ምግብ ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ - በቀላሉ ሊቀልሉት ይችላሉ, ሊሞክሩት ይችላሉ, ወይም ማስቀመጥ ይችላሉ. ይህ የመጨረሻው ስሪት ሲሆን አሁን እንናገራለን. ስጋን ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግረዎታለን. ይህ ዓይነቱ የስጋ ዘዴ ለዚህ ዓይነቱ ምግብ በጣም የተሻለው ነው, ምክንያቱም እሱ ራሱ ከመጠን በላይ ጥብቅ ስለሆነ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ ለረጅም ጊዜ መቅዳት አለበት. ከዚህም ባሻገር በካራቴክ ወይም በተቀማጠጫ ፓን ውስጥ በተለመደው መንገድ ብቻ ሳይሆን በበርካታ ቫይተር ወይም ምድጃ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ. በተጨማሪም በአትክልት የተተካ የበሬ ሥጋ ይዘት በጣም ትንሽ ነው, ስለዚህ ይህ ምግብ የአመጋገብ ስርዓት ይባላል, እና ስለጤንነታቸው እና ስጋታቸው ለሚጨነቁ ሰዎች ታላቅ ነው.
የተጠበሰ ላሳ ከአትክልት ጋር
ግብዓቶች
- ስጋ - 800 ግ.
- ካሮት - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 5 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የከብት ፍየል, ደረቅ እና ወደ ሳጥኖች ይቀራረባል. በጣም ትንሽ ካልሆኑ ይሻላቸዋል. ጥቁር ጭማቂ ስጋ ውስጥ አስቀምጠው እና በሚፈላ ውሃ (አንድ ብርጭቆ) ያፈላልጉ, የበጋ ቅጠሎችን እና ጣፋጭ ጣውያዎችን ይጨምሩ, ለሙሉ ያመጣሉ. ከደከሙ በታች ባለው ዘገምተኛ እሳት ውስጥ, ለ 40 ደቂቃዎች ቆልጠው. ሽንኩርት በግማሽ ክር, እና ካሮት - ብሩሶካማ.
ከስጋው ውስጥ ያለው ፈሳሽ በሙሉ ይተጨበጥ, በአትክልቱ ዘይት ውስጥ ያፈስሱ, ሽንኩርት እና ካሮት ይለውጡ. ሁሉም ነገር የተቀላቀለ ነው, እሳቱ እየጨመረና ስጋውን ከአትክልት ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ያህል ይፈትማል, አልፎ አልፎም ይነሳል. ከዚያ በኋላ ለመጠጥ 200 ሚሊ ሊትር ውሃ, ጨው, ፔይን ጨምር. አሁንም, እሳቱ ይቀንሳል እና ስጋው ለ 1.5 ሰአታት ያህል በተዘጋ ክዳን ውስጥ ይቆማል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የበሰለ ጣፋጭ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው, ምንቃቱም እጅግ በጣም ጥብቅ ነው, እናም ሽንኩኑ ሙሉ በሙሉ ይሟሟል.
በበርካታ ቫውቸር ውስጥ በአትክልት የተጠበሰ የበሬ
ግብዓቶች
- ስጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 800 ግራም የበረዶ አትክልት ድብልቅ;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ጨው, እርግብ, ቆርቋሪ, ፓፕሪካ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ከባለሙያ ማድ ዕቃዎች ውስጥ የአትክልት ዘይቱን አፍስሱ እና ስጋውን ያሰራጩ. «ብስኪንግ» ሁነታውን እንመርጣለን እና የማብሰያው ጊዜ ደግሞ 30 ደቂቃዎች ነው. በመጀመሪያ 10 ደቂቃ ሥጋውን ቀቅለው, ከዚያም በብርጭቆ ማቅለጫ ውሀ ላይ አፍስቡ, 10 ደቂቃዎች ቅልቅል ያድርጉ. ለመብላት, ጨው እና ፔፐር, ሾጣጣ ሽንኩርት እና ካሮት ጨምሩ እና ሁሉም አንድ ላይ አንድ ተጨማሪ 5 ደቂቃዎችን አዘጋጁ. አሁን የበረዶ አትክልቶችን ድብልቅ ይጨምሩ, ሁሉም ነገር ይደባለቃሉ እና እስከ ፕሮግራሙ መጨረሻ ድረስ ያብቡ. ከዛ በኋላ, ቲማቲም ፓቼን, ሁሉም ቅመማ ቅመሞች እና ነጭ ሽንኩርት ማዘጋጀት, "Quenching" የተባለውን ፕሮግራም እና የማብሰያ ጊዜ - 1.5 ሰከንድ. በዚህ ፕሮግራም መጨረሻ ላይ ለ 30 ደቂቃ "ማሞቂያውን" ያብሩት. እና ከዚያ በኋላ በበርካታ ጠረጴዛዎች ውስጥ በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ላይ ጥቁር ስጋ ዝግጁ ይሆናል.
የበሬ ውስጥ ምድጃ ውስጥ በአትክልቶች ይጠበቃሉ
ግብዓቶች
- ቡና - 600 ግ.
- ካሮቶች (መካከለኛ) - 2 ሳ.
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- ቲማቲም - 400 ግ.
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ቲማቲም ጨው - 220 ግ.
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ድንች (መካከለኛ-መጠን) - 700 ግ.
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ምድጃው የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ ሲሞቅ ነው. ቅድመ-በረሃ እና የደረቁ ስጋዎች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ.
የምግብ አዳራሾችን ሁለት ተጨማሪ ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አቅርበዋል: የዶሮ ጡንቻ እና የሳር ፍራፍሬዎች በአትክልቶች የተንጠለጠሉ ናቸው.