ከንጣፉ ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ሁለት የተለያዩ ምግቦች, ምግቦች እና ጣዕም ይገኙበታል. አንዱ ሞቃት ሲሆን ሌላኛው ደግሞ ቀዝቃዛ ነው. የእነዚህ ቂጣዎች መሰረታዊ እና የማይለወጥ ስብስብ ባፕ አይነት, ስለዚህ የአሳ ስሙን ነው.
ከመጽሃፎቻችን ውስጥ ሁለቱንም አይነት የእንስሳት አይነቶችን በትክክል እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ይማራሉ. እያንዳንዳቸውን ትወዳላችሁ.
አንድ ተወዳጅ የበሰለ ኩፍኝ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- መካከለኛ መጠን ቤቴሮቴ - 2 ሳ.
- የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ - 450 ግ.
- ካሮት - 75 ግ.
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- የሙቀት መጠን ያላቸው የድንች እርሾዎች - 4 መ.
- አትክልት የተጣራ ዘይት - 35 ሚ.ሜ;
- አዲስ ጣፋጭ እና አረንጓዴ ሽንኩርት - ለመብላት;
- ኮምጣጤ 6% - 30 ሚሜ;
- የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጥራጥሬ ጣዕም - 2 ሳ.
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - 140 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 10 ግ.
- አቸጋሪ ኬሚ
ዝግጅት
ጥንዴዬ እስኪጠናቀቅ ድረስ በጥንቃቄ ይሞላል. ስጋውን ወደ መካከለኛ መጠን በመቁረጥ, የተጣራ ውሃ ሁለት ሊትር ውኃ ለማጠጣት እሳቱን እንወስዳለን እና ቡናማ እንበላለን. አረፋውን በጥንቃቄ ያስወግዱ, ሙቀትን ይቀንሱ እና እስኪነጹ ድረስ ያበስሉ.
ስጋን በምግብ ሰዓት ሲያዘጋጁ ተገቢውን አትክልት ያዘጋጁ. ትናንሽ ኩብ የድንች ኩብ, ሽንኩርት እና ካሮት, እና የተጠበሰ ተባይ ማቅለጫዎች ይጠበቃሉ.
ስጋን በመጠበቅ, ድንች ብስኩትን አስቀምጠን ለስላሳ እንጉዳለን. እስከዚያ ድረስ ሽንኩርትን በአትክልት ዘይት ውስጥ ግልጽ ለማድረግ, ካሮቹን መጨመር እና ከሶስት ደቂቃ በኋላ የቲማቲም ፓኬት ይለፋሉ. በተጨማሪም ለሁለት ወይም ለሶስት የሶላር ኩኪን እንሞላለን እና አትክልቶቹን ለሶስት ደቂቃዎች በመደበኛው እሳትን እንተዋቸው. አሁን በሻይ ማንኪያ ስኳር, ደማቅ ፔፐር, ስኳር, ኮምጣጣ ማጠቢያ ወቅቱን ጠብቀን እንጨፍራለን.
ድንቹ በደንብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቆዳውን በሜዳ ላይ እናስቀምጠው, ጥቁር እና ቆርቆሮ ጣዕም, ላውረል ቅጠል, ቆንጥዬ ፓስሊይ, ለቀጣይ ሁለት ደቂቃዎች ለመብላትና ለስላሳ ቅባት ለመጨመር ጨው ጨምረናል.
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ምግብ ለአምስት ደቂቃዎች እንዲንሳፈፍ እና እና በአክርት ክሬም እና በጥጥ የተከተለ አረንጓዴ የሽንኩርት ብስክሎች እንሰራለን.
ቀዝቃዛ በረዶ ሾርባን ማዘጋጀት እንዴት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የባቄላ ጠረጴዛ - 750 ግ.
- የተቀቀለ የሳር ወይም የተሞላ ስጋ - 275 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ብርቱካን ሽንኩርት - 190 ግ.
- የፓሲሌ እና የአላጥ ጥጥሮች - 1 ጥንድ;
- ትኩስ ዱባ - 275 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 1/4 ስ.ም.
- ጨው - 10 g ወይም መቅመስ;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 15 g ወይም መቅመስ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ የተቀቀለ, ቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ እና እንቁላሎቹን ያጸዱ, እና የዱቄት ስጋ ጥቅም ላይ ከዋለ, እስከ ቡሙ እና እስኪቀል ድረስ ይቀልጡት. እስከዚያው ድረስ ቀደም ሲል የሚታጠቡ እና የደረቁ ጥራጥሬዎች, የአረንጓዴ ሽንኩርት, ሾጣጣ ትኩስ ደናቅሎች እና የተቀቀቀ ሸጦ (ወይም ስጋ) በጥንቃቄ ይቁሙ. ሣርቹን በሸክላ, በጨው ወቅት በጨርቅ እንጨምረዋለን, በእንጨት ሳንቃው ውስጥ እንጥላለን, ከሌሎች ቀጫጭን እቃዎች ጋር ቀላቅለው ለአንድ ሰዓት ያህል በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን.
ሳይወስዱ በደንብ ማጽዳት ውሃ ለግማሽ ማይሎች ጥቁር ባቄላ እስኪያደርጉ ድረስ በደንብ ማፅዳትና ማጽዳት. ከዚያም ከቅፉ ውስጥ ውስጡን ይውሰዱ, ያቀዘቅዙት, በኩቤዎች ቆርጠው ወይም በትላልቅ ብስክሌት ውስጥ ያስቀምጡት እና ወደ ቀዝቃዛው የመበስፈሻ ዕቃ ይመልሱ. የስኳር ፍሬው ስኳር የጨው ስኳር, ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ እና ቅልቅል. ከዚያም ቀሪዎቹን ምግቦች እናስቀምጠው ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተን ቀዝቀዝን.
በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳንኬት ውስጥ አንድ ትልቅ ቡናማ አጥንት ክሬም እና ቅልቅል እናስቀምጠዋለን. ቀዝቃዛ በረዶን ለማከማቸት ካልቻሉ ሁሉንም እቃውን በሳጥኑ ይዘቶች በመሙላት ሳህኖቹ ላይ መበጥበጥ ይችላሉ.
እንዲያውም እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ የፀሃይራ አዘገጃጀት ቅፅል አለች እናም ብዙውን ጊዜ በአምሳያው እና በቀለም ልዩነት ይለያያል. አንዳንዶች ሰገራ እና ስጋን ያለ ምግብ ያበስላሉ, ወይም ከእንቁላል ፕሮቲኖችን ብቻ ያዘጋጃሉ, ሌሎች ደግሞ የሲታር አሲድ ሳይኖረው በሱፊር ወይም በሸምበር ላይ የቤንች ወይም የሸምበር ስሪት ያረጉታል, እና አንዳንዶች ደግሞ ከመድበያው ጋር የቡሽ ጣፋጭ ወይም አረም ማምጣትን ይመርጣሉ. እርስዎም የምግብ ስብስቡን ሊሞክሩት ይችላሉ እና ለእርስዎ ይበልጥ ተስማሚ የሆነውን አማራጭ ማግኘት ይችላሉ.