ቀቢያው የዚህ አስገራሚ ስም በጣም ቀላል ቀላል ዘዴ ነው. የቦክዬ እግሮች በከረጢቱ ውስጥ - በተቆራረጠ ወይም ቀላል ወፍ የተሸበሸበ ዶሮ ባርኮክ ተጠቅልልል. ይህ ምግብ በጠረጴዛው ላይ በጣም የሚስብ በመሆኑ ስለዚህ በዓሉ ላይ ለመመዝገብ ተስማሚ ነው.
የቦሮ እግሮችን በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ
ግብዓቶች
- የዶሮ አመድ - 5 መ.
- የሚጣፍጥ ላስቲክ - 400 ግ.
- ጨው, እርጥብ, ሰሊጥ - ለመብላት,
- የወይራ ዘይት;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
ውይይት የተደረገባቸው የዶሮ እንጨቶች በጨው እና በፔፐር ቅባት ይመረታሉ, ከተፈለገ ደግሞ ፓፕሬጆን በመጨመር, ወይንም ለዶሮ ተስማሚ የአትክልት ቅቤን በመጨመር ይቀይሩ. ለ 30 ደቂቃ እግሩን ይልቀቁ, በዚህ ጊዜ ቡና ላይ ዱቄት ለማጣራት ጊዜ ይኖረዋል.
ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ይክሉት. በቤት ድቡልቡ ላይ የአረንጓዴውን ዘይት አነሳን እና ቡናማ ቀለም እስከ ቡናማ ቀለም እስከ ዶሮ ድረስ በሁሉም ጎኖች እንሰራለን.
የተረፈውን ሾጣቸውን ወደ ወረቀቱ ቆርጠው የየራቶቹን እንቁላሎች በጠቅላላ ዙሪያ ይንጠፍጡ. ከተሰነጠቀ እንቁላል ጋር የጨርቅ ዱቄት ያፈስሱ, ከሰሊጥ ፍሬዎች ጋር ይርጩ እና በተሸፈነው የጋ መጋለጥ ላይ. ከፓኬት አጥንት ላይ ለመንዳት በሂሚካው ወቅት አይቃጠሉም, በሸፍጥ ቅርፊት ይከርካቸዋል. ድስቱን በቅድሚያ በማሞቅ በ 200 ሰከንድ በ 30-35 ደቂቃዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
በቦርሳ ውስጥ ከጃፍ እግሮች ጋር በሳር የተሸፈኑ ቅጠሎች
ግብዓቶች
- የዶሮ አመድ - 4 መ.
- ሁለንተናዊ የዶሮ መመገቢያ ለዶሮ - ለመብሳት;
- የሚጣፍጥ ላስቲክ - 400 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሻምፕል - 250 ግ.
- የጎማ ጥብስ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የዛፍ ዘይቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ከዶሮ እግር ላይ, አጥንቱን ወደ ወፍጮዎች ለማሳየት የቆዳውን የላይኛው ክፍል እንጸዳለን. ዶሮን በአጠቃላይ የቅመማ ቅመማ ቅመሞች እናጥፋለን እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ለመቦርቦር እንተወራለን. አረንጓዴ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ያጥን ነበር.
መንሽፈስ ዱቄት ይርገጡና በካሬዎች ውስጥ ይቁረጡት. እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በተቻለ መጠን በቅድመ አያገኙም የአትክልት ዘይት ይለቃቅሙ እና ይቅቡት. የተጠበሰ እንጉዳዮች ከሸክላ ጥብ ዱቄት እና ከተመረቁ ፍራፍሬዎች, ከጨው እና ፔፐር ቅልቅል ጋር ይቀላቀላሉ. በሸፍጥ ዱቄት መሃል ላይ የቡድን እርጎት እና እንጉዳዮችን በማስተዋወቅ. ከላይ በአቀባዊው የዶሮ እግር ማጽጃውን ከፍ ያድርጉት. ሳጥኑ ሙሉውን ስጋውን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑት የቡድኑን ጠርዞች ይክፈቱ. ነፃው አጥንት በሸክላ በተሸፈነበት ጊዜ በደንብ አይለቅም.
ከተሰካው እንቁላል ጋር ከሳቃቂው የሳጥን ቧንቧ ቅባት እና ለ 30 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማቀዝቀዣው 190 እርድድር ምድጃ ያስቀምጡ. ማገቢያውን በብራና ላይ ለመሸፈን ያቁሙ.
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት በበርካታ ተለዋዋጭ የዶሮ እግርን በከረጢት ማብሰል ከፈለጉ, አንድ ምግብ ለማብሰል "አንድ ምግብ" ለማብሰል ለአንድ ሰዓት ያህል ይጠቀማል.
የጫፍ እግሮች በከረጢት ውስጥ
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 8 ጥራዞች;
- ድንች - 800 ግ.
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ክሬም - የአንድ ¾ አመት;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ሾርባ ወይም እርሾ 1
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
ድንቹን ለማጽዳትና ለማጠብ እና እስኪዘጋጅ ድረስ እናጠራቀዋለን. የተቀቀለ ድንች ከኩሬ እና ቅቤ በተጨማሪ ይጨመርባቸዋል.
ዶሮዎች በእቅለ ሙቅ ቡና ላይ እስከ ወርቃማ ቡና ላይ እስኪሞሉ ድረስ ይቅቡት.
በቆሎ ውስጥ አቧራማ ቦታ ላይ አስቀምጡ, በካሬዎች ቆርጠው, በመሃል ላይ አንድ የተከተለ የድፍድ ዱቄት ያስቀምጡ እና የቡባውን እግር በእቅፉ ውስጥ ያስቀምጡት. ስጋውን ለመሸፈን የዶላውን ጠርዶች እንጠብቃለን, እና አጥንትን በሸፍጥ አንከርነው.
ከ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እቃዎቹን በቅድመ-ህፃናት እንዲሞሉ ማድረግ. መልካም ምኞት!