የተጠበሰ የበሬ በጣም የተመጣጠነ እና ጣፋጭ ነው. በፍራፍሬ ማቅለጫ ውስጥ እና በበርካታ ቫርከር ውስጥ የተጠበሰውን ስጋ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያንብቡ. እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ምክሮች በመከተል ውጤቱ ቀላል ሆኖም በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው.
በሽንኩርት, በብርድ ድስ ላይ
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ቡና - 600 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ሳንቲም;
- የጥቁር ጭቃ;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ሽንኩርት ከሾጭ ቡቃያ ተጠርቦ በጨርቅ ወይንም ቀጭን ቀለበቶች ተጠርጓል. በጥቁር ፔፐር እና ጨው ስኳር ይቀላቅሉ. የታጠበውን ጥጃ እናጥል እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች እንቆጥለዋለን. በተዘጋጀው ድብል ውስጥ ይንፏቸው እና በንቃት ይጠብቃሉ. ስጋውን በማቅለጫ ዘይት ላይ እና ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ስጋውን ይስጡት, አንዳንዴም ስጋውን ከማቃጠል ለመከላከል በማነሳሳት. ጥቁር በሚሆንበት ጊዜ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በብርድ ድስ ላይ ይቀንሱ. ወደ ሽንኩርት ግልፅነት ማብሰል. ከዚያም ትንሽ ትንሽ ሙቅ ውሃ አፍስሱ, እሳቱን ይቀንሱ እና በስጋው ሥር እስከሚዘጋጅ ድረስ ስጋውን ቆጥሩት.
ከዶሮ ፓን ጋር በስጋ የተጠበሰ የድንች ድንች
ግብዓቶች
- ድንች - 600 ግራም;
- ቡና - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
ድንቹ ይጸድቃሉ እና ቀዝቃዛ ውሃ ለግማሽ ሰዓት ያፈስሱ ነበር. ከዚያም በደረቁ ቆርቆሮዎች የተቆራረጠ እና በሞቀ ዘይት ውስጥ ይበላል. ከዕቃው ሂደት በኋላ ፓራውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የስጋውን ቅጠሎችና የቡና ፍሬዎች ጣለው, ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሽንኩን ግማሹን በግማሽ ክፈሎች ላይ ጨምር, ቡናማ ሲገባ, ወደ 40 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ ይዝጉ እና ስጋውን በዝቅ ሙቀቱ ያመጣሉ. ስጋው ለማዘጋጀት ሲዘጋጅ, ድንቹን ከእሱ ጋር እንጨምራለን, ቅልቅል እና ሁሉም ወደ ጠረጴዚው ይደውሉ.
በተጠበሰ አሳ
ግብዓቶች
ለስላሳ:
- የሸክላ ስጋ - 700 ግራም;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- 40 ግራም የሳባዎች ስብስብ
- ትኩስ ደናቅሎች - 400 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት ቀይ - 1 ፓኮ.
- ቲማቲሞች - 300 ግ.
- ደረቅ ብስ - 150 ግሬብ;
- ጨው;
- የጥቁር ጭቃ;
- የአትክልት ዘይት.
ንዳድን ለማቃለል
- አኩሪ አተር - 40 ሚሊ;
- የሎሚ ጭማቂ - 40 ሚሊ;
- ጨው.
ዝግጅት
የሳላ ድብልቅን በሳጥ ውስጥ እናስቀምጥበታለን. ሽንኩርት ይጸድቃል እና ቀጭን ቀለበቶች ይቆርጣል. ጥቁር ፔይን, ቀጭን ጉድጓዶች, ቲማቲሞች - ቲሾዎች. የተዘጋጁትን ምግቦች ለቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ያስቀምጡ. እዚያ ያረጀ አይብ አለን. ስጋ ቆርቆሮ ቅጠሎች, እርጥበት, ጣውላ እና ወደ ድስ ማንኪያ ይላካሉ. እስከ ወርቃማ ቡና ድረስ ይለፉ. ከቅርፊቱ መጥበሻ ላይ ስጋውን እንወስዳለን, በሁለቱም ጎኖች ላይ ጨው አድርገን, በሁለቱም በኩል ጨው እና ከ 10 ደቂቃ በኋላ ለቀቀነው. ከዚያም ስጋውን በፀጉር ይቁረጡ. እና ከሳባው በላይ አስቀምጠው. አኩሪ አተርን ከሎሚ ጭማቂና ከጨው ጋር እናተዋዋለን. አልጋው ላይ ጣውላ ላይ ይቅረቡ.
በበርካታ የበለጸጉ ፍሪስቶች
ግብዓቶች
- ቡና - 300 ግ.
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የበቆዬ ኩብ, ጨው እናስቀምጡ, ቅመማ ቅጠሎችን እና በደንብ ይቀላቅላሉ. በሳጥኑ ውስጥ ብዙ ዘይቶች ዘይት ያደርጉት, ስጋውን ያስቀምጡ, ክዳኑን ይዝጉ, እና ለ 45 ደቂቃዎች የፕሮግራሙን «ብስኩት» ያድርጉት. በየጊዜው ሥጋው መቀላቀል አለበት. ከድምፅ ምልክቱ በኋላ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል.
በአትክልቶች ቅጠል
ግብዓቶች
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- የቡና ቅጠል - 600 ግ.
- 3-4 ሽንኩርት;
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- በራሳቸው ጭማቂ ቲማቲም - 500 ሚ.ሜ;
- ካሮት - 200 ግ.
- የሳር አበባ - 150 ግ.
ዝግጅት
በአትክልት ዘይት የተቀመመ ዘይት አጥንት እናበጣለን. ካሮቶች በኩብል, ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት የተቆራረጡ ስዕሎችን ወደ ስጋው ያክሉት እና እስኪነጠቁ ድረስ ይለውጡ, የተቀቀለውን ቲማቲም, የተከተፉ የኦፕቲኒቲ ተክሎች እና የሩብ ተጨማሪ የአንድ አራተኛ ሰዓት ይሸፍኑ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች እንመገባለን. መልካም ምኞት!