ይህ እውነታ በእውነተኛው የቻይሰን ሾርባ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል. በመቀጠል, በቤት ውስጥ እውነተኛ የሱን ቀዳዳዎች እንዴት እንደሚሠሩ እናሳይሃለን.
በቤት ውስጥ ድምጽን እንዴት ማብሰል ይቻላል - የተለመደ የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ሽፋ - 450 ግሬድ;
- እንጉዳይ - 75 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 375 ml;
- የኮኮናት ወተት - 365 ml;
- ሽንኩርት - 5 ሳር.
- የሎሚ ጭማቂ - 55 ሚሊሰ;
- የተጣራ ዘይት - 65 ግ.
- የሎሚ ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- 3 ሴንቲ ሜትር የዝንጅ ሥር -
- ስኳር - 45 ግ.
- የቡና ዱቄት - 2 ሳ.
- አንድ የሎምራጣ ተክል - 1 ክፍል;
- ጥቂቶች - ጥቂት ቅጠሎች.
ዝግጅት
ቅጠሎቹን ያዘጋጁ: ስጋውን በበቀላ ውኃ ያፈስሱ, ውሃውን ያሳጥሩ እና ሼልፊኖችን ከዛፉ ላይ ያጸዱታል. ሊምሬዘር የተቆራረጠ. እንጉዳዮች በትንሹ ቅጠሎች ይቀናጃሉ. የዛገሩን ዥረት ይለውጡና በሸክላ ፈገግታ ላይ ይሽጡ. ነጭውን ነጭ ሽፋኑን ወደ ቀጭን ቅጠሎች ይቀንሱ.
አሁን ለስላሳውን ያዘጋጁት: ዘይትውን በማቀጣቀያ ጋለሉ ላይ ያስቀምጡ, ነጭ ሽንኩርት ይልኩትና ለጥቂት ሰከንዶች ይበቅላሉ, ከዚያም በሳጥን ውስጥ ይቀይሩት.
ሻጋታ እና ነጭ ሽንኩርት ቅባት ይቀይሩ, ዘይት እና በለስ ለተጨማሪ ጥቂት ሰከንዶች በኩላ ድስ ውስጥ ይላኩት. በመቀጠልም የተቀጨ ደማቅ ጣዕም, ዝንጅብል, የስኳር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ቅዝቃዜው ተመሳሳይ ነው እስከሚሆን ድረስ በትንሹ ሙቀት. አሁን በሙቅ ገንፎ ውስጥ ኮኮናት ወተት, በጨው ሽንኩርት ቅባት, ለ 2 ደቂቃዎች ቅልቅል, አነሳሳ. አሁን እንጉዳዮችን, ሽሪምፕ እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በመጨረሻም የተቀጨ ጣፋጭ ጣፉ ይጨምሩ.
በቤት ውስጥ ሾርባ ምግብ ማብሰል
ግብዓቶች
- - 565 ግ.
- እንጉዳይ - 175 ግ.
- የዓሳ ኩፋ - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳ.
- የዛፍ ቅጠሎች - 3 ጥራዞች;
- የፓስታ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ ኩፍ - 1.5 l;
- ሊምሬሬስ - 2 እንጨቶች;
- የዝንጅ ሥር - 3 ሴሜ;
- ኮርኒያ - ½ ትንሽ አመድ;
- ትኩስ ቺሊ ፔን - 1-2 ቢዝነስ.
ዝግጅት
ከሱሶዎች የጸዳ ሽፋን እና ጭንቅላቱን ያስወግዳል. እንጉዳዮቹን ቆርጠው ይቁረጡ, አይጠቀሙትም, እና ሰብሎችን በበቂ መጠን ከፍለው ይቀንሱ. የተጸዳውን የቺንጅን ሥር በቀላ, አጭር ሾት ውስጥ ይቅሉት. የለማራቆን እንቆቅልሶቹን በ 3 እጥፍ ይቁረጡ እና በትንሹ በሹለት መዶሻ ይሽጉ. ምግቡን ወደ ሙቀቱ አምጡ, እንጉዳዮችን, ዝንጅብል, ሊምሬሬስ, ቺሊ (ሙሉውን) እና የሎሚ ቅጠሎች ወደሱ ይላኩት. እስኪሰክመትና እስኪሰጋ ድረስ ጠብቅ. ከወደቃ በኋላ እሳትን ይቀንሱ, ጫጫታውን ማስወገድን አይርሱ.
የጥራጥሬውን መጠን በትንሽ ብሩሽ ይለጥፉ. ሙቀቱን ያጥፉ, የተጨማደውን ብስኩት, የሎሚ ጭማቂ እና የዓሳ ኩስን ወደ ማንኪያ ይጨምሩ. ከተቻለ ገላዬዎችን እና የዝንጅ ጨዎችን ከእንዶው ውስጥ ያስወግዱ. ከተሰቀለው የሲሊንሮሮ ጋር እያንዳንዱን አገልግሎት ከመስጠቱ በፊት.