እያንዳንዱ የቤት እመቤት ይህን እጅግ አስደናቂ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል የራሷ የምግብ አሰራር አለው. አንድ ሰው ከዓሣ ይርገበገብ, አንዱ በስጋ, እና አንዳንዶቹ የዶሮ ልዩነቶችን ይመርጣሉ. ይህን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚረዱ ጣፋጭ ምግቦች ከእርስዎ ጋር እንውሰድ, ግን የጠረጴዛዎን ቀለም ብቻ ማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን ነገር ግን ለማንኛውም ማቅለጫነት ሙሉ በሙሉ ይጣጣማል. የተከተለ ድንች, ሩዝና ባሮትን.
«ኤሄ ሄን» ሰላጣ
ግብዓቶች
- ካንቼስ በኮሪያ ውስጥ - 200 ግ.
- ቅጠሎ - 100 ግራም;
- ዶሮ ዋንጫ - 200 ግ.
- ዋኖን - 0,5 ንጥሎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው - ለመብላት;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት ወይንም ማዮኔዝ - ነዳጅ ለመሙላት.
ዝግጅት
እንዴት ከወይኑ ጋር ሰላጣ ማድረግ እንደሚቻል? በመጀመሪያ, ትንሽ የጨው ውሃ እስከሚዘጋጅበት ጊዜ ድረስ የዶሮ ዝቶውን, ስኳር እና ቅዳ ውሰድ. በዚህ ጊዜ ቡልጋሪያ ፔፐር ከእርከን, ከዘራ እና ከተቆራረጠ ዘሮች ይለቀቃል. ሽንኩርት ይጸድቃል እና በግማሽ ቀለበቶች ይቆርጣል. የዶሮ ዝንጅና ጎመን በቆላላው ውስጥ ይጣሉ, ውሃው በሙሉ ስለሚፈስ, ትንሽ እናዝናለን እና በቡድን ይቀንሳል. በሳባ ጎድጓዳ ሳህኖች የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቀሉ. የኮሪያን ካሮት, የተከተፉ ዎልዶዎች, ጨው ለመቅለጥ ጨው, በአትክልት ዘይት ወይም በሸንጋይ ማቀን እና በደንብ መቀላቀል ይችላሉ. በሚፈልጉበት ጊዜ ከተቀጠቀጠ የወደቀ ዘይት ጋር ቀለም የተቀላቀለውን ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ. ለማንኛውም የቀዘቀዘ ምግብ, ስጋ ወይንም ሾት የመሳሰሉትን እንዲህ አይነት ምግብ እናቀርባለን.
Hen chicken in Korean
ግብዓቶች
- chicken chicken - 300 g.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ኮምጣጤ - 1 ሳንቲም;
- የኪላንትሮ እና የዱሚን ቅጠል - ከተፈለገ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ቀይ ቀለም - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ሳንቲም;
- ሰሊጥ - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ይህ የዶሮ አሠራር ቀላልና በቀላሉ የሚዘጋጅ ነው. ለራስዎ ይመልከቱ.
መጀመሪያ የዶሮ ወይም የሬሳ ውሰድ, እጥፉን መቦጨትና መካከለኛ መለጠፊያዎችን መቁረጥ. ስጋውን ወደ ድስት ለማቀዝቀዣ ይለውጡ እና እራሱ በሸፈኑ ውስጥ በማቅለጫው ክዳኑ ተዘግቶ ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ አክሏል. ዶሮ እየተዘጋጀ ሳለ እኛ ሳንጠፋ ጊዜ አምፖሉን ወስደን ከቆሻሻው ውስጥ በቆርቆሮ ጣለው እና ግማሽ ቀለበቱን ቆርጠው እና በፕሬስ ማኑፋቱ ላይ ነጭ ሽንኩቡን አጭኑት. ትኩስ ጣፋጭን መጠቀም ጥሩ ነው, ምክንያቱም ለስላሳ ጣዕም ዘይትና መዓዛ ያለው መዓዛ እስከሚሰጥዎት ድረስ, ነገር ግን ከሌለዎት, በኪስ ውስጥ ለሽያጭ የሚሸጠው ደረቅ መሬት ማከል ይችላሉ. አዳዲስ ፍራፍሬዎችን ከፈለክ, እንደዛም ሆኖ, የእንጨት ጣዕም ወይንም አረንጓዴ ቀለም መቀነስ ትችላለህ.
የዶሮ ስጋው እንደተዘጋጀ ወዲያውኑ መሰረታዊ የሆኑትን, ቀደም ሲል የተዘጋጀውን ንጥረ ነገሮች ቀስ በቀስ ማከል እንጀምራለን. መጀመሪያ የተጣራ ሾርባ, ተባይ ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፉ ፍራፍሬዎች ውስጥ ይጨምሩ. ሁሉም ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ የተደባለቀባቸውና የተጋለጡ ናቸው. ከዚያ ትንሽ ቀይ ጣዕም ይጨምሩ እና ምግቦችን ይበልጥ በጥቂቱ የሚወዱ ከሆነ, በሆፔን በርበኝነት ይለቀቁ.
ሰሊጥዎችን ከፈለክ, የተዘጋጁትን ጣዕም በትንሹን መለየት እና ያልተለመዱ እና የመጀመሪያውን ጣዕም መስጠት ይችላሉ.