ጥንቸል የተለያዩ ልዩ የሆኑ ምግቦችን ማዘጋጀት ስለሚያስችል ጥሩ የአመጋገብ ምርት ነው. ብዙውን ጊዜ ጥንቸሉ በሳር የተሸፈነ, በእሳት በተቃጠለ እሳትን ወይም በሙቀት ምድጃ የተጋገረ ነው. ጥንቸል ከህፃናት ለመጠጥና ጥሩ የአመጋገብ ሾርባ, እንዲሁም ለልጆች ሾርባ ሊዘጋጅ ይችላል.
አንድ ጥንቸል ጣፋጭ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሯቸው. ብዙውን ጊዜ ጥንቸሎች በመጠኑ በፍፁም ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¬ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¬ ¨ ¨ < እርግጥ ነው አዲስ ጥንቸ ሥጋን መምረጥ የተሻለ ነው (ምንም እንኳን የተበረተ ቢሆንም).
የዓሳማ ስኳር ድንች እና ቫርሜሊየሊ
ግብዓቶች
- የአጥንት ስጋ በአጥንቶች ላይ - 400 ግራ አካባቢ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የሉፍ ቅጠል;
- ደማቅ በአተር
- ጣፋጭ ፔሮ;
- cloves;
- ድንች - 3 ሳ.
- ከፍተኛ ጥራት ያለው የ vermicelli (በእሽግ "ቡድን ሀ" ላይ የተጻፈ ጽሑፍ) - ለ 3 ክፍሎች;
- ግሪን.
ዝግጅት
ጥንቸሉ በጥንቃቄ ይታጠባል, ቅመማ ቅጠልን ያጠፈው ቅመማ ቅመማ ቅመምና ሽንኩርት የሚይስ ሽንኩርት ውስጥ ባለው ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንፏቸው. በቀዝቃዛው ሙቅ ላይ ከተከሰተ በኋላ ለአንድ ሰዓት ያህል ያብሱ, ክዳኑን መዝጋት, በየጊዜው ቅባት እና ድምጽን ማስወገድን አይርሱ. ከእህትዎ ትንሽ ቅዝቃዜና ቁርጥራጩን ጥንቸል ከእሱ ማውጣት, ስጋውን ከአጥንት ቆርጠሩ. ቡቡና የበረራ ቅጠሎች ይጣላሉ. በትንሽ ድንቹ እና የተበጠ የቬርሜሊየም ሽርሽር ውስጥ ተቆልጠናል. እስኪዘጋጅ ድረስ ያዘጋጁ. ስጋውን ወደ ሾርባው እናስመልሳለን. ከፈለጉ, የቲማቲም ፓት (2 ጠርሞኖችን) ማከል ይችላሉ. ጥንቸሉ የተጠበሰ ሾርባ ወደ ማብሰያ ሾርባ ውስጥ እንዲገባ ይደረግና በቆሸሸ ፍራፍሬም ይርገበገብ.
የሩዝ ሾርባ በሩዝ - በፓን-እስያ ስልት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 2 የኋላ እግር;
- ጅንጅ - 1 እንክብል;
- ቀይ ቀይ - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- zucchini - 200 ግ.
- ሰሊጥ
- አኩሪ አተር
- ተአምራዊ;
- ሎሚ;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- (ብርጭቆ, ኮርኒቨን, ወዘተ);
- ሩዝ ቅመሌ - ለ 3 ክፍሎች (ለምሳሌ, 2 ጠርሞኖች).
ዝግጅት
ጥንቸል ስጋ ከአጥንቶቹ ተቆርጦ በትንሽ ሳንቲሞች ተቆራርጧል. ተክሎች (ፍራፍሬዎች) የተቆራረጠ የዝርያ ዉስጥ (ከተቀላቀለዉ 50 ደቂቃዎች እስከሚዘጋጅ ድረስ) በተሰየለ የተክለ-ጉድጓድ ላይ ተክለዉን ነዉ.
የተጎዱትን ሽንኩርት, ዛኩኪኒ እና ጣፋጭ ፔይን በንጥሎች ይቁረጡ. በሰሊጥ ዘይት ውስጥ ውስጠኛ ድስት ወይም ውስጡ ቅጠል በሞላ ቅባት ላይ, ከፍተኛ ሙቀትን ያመጣል. በመቀጠል ሙቀቱን ይቀንሱ እና አረንጓዴ ጭማቂ, የጨው ጣዕም, የሎሚ ጭማቂ በመጨመር ለ 15 ደቂቃዎች ያቀልሉ. ሙቀቱን እና ወቅቱን በሶቲሊኩ እና በቀዝቃዛ ቀይ ጨውቀው ያጥፉ (ትንሽ ትንበያ ማከል ይችላሉ). በአገልግሎታችን ስጋችን ትክክለኛውን የሩዝ ሩብ እና የተከተፈ ስጋ በአትክልቶች ውስጥ እናስገባለን. በተቆረጡ ዕፅዋት ይንቁ.
ከባር ወተትና እንጉዳይ ጥንቸል ሾርባ - በሩሲያ ስነ-ጽሁፍ ተቀጥላ
ግብዓቶች
- ጥንቸል ያለ ስፖት - 400 ግ.
- የተጋገረ የተፈጥሮ ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ባሮውሄት ስቶቸ - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ትኩስ እንጉዳዮች (ነጭ, ሻምፕሎች ወይም ሌላ) - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- ግሪንስ,
- መሬት ጥቁር ፔን.
ዝግጅት
በሳጥል ውስጥ ምግብ ማብሰል. ቀለል ባለ ቅቤ ቅቤ በለስ ቅቤ ላይ ቀቅለው ይቁሉት, ከዚያም ስጋውን ያክሉት, አጭር ቅጠሎችን እና እንጉዳዮችን (ከካሜኑ የበለጠ ትልቅ እናደርጋለን). ሁሉንም አንድ ላይ ይደምስሙ እና የተረፈውን የተጣራ ቤንጋትን ይጨምሩ. ለስላሳ እና ለ 5 ወይም ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ ይንቃ, ሁሉም ዝቅተኛ ሙቀት. ትክክሇኛውን የውሃ መጠን አክል እና በሳሙዲ (40 ዯቂቃ) ዉሃ ማብሰሌ. የተመጣጠነ ሾርባ በጡባዊ አቀማመጥ በተዋቡ የሴራሚክ ሳጥኖች ውስጥ ይንጠለጠላል, በነጭ ሽንኩርት እና ጥቁር ፔሩ ቅጠል ላይ, ከዕፅዋት የተረጨ. ይህ ሾፕ በጥቁር ዳቦ ለመጠጥ ጥሩ ነው.