በዓለም ዙሪያ ለመጓዝ ብዙ ጎብኚዎች ለአካባቢያዊ ምግቦች እና ለየት ያለ ባህሪያቸው ይፈልጉታል. ስለ ፓራጓይ ስለ ብሔራዊ ምግብ እንዲማሩ እንጋብዝዎታለን. ሕንዶች በአካባቢው ህብረተሰብ ተፅእኖ የተደረጉ ሲሆን በሰፋሪዎች ውስጥ ያመጣው የአውሮፓ ጉብኝት በዚህ መልኩ ተካቷል.
በአገሪቱ ውስጥ ምግብ ማብሰል ባህሪ
በምግብ አዘገጃጀቶቻቸው ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ የኦቾሎኒ ምርቶችን, ኦቾሎኒዎችን, በቆሎ, በቆሎ, ካሳቫ, ባቄላዎች ይጠቀማሉ. በየቀኑ በሚመገቡት ምግቦች ውስጥ በጣም አስፈላጊው ክፍል ጥንታዊው ዳቦ - ቺፕ (ሶካ) እና ሶፖ (ሶፖ) ናቸው. አቦርጂኖች እና ስጋዎች (ስጋ እና የአሳማ ሥጋ), በእሳት ወይም ፍም አዘል ውስጥ ይጠበቃሉ, ቅመሞች አልያም ገና አልተጨመሩም.
እንደ ሀገሪቱ ባለው የተፈጥሮ እና የአየር ሁኔታ ላይ የተመሰረቱ የምድብ ባሕል ልማዶች አሉ. ቻኮ እርሻ እና ጥራጥሬን እንዲሁም ጌም የሚጠቀሙት በህንድ ባህሎች የተሞሉ ናቸው. በደቡብ ምስራቃዊ የአገሪቱ ክፍል የአውሮፓ ተፅእኖ አለ, እዚህ ላይ አትክልቶች, ፍራፍሬዎች እና ወተት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ባህላዊ ምግብ በፓራጓይ
በአገሪቱ ውስጥ ያሉ ብዙ ምግቦች የተወሰኑ ቀናት ብቻ ናቸው ለምሳሌ, ዓርብ ላይ, በበዓላት ላይ, እና አሳዳው ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል - ያለ ቅመማ ቅመም እና ጨው ላይ የተጋገረ የስጋ ሥጋ ነው. በፓራጓይ ውስጥ የባርብኪንግ ቦታ በእያንዳንዱ ቤት ወይም ምግብ ቤት ይገኛል. የተወሰነ የአካባቢያዊ ምግብ ጣውላ ይለፋሉ.
በክልሉ ውስጥ ያሉ ድንች ሙሉ በሙሉ ሊበቅላቸው ስለማይቻሉ በአብዛኛው ጥቅም ላይ አይደዋሉም. በተጨማሪም የአካባቢው ነዋሪዎች የፓንኮክ መጠጦች በስጋ, በሁሉም ዓይነት ሳንዊች, እንቁላል ጋር (ከፒዛ ጋር ተመሳሳይ) ይወዳሉ. በፓራጓይ በጣም ተወዳጅ ምግቦች ደግሞ:
- ሚላኔሳ በዶሮ ጫጩት ስጋ, በስጋ, በስጋ, ወይን ወይም በፍየል ውስጥ ፈንጅፍጣሽ እና እንቁላል ውስጥ ይከተላል.
- ሊኮሮ - ገንፎ, ከማሞሞሬ ልዩነት በቆሎ ወጥ ውስጥ ያጠራቀዋል,
- ሜባፒ-ሶኢ - በስጋ የተሸፈነ በቆሎ ስጋ;
- ሶo-ኪዩ (ሶኮኪ) - ከሩዝ እና ስጋ የተሠሩ ስጋ ቡሎች;
- ቺፒጋዛዝ (ቺፒጋዝ) - የበቆሎ ዘሮች, በስጋ ወፍራም ቅባት ውስጥ ይከተላሉ, ከዚያም በቆሎ, ቲማቲም እና ሽንኩርት ዳቦ ይጋግጣሉ;
- ፓይጋጉዋማማስ ( Payagua mascada ) - ከኩሚን , ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ስጋ ጋር, በዘይት የተቀዳ ;
- Pastel de cassava (Pasteles de mandino) - የተጠበሰ ሥጋ, ካሳቫ, እንቁላል, የበቆሎ ዱቄት, ሁሉም በስብ የተጠበሰ;
- ቫሪ-ሆሪ ከቲማቲም, የዶሮ ሽንኩርት, ዱቄት እና የእንቁላል አስቀሎዎች በሻቅ ብሩሽ የተበጠበጠ ስጋ ሻምፒዮን ናቸው.
እንደ ሾርባ ወይም ብራስ ያሉ የመጀመሪያ ምግቦች እዚህ አትበላም. የፓራጓዪ ሾርባ (ሶፖ ፓራጋልያ) ከሽንኩሎች, ከአብሮ, ከወተት እና ከቆሎ ዱቄት የተለየ ምግብ ይባላል. በጣም የመጀመሪያዎቹ እና ጣፋጭ ምግቦች እነዚህ ናቸው:
- soyo-soi (sooyo sopy) - ሩዝ ወይም ኑድል ወፍራም ሾርባ;
- ጋዛፓካ (ጋዛፓቺ) - ከተለያዩ አትክልቶች የተሰሩ ሾርባዎች, የተሰራ የቲማቲም እና ዱባዎች በቀዝቃዛ መልክ ይገለገሉ,
- bori-bori (Boribori) - ከደረቁት ዳቦዎች ጋር ስጋ ስኳር;
- pira-caldo (Pira caldo) - ከዓይ ዓሣ, ቀይ ሽንኩርት, ጣፋጭ ጣዕም እና ቅመማ ቅመም የተሰራ.
ብሄራዊ መጠጦችን
የአካባቢው ነዋሪዎች ሁሉንም ዓይነት ጣፋጭ ምግቦች በጣም ያስደስቱታል እና በተለያዩ መንገዶች ያዘጋጃሉ. በፓራጓይ ብሔራዊ ምግቦች ከቡና, ከኩኪ እና ከኬክ የሚለቁ ፍራፍሬዎችና የቅመማ ቅጠሎችን ያካትታል. በአገሪቱ ውስጥ መሆን: ሊሞክረው የሚገባ ነው.
- ፓልሚስ (ፓሊሞስ) - ከተጣራ የዘንባባ ዛፍ የተዘጋጀ;
- ኮሰቴዌቫ (ኮሲሼቫ) - የፍራፍሬ ጭማቂ, ውሃ, ጥቁር መሳል እና ብርቱካን ፔላ ፒቲንስታ;
- ኢማናዳ - የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ጥብስ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ጥብስ;
- dulce de lache ከድስና ከጭረት የተሠራ ጠረጴዛ ነው, እንደ ቡና የተሻሻለ ወተት ለመሙላት ጥቅም ላይ የሚውለው ወይንም የተጋገረ ምርት ነው.
በጣም ተወዳጅ መጠጦች በፓራጓይ
የአካባቢው ነዋሪዎች ብዙውን ጊዜ ሻንጣና ሻይን በመተካት ትዳራቸውን ይመገባሉ. ብዙ የመጠለያ መንገዶች እና የጡንቻ ተጽእኖ ስላለው መጠጥ ነው. የተሠራው ከከሃው እንጨቶች እና ከያሬባ የከዋክብት ዛፎች ነው. በአካባቢው የሚኖሩ አቦርጂኖች በየእለቱ ልዩ በሆኑ መርከቦች (ካላባስስ) ይይዛሉ እና በእንጥል ውስጥ ይጠጡ ነበር - ቦምብ.
በፓራጓይ እያለ ጥፋቱን ለማቆም ወይም አልባ መጠጥ ለመጠጣት ከፈለጉ, በትክክል ይሞክሩ:
- ቴሬይ ቀዝቃዛ ውሃ, የሎሚ ካንደ, ፔፐንሚንት , መድሃኒት ቅጠላቅጠሎች, የሮጣ ቀንጣጣ ወይም ወይንጣጣጭ ጭማቂዎች ናቸው. ከላዩ ጎድጓዳ ሳጥ - ጊምፓ (ጉማፓ), ከላሜው ቀንድ በሁለቱም በኩል በመቁረጥ የተሰራ.
- ሞሎፖ (Msto) - ከውሃ በተጨማሪ በመድኃኒት ጭማቂ ወይንም ስኳር የተሰራ አስደሳች መጠጥ.
- ትኩስ ማለት በየጊዜው እና በየቦታው የሚከረከረው አዲስ የተጨማጭ ጭማቂ ሲሆን ዋጋቸው ዝቅተኛ ነው.
የአልኮል መጠጦችን መጠጣት ከፈለጉ ከወትሮው ወይንም ከቢራ በተጨማሪ ሊሞከሩት ይገባል.
- Chacha (Chacha) - ከማርና ከስኳር የተዘጋጀ የቢራ ጠመቃ;
- ካይዮ (ካና) - ስቴቪያ ጭማቂ በመጨመር በስኳር ጉንዳን ይዘጋጃል.
ለምሳሌ ፓራጓይን ኮግካክ, ቴረስ ሊዮንስ እና አሪስቶትካታ, ከምትመኙት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ሀገሪቱ ጥራት ባለው የፍራፍሬ እና የንብረት ጥራጥሬ ያቀርባል.
ስለ ፓራጓይን ምግብ የሚስቡ እውነታዎች
ከአከባቢው ልዩነቶች ጋር የተገናኙ በርካታ ባህሎች በአገሪቱ ይገኛሉ:
- ክብደት ያላቸው ብርጌሮች በሱቅ ውስጥ ብቻ ይሸጣሉ, በገበያ ውስጥ በሻን ይሸጣሉ.
- በየቦታው ፍራፍሬዎች ያድጋሉ, በመሆኑም በረሃብ ምክንያት ማንም አያስፈራም.
- በአገሪቱ ውስጥ የተከለከሉ የኤድስ ኦፍ ኤጄንቶች, ስለዚህ ሁሉም ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች ናቸው.
- በአካባቢው ነዋሪዎች ራሳቸውን ከሌቦች ለመጠበቅ አናናቢዎችን በመትከል;
- በብዙ ምግብ ቤቶች ውስጥ አንድ ብርጭቆ ብርጭቆ መጠጥ ነፃ ነው.
- በታላላቅ ተቋማት ውስጥ ሁልጊዜ ከጠቃሚ ዋጋው 10 በመቶ እና ከኩሽናው ውስጥ ጥቂቶቹን ይተዉታል.
- በአገሪቱ ዋና ከተማ ጎብኚዎች የፓራጓይን ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጁ ለመማር Mburicao Restaurante ምግብ ቤት አሉ.
በአስደናቂው ፓራጓይ ስለመገኘት, የሀገሪቱን ምግቦች መሞከር, ስለዚህ በአገሪቱ ያለው ግንዛቤ ተሞልቷል.