ኬፍር በጣም ወፍራም የመጠጥ ወተት ነው. በመላው የሶቭየቭ አከባቢ (እና ብዙ ብቻ), የተለያዩ ብሔራዊ እንስሳትና ስሪቶች (ሞቃት, ቶን, ሙትሶኒ, ካቲክ , ታርክ እና ሌሎች) የሚታወቁ እና በቤት ውስጥ ታዋቂ ናቸው. የተለያዩ የስኳር ይዘት ያላቸው ኬፋር በተናጠል ሊበላሹ ይችላሉ, እንዲሁም ምግብ ማብሰልን ጨምሮ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ውስጥ ያስገባሉ.
በጣም ጥንታዊ ከሚባሉት የሰዎች ስብስብ አንዱ ከየትኛውም የተጠበሰ ዱቄት ዱቄት ነው, ይህም በሁሉም የግብርና ስልጣኔዎች ውስጥ እጅግ በጣም ጥንታዊ በሆኑት የእድገት ዘመን ነው.
እርግጥ ነው, በንዳድ ማምለጫም ሆነ ዘመናዊ ዳቦዎች ለየት ያሉ ምግቦችን ለማቅረብና የበለጠ እርካታ ለማምጣትና የተለያዩ የወተት እና ሌሎች ምርቶችን (ለምሳሌ, ካሚስ እና ሌሎች ቅመሞች) ወደ መያዣ ይጨምሩ ነበር.
እና አሁን በኬፉር ለሚገኙ ጣፋጭ የቼክ ኬኮች ራሳችንን ማከም እንችላለን, ስዕሉ ለመዘጋጀት, ቀላል, ጥገና እና ጤናማ ምግቦች ቀላል እና ፈጣን ነው.
በኪፉር እንዴት የቼጣ ኬኮች ማድረግ እንደሚችሉ ይንገሯቸው. ለሙሊማው ምርመራ ለማዘጋጀት, ማንኛውንም የስብ መጠን (እንዲሁም ምንም ጥርጣሬ የሌለውን "የኬፊር ምርት" መኖሩን) ቀጥተኛ መያዣዎችን መጠቀም እና መያዣዎችን እና ሌሎች ተጨማሪዎችን መጠቀም ይችላሉ. ከ 3 ቀናት በፊት የቆየ kefir መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን አላስፈላጊ ነው - ከ 5 ቀን በፊት የተሰራ (በእርግጥ ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎችን መጠቀም ይችላሉ).
የቼክ ኬኮች በካፋር
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት (ከእህል እቃ ይሻላል, ከሌሎች የእህል ዓይነቶች ዱቄት ጋር መቀላቀል ይቻላል) - ሁለት ብርጭቆዎች.
- kefir - ከ 1-1.5 መካከለኛ ብርጭቆዎች;
- አይብ (ማንኛውም, ኮድ, ቤኒዛ ወይም ሌላ) - 100 ግራም;
- ቅመሞችን (ቅመሞችን) ለእርሷ አሳስቱ.
- ትኩስ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
- ነጭ ሽንኩርት;
- ለስላሳውን ድስት ለማቀላቀል አንድ ስብ ስብ.
ዝግጅት
ዱቄት በስፖንሰር ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ይቅረቡ. ጣራ እንሠራለን እና ቀስ ብሎ ቀስ ብሎ መጨመር ቂጣውን በጥንቃቄ (ከችካ አመራር ጋር ቀላቅሎ ከተቀባጩ ጋር መቀላቀል ይችላሉ). Komochki መሆን የለበትም. በተጨማሪም ቅመማ ቅመሞችን ወደ ወጥ ውስጥ, ጥራጥሬን እና ብርቱካን ይጨምሩ. ከዚህ ሙከራ ውጪ መልቀቅ በጣም ጠፍጣፋ ጠርሙሶች አይደለም.
በምግብ ማቅለጫ ውስጥ በኪፉር ላይ, በኬክ ቅርጫት, በሴራሚክስ ቅርጽ ወይም ልዩ የሴራሚክ "ድንጋይ", ወይም በብርድ ፓን ላይ (ይህ በጣም ቀላሉ መንገድ) የተሰሩ የኬክ ዓይነቶችን ይስቡ. ያም ሆነ ይህ አንድ ዴንች, "ዴንጋይ" ወይም የበሇቀሇት ዴምብር በሰባ / ላሊ ሌዩ ሊነከር ይችሊሌ. ይህንን ለማድረግ በፋካቴዎች ላይ ትንሽ ውስጡን ማሞቅ አለብዎት. በዕፅዋት ፋንታ ወፍራም ዘይት ከተጠቀሙ, ኬኮች ይቀለጡ (ይህ ጠቃሚ አይደለም) እና አይስጡ. ይሁን እንጂ ምርጫው የእርስዎ ነው. ተፈጥሯዊ ghee ለመጠጥ እና ለመጋገር የሚጠቀሙ ከሆነ አሁንም ቢሆን ጥሩ ጣዕም አለ.
በብርድ ፓን ላይ ዳቦ ለመክበር ይበልጥ አመቺና ፈጣን ነው. ፒኬም በሁለቱም በኩል በወርቃማ ክዳብ ላይ ለመግደል በማነፅ. በተቆጠበ የትንሽ ሽንኩርት ክሬም ያፈስሱ.
በሸክላ የተሞላ ቼክ (ዝቅተኛ ወፍራም ብሩክ ወይም ቡና) ማድረግ ይችላሉ. ከመሳሪያዎች ዝርዝር ውስጥ 100 ግራም ወፍራም መጨመር (በትንሽ መቀቀል ይቀንሱት, ቢቻል - በእጃ ቢላ,
ጠፍጣፋ ኬኮች በጣም ጥብቅ መሆን የለባቸውም. ከወትሮው ወደ ወርቃማ ቡናማ ቀስመክ ይለውጡ. ጥቂት ቅዝቃዜ የሚዘጋጀው የቼስ ኬክ ከወሲባዊ ኩብ, ቅቤ ጋር መቀላጠፍ ይቻላል. ተዘጋጅተው የተሰሩ ፍራፍሬዎችን ከዕፅዋት, ከአረንጓዴ ሽንኩርት, ከጎርፍ የተጠጡ መጠጦች, ሻይ, ፍሳሽ, ኮክቴክ, የታሸገ የቤት ወይን እናርዋለን.