግራም;
- ክሬም - 135 ሚሊሰ;
- የሎረል ቅጠል.
ዝግጅት
አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን ቆርጠው በቅቤ ቅጠላቸው. ጣዕሙ አንዴ ግማሽ ሙቀት ካመጣ በኋላ በሮማሜሪ እና በቲማ ቅጠሎች ላይ አክልት. የዶሮዎቹን ቁርጥራጮች በአትክልቶችና እንጉዳይቶች ላይ ያስቀምጡ እና ይያዙት, ከዚያም ዱቄቱን በሙሉ ይረጩ, ቅልቅል ይሙሉ, በክሬም ይሙሉ, ከዚያም በጅብ. የሳርኩን ቅጠል በሾርባ ውስጥ በማስገባት ለሶስት ደቂቃዎች ከተፈሰሰ በኋላ በእሳት ላይ ይተውት.
ከደረቁት እንጉዳዮች ክሬም ሾርባ በስኳርነት
ግብዓቶች
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 55 ግ.
- የአትክልት ቅቤ - 1,8 ሊ,
- ክሬም - 230 ሚሊሰ;
- ካሮት - 115 ግ.
- ፍራፍሬ - 115 ግ.
- ሽንኩርት - 170 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ማይል.
ዝግጅት
እንጉዳዮቹን በሙቅ ብስኩት በከፊል ይሙሉት እና ለመበተን ይተዋሉ. ከመጠን በላይ የሆኑ ፈሳሾችን ወደ ጥራጣው ብስክሌት በመውጣትና ከጠቅላላው ጭማቂ ጋር በመቀላቀል እንጉዳዮቹን ቆርጠው እስከ ግማሽ ጨረቃ ድረስ በአትክልቶች መቀም. የፍራፍሬ ብስኩን በብስኩት ላይ ይጨምሩ, የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ እና ከተፈላቀሉ በኋላ ከ 7-10 ደቂቃዎች የሚፈስሱትን ሁሉ ይተዉ. ክሬም ለስለታ ሾርባ ማከል እና ከተዋህዱ ጋር ማጣመር.
እንጉዳይድ ክሬም ከጃፓን እና ክሬም ጋር
ከቅሚው በተጨማሪ ለቂጣዎች ምርጥ ጓደኛ ሊሆን የሚችለው? እርግጥ ነው, አይብ, ሁለቱም ክኒምና ረጋ ያሉ, እና የተለያየ ቀለም ያላቸው መዓዛ እና መዓዛ ያላቸው ናቸው. ስለዚህ ከጊዜ ወደ ጊዜ የተለያዩ የተጠበቁ አይነቶች ጥቅም ላይ ከዋሉ ዕውቅና ከማግኘት በላይ አንድ አይነት ቀመር መቀየር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬኖች - 1.2 ኪ.ግ;
- ኩንታል - 370 ግራም;
- 4 ሽሎች;
- የጣሊያን ዕጽዋት ድብልቅ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቲም ቅርንጫፎች - 3 ሳ.
- አትክልት - 320 ሚ.ሜ;
- ክሬም - 210 ሚሜ;
- የተጠበሰ አይብ - 45 ግ.
ዝግጅት
እንጉዳዮቹን ቅቤን በቅቤ ይፍጡት እንዲሁም ከጡጦቹ, ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች እና ጥቁር የሽንኩርት ቀለበቶች ጋር ይቀላቅሉ. እንጉዳዮችን 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ላይ ግማሽ ሰዓት ያህል እንዲደፍኑ ያደርጉና ከዚያም አውልቀው እና የትንሽ እጽዋት በትንሽ የበሰለ ብስኩትን ያጥሉ. እንጉዳይ ሾርባን በፍሬም እና በደረጃ ላይ ያጣምሩ, ከዚያም በእሳት ላይ ይለጥፉ እና የተቀነባበሩ ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይጠብቁ.