የዛሬው የኛ ምክሮች ከቆሎ ውስጥ የአሳማ ሥጋን ከአስቸኳይ አሻንጉሊት ለማዘጋጀት ይረዳሉ. ቤት ውስጥ ምግብ ቤት ውስጥ ምግብ ብታዘጋጀም ወይንም ከተፈጥሯዊ ጓደኞች ጋር ወጣ ማለት ምንም አይደለም. እና አንዱ እና ሌላው እቃ በምግብ አሰጣጣችን ውስጥ.
የኡዝቤክ የምግብ አዘገጃጀት የአሳማ ሥጋ በካዛን በእንቁርት ላይ ተሰቅሏል
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ፓፓ) - 2.8 ኪ.ግ;
- 950 ሚ.ሜ;
- - ለ 2 ኪ.ግ.
- ውሃ የተጣራ - 4 l;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 1.6 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1,9 ኪ.ግ;
- ቡቃያ ፔፐድ (አስገዳጅ ያልሆነ) - 1-2 ማ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 መ.
- የዚራ መሬት ወይም የፐልፊል የቅመማ ቅመሞች ;
- ባርበሪ ደረቅ;
- ትልቅ አዮዲን ጨው.
ዝግጅት
በእንጨቱ ላይ ባለው በጋጣ ሳንቃ ውስጥ ከአሳማ ሽታ ለማዘጋጀት በማዘጋጀት እሳቱን በእሳት ላይ እናስወግዳለን, የፀሓይ ዘይቱን ያለፈ መዓዛ ያፈስጉ እና ጥሩ ሙቀት ይሰጠናል. በዚህ ጊዜ መካከለኛ መጠን ያለው የአሳማ ሥጋን ቆርጠው ይቁሙ እና ከሁሉም አቅጣጫዎች ብጉር እና ሁሉንም እርጥበታማነት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ስጋው በጠንካራ እሳት ላይ በቆሎ ውስጥ በተሰበረበት ጊዜ በከፊል ቀለሙን ከኦኒን አምፖሎች ጋር እያጸዳን እና እንበጥነዋለን, ካሮት የሚይዙትን እንጨቶች እንቆርጠው ወይም በኮሪያ ውስጥ በመርከብ ማቀፊያ እንሰራለን.
የአሳማ ሥጋን ለመጨመር ሽንኩርት ሽንኩርት ውስጥ አስቀምጠን በስጋ እና በስጋ እየቀላቀልን አልፎ አልፎ ግልፅነት. አሁን ካሮቹን, ቀይ ሽንኩርት እና ስጋውን ወደ ሥጋ አዙሩ. ሁሉም የሸክላ ሳህኖች እስኪጨመሩ ድረስ በጨው, በቅመማ ቅመሞች, ጣፋጭ የፔፐር ሾሊ (ከተፈለገ), ባርቤሪ እና ዚሪን በመወርወር እና በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይከተሉን. እሳትን እንጨምራለን, ከዚያም እሳቱን በእጃቸው ላይ እናስወግዳለን, ስለዚህ በጋሶቹ ውስጥ ያሉት ምርቶች ለ 30 ደቂቃዎች በደካማ ሙቅ ውስጥ እንዲንከባከቡ ይረካሉ.
አሁንም እንደገና የእሳት እሳትን ወደ እሳቱ እሳቱ እና እሳቱ ጠንካራ ስለሆነ ግልፅነት ወደ ደረቃው በደንብ የታጠበ የሩዝ ሩዝ እንሰራለን. ከዛ በኋላ, የሻንጣውን ይዘቶች በጥሩ ሁኔታ መሰጠት አይኖርብዎትም, ምክንያቱም ስጋውን ሙሉውን ስጋ ከአትክልቶች ጋር ማልጠን ይቻላል.
ሩዶቹን አብዛኛው እርጥብ በሚያስገኝበት ጊዜ ላይ እና በሚታየው ወለል ላይ ብሩቱ የተባሉ የጡባዊ ቀለምዎችን ወደ ብሩቱዝ ውስጥ በመትከል በሩዝ ክምችት ውስጥ ያስገባቸዋል. አሁን እሳቱን እንደገና እያነሳን ነው, ፍም መስኮቱን ስንተው ሽፋኑን በሸፈነው ላይ እና ሽፋኑ እስኪያልቅ ድረስ ረጅም ፓምፕ እናደርግለን.
የመዋቢያዎች መጠን ለትልቅ ሾጣጣ ነው, አስፈላጊም ከሆነ ሁለት ጊዜ ወይም ሦስት ጊዜ መቀነስ ይቻላል.
አንድ ጣፋጭ የፒልፓል ማቅለጫ ምድጃ ላይ በጋጣ ሳንቃ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ደባ) - 0.8 ኪ.ግ;
- 250 ሚ.ሜ;
- - ለ 0.5 ኪ.ግ - ለፕሮፓረል ሩዝ ;
- ውሃ የተጣራ - 0,9 l;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 0.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- zira;
- ባርበሪ ደረቅ;
- ሙዝ - 1 ፒንሽ;
- ትልቅ አዮዲንድ ጨው እና ፔፐር.
ዝግጅት
በእንጨቱ ላይ ከፓልፊድ ጋር እኩል የሆነ የለም. ነገር ግን በተፈጥሮ ውስጥ መውጣት ካልቻሉ ጣፋጭ ምግብ በኩጣኑ ላይ ባለው በጋጣ ሳህን ውስጥ ማቀናጀት ይችላሉ. የጭስ መዓዛን, እና በእርግጥ ንጹህ አየር ብቻ አያምልጥዎ.
ምግብ ለማብሰል በሚዘጋጅበት ጊዜ ለመድሃው አስፈላጊውን ሁሉ ለመጀመሪያ ጊዜ ማዘጋጀት እንዲችሉ እንመክራለን. የአሳማ ሥጋን በማጠብ, በማድረቅ እና በመቁረጥ. ከቅኖቹ እንለቃለን እና በጥቃቅን አምፖሎች እናስወግዳለን, እንዲሁም ጥሩ ቀይ ሸክም የተሰራውን የካንሰር ቅርፊት ይለቀቃል. ላፕል የተባለው የሩዝ ሩዝ ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ በተለያዩ ውኃዎች ውስጥ ይታጠባል.
በተጨማሪም ከኩሽኖቹ የላይኛው ክፍል ንፅህናውን በመመለስ ሙሉውን የሽቱ ሽንኩርት ራስ እንጥላለን.
አሁን ሳንቃውን በመድሓው ላይ ባለው ጠንካራ እሳት ላይ እናስገባ ዘንድ ውስጡን ያፈሰሰ ዘይት ያፈስሰዋል. በደንብ ሙቀትን እንሰጠዋለን, እና የተዘጋጀውን የአሳማ ሥጋ አነሳን. የስጋ ቁሳቁሶች የሚጣፍጥ ደማቅ ካደረጉ በኋላ ፈሳሹ ተንጠልጥሎ ከጉዞቹ ላይ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይለውጡ እና ለአትክልቱ ቅጠሎች ከስጋው እስከ ቡና ይለውጡ.
አሁን ሩዝን በማዞር ወደ ሌሎች ክፍሎቹ ዘልለው ፈሰሰ ጣል ጣል አድርጉ እና ፈሳሹ ግማሽ ሴንቲሜትር ያለውን ይዘት ይሸፍናል. በሩዝ ውስጡ ውስጥ የጡቱ ጫፍ ውስጥ እንገባለን, ሽፋኑን በጋጣ እና ክታውን ለታላ ሌላ 30 ደቂቃዎች በለበሰው ሙቀት ውስጥ እንሸፍነዋለን.