ስጋ በጣፋጭ እና በቀዝቃዛ ፈሳሽ እንግዳዎችዎን አድናቆት እና ምቾት የሚቀሰቅሱ የተለቀቀ ቅመማ ቅመም ነው.
ስጋ በጣፋጭ እና በቀማሬ ማቅለሚያ ከ አናናስ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- የታሸገ አቄላም -150 ግ;
- አምፖል - 0.5 pcs.
- እንቁላል ዋላ - 1 t;
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካትፕፕ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አምፕቲክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ስጋውን እጠቡ እና በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁ. ከዚያም በትንሽ እንጨቶች ይቀንሱ, እያንዳንዱ በትንሹ ይደበዝዝና ወደ ጥልቅ ጉድጓድ ይቀይሩ. አኩሪ አተር ውስጥ ይቅዱት, እቴጌውን ያፈሱ, የእንቁላል አስኳልን ይጨምሩ, ቅልቅል እና ለ 30 ደቂቃዎች ለመቦጫቸው ይጣሉት.
የቡልጋሪያ ፔፐር ፔሊስን በማጽዳት እና በሂደት ላይ ብናደርግ በጨርፍ ጣለው. ቀይ ሽንኩርት እና ጥሬ ጣፋጭ ጥቃቅን እንጨቶች እናደርጋለን. አሁን በጣሪያው ላይ ትንሽ ዘይት አቁሙ እና ወርቁን በትንሽ መጠን እስከሚወስዱት ድረስ ይለውጡ. ከዚያ በኋላ በወረቀት ፎጣዎች ላይ አስቀምጡት.
በተመሳሳይ ሙቀቱ ፓይ እኛ በከፍተኛ ሙቀት ላይ እንጨምራለን, ጣፋጭ ጣዕም ይጨመር እና እስኪቀላጥ ድረስ አትክልቶቹን ይበላል. በመቀጠልም አናጣም, ጥፍሩ ውስጥ ትንሽ አኩሪ አተር, ኮምጣጤ, ካቴፕስ, ስኳኑን ጣለው እና ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም የተጠበሰውን ስጋ ጨምር, ቅስቀሳ, ምግቡን ለ 5 ደቂቃዎች ማሞቅ, እሳቱን ማጥፋት እና ይዘቶች ላይ ማስቀመጥ.
ስጋ በበርካታ ቫከር ውስጥ በጣፋጭ እና መኮንኩድ ላይ
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- የቢሮ ስጋ - 3 እቃዎች;
- ዱባ - 3 ጥራዞች;
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- 3 ሽንኩርት;
- 200 ጡ.
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- hops-suneli - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስጋው ተሠርቷል, ታጥቧል እና ተጨፍፏል. ከዚያም ዱቄት ለመብቀል, ጣውላ እና ትንሽ ትንፋሽ ይተውት. በመቀጠልም ስጋውን ወደ ሚዛን ወደ ሚዛን የሸፍጥ ጎድጓዳ ሣንቲሸን ያሸጋግሩት እና በአትክልት ዘይት ላይ የሚቀባውን ምግብ ሁሉ በሞላ እስኪነዳ ድረስ የ "ቤክ" መርሃ ግብር ይመርጣል.
ከዚህ በኋላ ስጋውን ወስደን ሽፋኑን ወደ ሳህኑ እንወረውረው, ተጣርቶ እና ግማሽ ቀለበቶች ተቆልጠዋል. ወደ ወርቅ ወረቀቱ ከዚያም ስጋውን, ቲማቲም ፓቼ ጨምር, ለ 40 ደቂቃዎች በ "ኩዌንግንግ" ፕሮግራም ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለስላሳ ቅጠል አድርገህ አስቀምጠው.ከዚያም መገልገሉን መከፈት, ዱቄት ሾጣጣ, ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት, ወዘተ ያለ ጭማቂ, ፍራፍሬዎች እና ቅመማ ቅመሞች. ሁሉም ለ 20 ደቂቃዎች በጥንቃቄ ቅልቅል እና ስጋውን በፍጥነት ማቀባጠል.
ስጋ ጣፋጭ እና ለስላሳ
ግብዓቶች
- adzhika - 10 ሚሜ;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅቤ - 30 ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 20 ግ.
- ትኩስ ፓሶሶ - 0.5 ጥም;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ስኳር - 20 ግ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 100 ሚሊሰ;
- ጨው.
ዝግጅት
ስጋ ከ Foams እና ዊንዶዎች ይለቀቃል, የታሸጉ ሳህኖች, እያንዳንዳቸው ይደበዝቧቸዋል እንዲሁም በትንሹ ወደ መካከለኛዎቹ ቁርጥራጮች ይቦርቃሉ. በጋጣው ውስጥ ፈገግታ
ከዚያም ትንሽ ዱቄትን እንጨፍራለን, በቲማቲም ጭማቂ እና በጨው ውሃ, በጨው እና በስኳር እንሞላለን. ስጋው ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ በቀዝቃዛው ሙቀት ላይ እቃውን አስቀምጡት. ዝግጅቱ ካለቀ በኋላ ወደ አጽዚኪ የተዘጋጀውን ስጋ ጣዕም ላይ ይጨምሩ, ከተደቆጠ ትኩስ ቅጠሎች ጋር ይርጩ, ቅልቅል ይዘጋሉ, ክዳኑን ይዝጉት እና ምድጃውን ይዝጉት.