ብሩካሊ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ የጎጂ ዓይነቶች አንዱ ነው. እንዲሁም ቀድሞውኑ በምግብ ጭማቂ የተበቀለ, በአፍ ውስጥ ይቀልጣል. እንዲህ ዓይነቱ የአመጋገብና ቀላል ምግብ ለእራት እና ለራት ምቹ ይሆናል.
ብሉካሊ በቀዝቃዛ ስጋ የተጋገረ
ግብዓቶች
- ቅጠሎ - 400 ግ.
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ብሉካሊ ሾርባ - 400 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ክሬም - 500 ሚሊ;
- አይብ - 150 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በቢኪሊ (ክሬኮሊ) ውስጥ በካሚስ-አሲስ ለስላሳ መጠጥ ለማዘጋጀት , የፓሎፕላውን እጠባ, እዚያ ላይ በንፍሳት ያዝሉት. ከዚያም ጣለው እና ብሩካሊዎችን ወደ ፈሳሽ ውሃ አሠርተው ለ 10 ደቂቃዎች አትክልቶችን ማብሰል. ከዚያም ወደ ኮተቤው መልሰን ወደ ጥጥ ይልኩ.
ይህንን ለማድረግ ዱቄቱን ትንሽ ቅቤ ላይ ይፍቱ, ክሬኑን ያፍቱ እና ድብልቁን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ከዚያም የተጠበሰ አይብ ይለውጡ. አሁን ጨው, ፔፐር ጣዕሙን ለመቅመስ እና ለመቀላቀል. አትክልቶች በሚውለው ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ይቀመጣሉ, ለስላሳ ክብደት እና ለ 25 ደቂቃዎች ወርቅ ወርቅ ብቅ እስኪያዩ ድረስ ይሞሉ.
ለስላኮላ በቀዝቃዛ ፍራፍሬ ቅዳ
ግብዓቶች
- የፍራፍሬ ጎመን - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ጥራ - 200 ግ.
- ክሬም 400 ሚሊ;
- የፓሪስ ቅጠሎች - 3 ቡኒዎች;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በቀማሬ ኩባያ ውስጥ የፍራፍሬላ ክታኮልን ለማዘጋጀት ትኩስ አትክልቶችን ብቻ ሳይሆን በረዶዎችንም ጭምር መጠቀም ይቻላል. በዚህ ምክንያት ትንሹን ወደ አነስተኛ ክፍልፋዮች እንከፍላለን, ወደ ኮንዳነር እና ወደ ሞቃታማው ውሃ እጠባባለን. ከዚያም ውሃውን ወደ ማሰሮው አፍስሱት እና በትንሹ ላይ እሳት ያበሩ. ፈሳሹ ሲጠጋ ጥቂት የጨው ጣዕም ይጥሉ እና ወደ ብሩካሊ (ባኮኮሌ) እምስክ ያሰራጩት.
በመቀጠልም በደረቅ ድስት ላይ ትንሽ የእህል አትክልት እና ሙቀትን በእሳት አደጋ ላይ ይሞላል. አሁን ሬቲውን አክል እና ወደ ወርቃማ ቀለም አሽከረከረው, አነሳሳ, ስለዚህ አይቃጣም. ከዚያም የተጠበሰ ብሩካሌን ወደ ሽንኩርት ያክሉት እና ለ 3-4 ተጨማሪ ደቂቃዎች ቅልቅል ይበሉ. ክሬሙን ወደ ድስ-ሙሊው ውስጥ ይቅቡት, ቅጠሎችን ያካሂዱ, ሁሉንም ነገር ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ፔሩ እና እርግብ ጣቢያው ላይ ይጨምሩ. በ 5-7 ደቂቃ ውስጥ ብሩካሊን ክሬም እና ማቅለጥ. ሳህኑን ከእሳቱ ካስወገዱ በኃላ በሳር የተሞላውን ድብል ይሸፍኑት እና ለበርካታ ደቂቃዎች ይጫኑ.