በኪዬፍ ቆዳዎች ውስጥ በቤት ማብሰላት በጣም ተወዳጅ ናቸው. የዚህ ዓይነቱ ተወዳጅ ስሪት የተዘጋጀው ከተሰረቀበት የድሮው እግር የተዘጋጀ ቢሆን, ሌሎች የመነሻና ጣፋጭ ምግቦችን እንደ ማብሰያ እናቀርባለን.
በኪዬቭ ውስጥ የታወቁ የዱላ ምግብ ቅጠሎች
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 እጽዋት;
- ቅቤ - 150 ግ.
- ዳቦ - 150 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 400 ሚ.ሜ;
- አረንጓዴ ፓሶይ, አረንጓዴ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በኪዬቭ ውስጥ ቄንጦችን እንዴት መሥራት እንደሚቻል? ዶሮውን እናጠባባለን, አረንጓዴው, በጀርባው ላይ በማስቀመጥ እና እጠፍነው. በመቀጠሌ በጡት አጥንት ሊይ አጥንትን በሊይ ይይዛለ. በዚህ ምክንያት ሁለት ትላልቅ ፊቶችን ከድንጋይ ጋር መያዝ አለብዎት. ይህ በኪዬቭ ለሚገኙት ቆርቆሮዎች ምን እንደ ሆነ ነው.
በመቀጠልም ፋይሉን በፕላስቲክ ውስጥ እናስገባን ወደ አንድ ንብርብር እንሰራው. አረንጓዴ ሻካራዎች, ጨው ይጨምሩ እና ቅጠልና ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ. ይህ የተፈጥሮ ክብደት በግማሽ ይከፈላል እና በደረጃዎቹ ላይ ለመገጣጠም መጠኑ 2 ሰቅሎችን ይሠራል. የዓሳውን ጫፍ ከመድፎዎቹ ጋር በማገናኘት ለ 10 ደቂቃ ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጠናል. ስለዚህ ቅቤው በሚገባ የተዘገዘ እና ከቆርቆሮ አይቀዘቅዝም.
በእንዲህ እንዳለ በአንድ ሼል ውስጥ እንቁላል ጨው, ሌላውን የጭራቂ ቂጣ እሸት ይደፉ. በመጀመሪያ እንቁላሎቹን እንቁላለን እና ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች እንሰበሰባለን. በቤት ድቡልቡ ውስጥ ብዙ የአትክልት ዘይት ለማውጣት ሙቀቱን ይሞሉ እና በወርቃማ ክዳን ከመፈጠራቸው በፊት በሁለቱም ጎኖቹ ላይ የተቆራረጡ ሾጣጣዎችን ለ 5 ደቂቃዎች ያርጉ. ምድጃው እስከ 180 ° ተከታታይ ሙቀት አለው. በኪዬቭ ውስጥ የተቀመጠው የጫካ ቆንጣጣ በቢጣሽ ሰሃን ላይ አስቀምጠው ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር. ከአዳጣው አትክልት ጋር በጠረጴዛ ላይ አገልግሏል.
በኪዬቭ ከእሽቅሎች ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡራቸው - 1 ኪሎ ግራም;
- እንቁላል - 10 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬም - 20 ማይል;
- ዳቦ - 400 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በኪዬቭ የእንጨት መቆንጠያ እንዴት እንደሚሰራ? መጀመሪያ, መሙላቱን እናዘጋጃለን. ሽንኩርትን, እንጉዳዮቹን እናቋጨንቸዋለን. በትንንሽ cubes አማካኝነት ቅቤን ይቁረጡ. ግሪን በኔን በጥንቃቄ, በደረቁ እና በደንብ ከተቆረጠ. የጡት ወተት በደንበሮች የተቆራረጠ ነው. ትንሽ ጨው እና እንጉዳይቱን, ቅቤ ቅጠልና አረንጓዴ ተኩላ ጣለው. ከዚያም በጨርቅ ላይ ለ 10 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከእሾቃው አንድ ዳቦ እየሠራን, እንቁላሎችን በአክራሪ ጥሬ እንመታቸዋለን.
እንቁላሎቹ በመጀመሪያ እንቁላል ውስጥ ይደርሳሉ, ከዚያም ዳቦዎች ይቀቡና ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ ይለበቃሉ.
ከኪሶ ጋር በኪዬቭ እሾህ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 2 ጥራዞች;
- የተስተካከለ ጥብስ - 100 ግራም;
- dill;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የዳቦ ቅመማ ቅባት - 150 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 50 ሚሊ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በኪዬቭ የስጦታ ኳስ እንዴት እንደሚዘጋጅ? በመሃል ላይ, የጫፍ ትናንሽ የበቆሎ ቅርፊቶች ይዘጋሉ. ከዛም ለመብላት በእያንዳንዱ እንክብል, ጨው እና ፔንዱ ላይ በደንብ ይደበዝቡት.
በእያንዲንደ ቺፕ ሰሃይ መዲከቻ እና በትንሽ ፌራፌዴ አይብ ውስጥ አኑር. እጆቹ ትንሽ የእንቆቅልሽ ቦርሳ ይይዙና ለ 20 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በዚህ ጊዜ ሌዝዞሮችን እንዘጋጃለን. ይህን ለማድረግ አንድ ጥሬ ፍራሽ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ያወቀው, ቀስ በቀስ ወተት ውስጥ ይሞቁ እና እስኪደርቅ ድረስ ያበስሉ እና ከዚያም በእርጋታ ያጣሩ. መጀመሪያ የስጋን ኳሶችን በዱቄት ውስጥ, በመቀጠልም በኬክሮዎች ውስጥ እና በመቀጠል በዱቄራግራሞች እንቆራርጣለን. ይህንን አሰራር ብዙ ጊዜ እንደጋቸዋለን. በሁለቱም በኩል በቀላል ሙቀት ውስጥ በጣም ብዙ የአትክልት ዘይት ይበቅሉ.
በኪየቭ ውስጥ ከሚገኙ የአሳማ ሥጋዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዳቦ - 100 ግራም;
- የእህል እንጀራ - 200 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ስጋን ያዘጋጃለን, የስጋ ማድ ዕቃን ስናደርግ, ስጋን እና የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ እንሰራለን. ከዛም እንቁላል, ጨው, ፔይን በመጨመር ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይ ቅዝቃዜ ማካተት.
ለስላሳውን ቀላቀሉ እና የተቀላቀለበት ቅቤ ይቀላቅሉ.
ከትንሽ ስጋ ጋር እንበላለን, ከእሱ ጋር አንድ ኬክ ቅርፅ እንሰራለን, እዚያም ጥራጥሬን ትንሽ ትንሽ ቅቤን እንደዘራን, በሸክላቶች በመጠቅለል, በዳቦ ፍራፍሬዎች ውስጥ በማንጠፍ እና በጋለ በረዶ ላይ ይጫኑት. አንድ ወርቃማ የሚበቅል ጥራጥሬ እስከሚፈጠር ድረስ ከሁለት ጎራዎች የተጣበበውን ብስባሽ ያርቁ.