በእግር ኳስ አድናቂዎች መካከል በጣም ታዋቂ ከሆኑት መካከል አንዱ ለስሜ ብቻ አይደለም. የሽንኩርት ቀለሞች ምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ ለስላሳ ቅዝቃዜ ይቀርባሉ. እና እንዲህ አይነት አስቂኝ ምግቦችን ማዘጋጀት ቀላል አይደለም, ግን በጣም ቀላል! በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ አንድ አምፑል, እንቁላል, ትንሽ ዱቄት እና ለአብዛኛው ኩባንያ መጋዘን ይታያል.
በቲማቲም ባት ውስጥ ለሽንኩርት ቀለሞች ቅልቅል
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የቲማቲ ጭማቂ - 1 ንጥል;
- እርጥበት (ደረቅ) -1/2 ስ.ም.
- ስኳር - 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- ሰሊጥ - 2 ኛ. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ሬንጅ, ቆርቆንደር - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
በስኳር እርሾ ሙቅ ቲማቲም ጭማቂ ያመርቱ. ጨው, ቅመማ ቅመም, ትንሽ የሻይ ማንኪያ ሾት. የተበጠበጠውን ዱቄት ያፈስላሉ, ቅልቅል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በሞቃት ቦታ ላይ እናስቀምጣለን. ቀይ ሽንኩርት ከግማሽ ሴንቲሜትር አይበልጥም, ጥፍጥፍ ውስጥ ይንጥቡ, በሰሊጥ ውስጥ ይከተላል እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ በሀይለኛ ዳቦ ይቀቡ. ቀለበቶቹ ተደጋግፈው አይጣሉም. የተጠናቀቁ የፀጉር ማያያዣዎች በወረቀት መያዣ ላይ ይሰራጩና ይደርሳል. ጣፋጭ ናቸው ሁለቱም ሞቃት እና ቀዝቃዛ ናቸው.
ቀይ ሽንኩርት ቀስ ብሎ የተሸፈነ ነው
በተለይም በጣም ጥብቅ ከሆኑት "ጓደኛዎች" ላልሆኑት, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቀይ ሽንኩርት ለመክተት ለሚፈልጉ. እሳቱ ዘይት በሌለበት እሳጥ ውስጥ ይዘጋጃሉ, እናም እንዲህ ዓይነቱ ቅመም የተጠጋጋ ጣፋጭ ምግብ ብዙ አይደለም.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ከመጠን በላይ - 7 tbsp. ስስሊቶች;
- የዳቦ ፍራፍሬ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1/4 ስ.ፍ.
- ፓፒካ - 1/4 ስ.ም.
- ካሪ - 1/4 ስ.ፍ.
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - ለመብላት.
ዝግጅት
ሽንኩርት ይጸድቁ እና ከ3-5 ሚ.ሜ ውስጠኛ ቆርቆሮ ውስጥ ይቆርጡ. ወደ ግለሰብ ቀለበት እንካፈላቸዋለን. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ በጨዋማው ውስጥ ያለውን ጨው ይሰብሙ እና በዚህ ቅልቅል የሽንኩርት ቀለሞችን ለ 5 ደቂቃዎች ያሸጋገሩ. ሙሉ በሙሉ እንዲጠቡ ቀስ ብለው ይንሱ.
በአንድ ምግብ ውስጥ ከጨው ጣዕም እና ከሚወዷቸው ቅመሞች ጋር የከብት ጥብሩን ይቀላቅሉ. የሽንኩርት ቀለበቶች በመጀመሪያ በቡሽ የተጠለፉ እንቁላል ውስጥ ይጥላሉ. በእውነቱ ለእያንዳንዱ ነገር በተናጠል ይህንን አሰራር ሊፈጽሙ ይችላሉ, ግን ይህ በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል. በተገቢው መንገድ ከተከላከሉ ቀለበቱ አይቋረጥም, እና ለሙሉ ማብሰል ደግሞ ከ 15 ደቂቃዎች በላይ አይወስዱም.
በአንደኛው ሽፋን በብራዚል የተሸፈነ የሸክላ ስኒን ላይ ሽንኩርቶች ላይ ተዘርረዋል. ለትንሽ ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃዎች ቡና ብናደርግ እና ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ እናመጣለን. ወዲያውም ቁራሹ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.
በቢራ ጠመቃ ውስጥ የሽንኩርት ቀለበቶችን እንዴት ማሻሻል ይቻላል?
ባትሪ በጣም ጠንካራ የማይሆን የቢራ ብርሃን መምረጥ የተሻለ ነው. በተጠናቀቀ የሽንኩርት ቀለሞች ላይ ፈጽሞ አይሰማም, ነገር ግን ክታውን በተለይ ለስላሳ እና አስጨናቂ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 3/4 እቃዎች;
- ቢራ - 1/2 tbsp.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ቢያት ከእንቁላል ጋር የቢራ ጠርሙር ቢራ እና ቀስ ብትን ያስተዋውቁ. ሴሚም, ፔጃ. ቀይ ሽንኩርት የተቆራረጠ ነው. በ 2 ሴንቲ ሜትር የአትክልት ዘይት ውስጥ በማቀጣጠል ድስት ይሞቁ. በጣሪያው ላይ ትንሽ ዱቄት ያስቀምጡ. በመጀመሪያ ቀይ የሽንኩርት ቀለበቶች በዱቄት ውስጥ እናርፋለን, ከዚያም በፓት ላይ ይጥሉ እና በብር ድስ ላይ ይደፋል. በሁለቱም ጎኖዎች እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ. በጣም ቀላል ነው!
የተጠበሰ የሽንኩርት ቀለሞችን ቺፕ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
ሽንኩርት ይጸድላል እና በትልቅ ቀለበቶች የተቆራረጠ ነው. በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን የምናሞቅመው እና የወደፊቱን ቺፍቶቻችንን ውስጥ እናስገባዋለን. ቀለበቶቹ ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለባቸው. ወርቃማ ቡኒ እስከሚሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ቅጠል. አስፈላጊ ነው - እጅግ በጣም አትሞቱ! የተጠናቀቀውን ቀለበቶች በወረቀት ፎጣ ላይ እናሰራጨዋለን. ኩኪሶዎች በሚደርቁበት ጊዜ በቤቱ ወጥተው ወደ ማብሰያዎቹ በሚገቡት እብድ ሽታ ቤቶች ውስጥ አንድም ቤት እስከሚመጡት ድረስ ወደ መስታወት ውስጥ እንሸሸቸዋለን. ሰላጣዎችን እና የ 2 ኛ ኮርሶችን ለማስጌጥ ሽንኩርት ቺፕስ እንጠቀማለን.