ከሥነ-ስጋ ከሥነ-ስጋ ጋር የሻኪ አጫጭር የስፕ ሾርባ ሲሆን ይህም የተመጣጣኝ ስጋ እና የኣረሰብ ቅጠሎችን በመጨመር በከብት / የሆድ እርሻ ላይ ተመርኩዞ ነው. በኋለኛው ማቅሰቢያው ምክንያት ቀላል ብርጭቆ አለው, በበጋውም በጣም ጠቃሚ ነው. ለብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ይህንን ባህላዊ የስላቭ ምግብ እንዴት በአንድ ጊዜ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናሳውቅዎታለን.
ሾርባን እና ስጋ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ቀይ ሽንኩርት - 135 ግ.
- ጅግራ - 2,6 ሊ;
- ካሮት - 95 ግ.
- የአሳማ ሥጋ ዶሮ - 115 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- sorrel - 3 ንጥሎች;
- ለአንድ እፍኝ ጣፋጭ እና ማሽል.
ዝግጅት
ዝግጅት በሽንኩርት ካርቶሬት ፓቼ መጀመር አለበት. አትክልቶች በትንሹ ቡናማ ሲሆኑ እና በግማሽ ሙቀት በሚሞሉበት ጊዜ የተበከለውን ዶሮ ያስቀምጡላቸው እና በጅብ ይሙሉ. ፈሳሹ ሲፈስ, በጨርቆች, በአረም, እና ከእሱ በኋላ ለመክፈል ይጀምሩ. ሾርባውን ከሳክቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ትኩስ ቡናማዎችን በደረቁ ሁለት የተጠበቁ እንቁላል. ቀጠን ያለ ሻንጣ ተጠቅልለው ለስድስት ደቂቃዎች ይውጡ.
የዱር እንቁላል ከሥጋ ጋር ከሽያጭ ጋር ተመሳሳይ በሆነ ዘዴ ውስጥ ሊካተት ይችላል-የመጀመሪያው አትክልቶች "ብስኪት" ላይ አንድ ላይ ይበላሉ, እና ከተጨመሩ በኋላ, «ጠልቀው» መቀየር እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች መቀየር ይችላሉ.
ስጋ ከሽርኩሬ ጋር ከስጋ ጋር - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
በተደጋጋሚ ጊዜ የኦቾሎኒ መሠረት የአሳማ ሥጋ ነው. ከሥጋ ቁርጥራጭ የበሰለ ስጋን ለማብሰል ከፈለጉ, አጥንቶች ከፍተኛውን የምግብ አዘገጃጀት የሚሰጡ አጥንቶች ላይ ቅድሚያ ይስጧቸው.
ግብዓቶች
- የውሃ 3.3 ሊት;
- የአከርካሪ አጥንት - 1.2 ኪ.
- ድንች - 740 ግ.
- sorrel - 210 ግ.
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የዱቄት ፍራፍሬ - 15 ግ.
ዝግጅት
ሾርባውን ከስጋ ጋር ከመፍጨትዎ በፊት እሳቱን በእሳት ያጥሉ እና በአሳማ ውስጥ ይካፈሉ. ቁርጥራጮቹን ቆርጠው ጣፋጭ ውሃ ውስጥ አስቀምጣቸው. ለግማሽ ሰዓት ያህል ይልቀቁ, በላይኛው ላይ የተፈጠረውን ድምጽ እንዳይነሱ ባለመፍቀድ. በተመደበልዎት ጊዜ ከምትወድቅ በኋላ, በብዛት የተሸፈኑ ድንች ላይ, ከተፈለገ, ለጣቢያው የተወሰኑ የሎረል ቅጠሎችን መጣል ይችላሉ. ሁሉም ነገር ለ 15 ደቂቃዎች ተቆላል, እና በተመሳሳይ መልኩ እንዲተባበሩ ይተው
አንዳንዶቹ በማገዶ ጊዜ ሾርባው ላይ እንቁላሎችን ያክላል, ነገር ግን ጥሬ እንቁላል በፍምጠኛ ብስኩት ውስጥ ማፍሰስ እንመክራለን. ይህንን ለማድረግ ለተሳለጡ እንቁላሎች ሾርባውን ወደ ሾርባ ያቦዙት እና ወዲያውኑ ይደባለቁ. እንቁላሉን ሲይዙ እሾቹን ወደ ሾፑ ያክሉት. በአረንጓዴዎች ውስጥ ክፍሎቹን ይለፉ, አሮጌ እሳትን ካጣ በኋላ አዲስ ጥንድ ይጨምሩ. ሁሉም ሽሬዎች ከተጨመሩ ወዲያውኑ ከሻሬ ጋር ከስጋ እና ከእንቁላል ጋር ይዘጋጃሉ. በአሳማ ክሬ ሾርባውን ያገለግሉት.