በተለይ የቤት ውስጥ ሥራዎችን እንዴት መፍራት እንዳለብዎት ካወቁ የምግብ አዘገጃጀቱ ቀለል ያለ ነው, እንዲሁም የተከማቹትን የጥራት ደረጃ, እና እንዲያውም ለመዳን እርግጠኛ መሆን ይችላሉ.
የኩስድ አይብ
ከተመሳሳይ ምርት ጥብስ ለማብራት ቀላሉ መንገድ. ሁለቱም አይብና የጎዳና አይብ የሚመረቱት በጣም ቀለል ያሉ ጥሬ እቃዎችን በመጠቀም, ከቤት ቁራጭ እንዴት እንደሚሰራ እነግራችኋለሁ.
ግብዓቶች
- የቤት ውስጥ (የስብ) ጎጆ ክሬም - 0.6 ኪ.ግ;
- ዘይት "ገበሬ" ወይም ተመሳሳይ ተፈጥሯዊ ክሬም - 150 ግ.
- እንቁላል ትልቅ ትልቅ - 3 ሳ.
- የጨው ባሕር ወይም ተራራ (ያለ ተጨመሩ) - 1 ሳንቲም;
- ሊበጥል የሚችል ፈሳሽ - 1 ሳላማ ያለምንም ስላይድ.
ዝግጅት
ደህና, እርሻው ማቀዝቀዣ ካለው. በዚህ ውስጥ ሁሉንም እቃዎች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ስብስቡ ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ይደለደሉ. እንቁላል ከሌለው, እንቁላልን በጨው እና በሶዳ አሸብጠው, የጎማውን ዱቄት ያሽከረክሩት እና የተሻሻለውን ቅቤ ላይ ይጨምሩ. ብዙሃኑ የማይታዩ ንጥረ ነገሮችን በደንብ እንዲታዩ ይጥረጉ. ከዚያ በኋላ የሎሚ የሜካሬን ክብደት በንጥል ውስጥ እናስቀምጠዋለን (ከታች ጠፍጣፋ ከሆነ ከእንጨት ወይም ከፕላስቲክ ስፕሌቱ ይጠቀም) እና ቀስ ብሎ ሞቅ አድርጎ ይሞቃል. አሁንም በእሳት ይቃጠላል ብለው ከፈሩ, ህፃኑን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ሙቅ. በውጤቱም ወደ አንድ ማጠራቀሚያ ተዘዋውሮ በማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቹ ብዛት ያለው ድብልቅ ነው. እንደምታውቁት በተጨማሪ በቤት ውስጥ ተጨማሪ ጥራጥሬዎችን ማዘጋጀት ቀላል ነው. በፍጥነት ቂጣውን, ወይንም ወይንም ፍራፍሬዎችን ወይም በቅሪሳዎች እንቁላል በመቀቀል መጨመር. ዳቦ ላይ ማራባት, በቆሎ ወይም ሩዝ ላይ ማከል ይችላሉ.
አይብስ በመደብሩ ውስጥ ቅርብ ነው
በሳዊንች ወይም በቶቶዎች ላይ ለመሰራጨት እንዴት የተሸከሚት ቅቤን እንዴት እንደሠራን. ሁሉም ሰው ለስላሳ ዱቄት አይወድም, ስለዚህ እንዴት ከባድ ደረቅ እንደሚሰራ ይንገሩን.
ግብዓቶች
- ሙሉ ወተት (ቆዳ ያልነበረው) - 2.5 ሊ + 1 ሊ;
- ዘይት "አርሶ አደር" ወይም ሌላ ተፈጥሯዊ - 70-100 ግራም;
- በጨው የተለመደው - 1 ሾርባ ማንኪያ;
- የሶዳ ምግብ - 2/3 ስ.ፍ.
- ኩርኩማ ወይም ሌላ የተፈጥሮ ቢጫ ቀለም - ¼ ፕስ.
ዝግጅት
ወተት (2.5 ሊት) ይቀላቅላል. ይህን ለማድረግ ለ 2 ቀናት በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ይተውት. ከዛ በኋላ እቃውን በኩሬው ውስጥ መሰብሰብ እስኪጀምር ድረስ ገንዳውን በውሃ መታጠቢያ ላይ አድርጉት እና ማብሰል. ይህንን ውህድ በወረቀት ቧንቧ (5-6 ጥፍሮች ጥፍሮች) ጣለው እና ፈሳሹ ፈሳሽ ይቅዱት. ለስላሳ ቤት-የተሰራ የጎማ ጥብስ እንሰጠዋለን. በወንፊት መገልበጥ አያስፈልገውም. የተቀቀለውን ትኩስ ወተት, ጨው እና ሙሌት ብቻ ያክሉ. በደንብ ሞላ እና ማሞቂያ. ጥሬው ከህዛኑ ከተለቀቀ በኋላ በቆሸሸው ላይ እንጥለዋለን. ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል እንጠብቃለን, በሶዳ እና በዘይት ውስጥ ጣልቃ እንገባለን, እና ለሁለት ደቂቃዎች ውስጣዊ ወለል ባለው ምሳጥን ውስጥ እናጥፋለን. ጥራጣው መቀላቀል አይኖርበትም, ስለዚህ አይብ ጥራጣውን ማስወገድ የለበትም.
ኦቾሎኒው ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጣላል, ከላይ ጀምሮ ቀንበርን እናስቀምጥ (ለምሳሌ ያህል ትንሽ ጠርሙስ በኩሬ ውኃ ውስጥ). ከጥቂት ቀናቶች በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንቀራለን, ከዚያም ሳንዊኪዎችን እናዘጋጃለን. ፍራፍሬን እንዴት እንደሚሰራ - በፍየል, ላም ወይም የተቀላቀለ ወተት. ምርጫው በመረጣሻ ምርጫዎ ይወሰናል.
ገመታ አይብ
ለስላሳ ቅዝቃዝን ለሚወዱ ሰዎች, የአጃጆን አይብ ቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ እነግርዎታለን. "አልሜቲ" እና ሌሎች ተመሳሳይ የምግብ ቤት ጥብ ልዩ ጣዕም ተመሳሳይ ነው.
ግብዓቶች
- ሙሉ በሙሉ ላም ወተት ያልፀዳ - 3 ሊትር;
- ቀጥተኛ ትንፋሽ አልባ ትንባሆ ወይም ቢይፈክኪር ያልበሰለ - 0.5 l;
- ቅመሞች እና ጭማሬዎች - ለመብላት.
ዝግጅት
ቶሎ ቶሎ እናዘጋጃለን, ከማእድ ቤት ወጥተን እንሂድ. አኩኖቹ እስኪከሰቱ ድረስ ወተት ይሞቃል, ነገር ግን በምንም መልኩ አይቀልጠው. በዮሮፍራ ወይም በዳይድ አይስክሬም ውስጥ እንፈስሳለን. በጣም አዲስ መሆን አለበት. ፈሳሹ እንዲፈስ አይፈቀድም, ፈሳሹ ለመለያየት እስከሚጀምርበት ጊዜ ድረስ. ወዲያውኑ ከእሳት እናስወግዳለን እናም በጋዛ ገንፎ ውስጥ እናዘጋጃለን. ፈሳሽ ሲፈስ, ምን እንደሚወዱት ይጨምሩ: ትንሽ ጨው, ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች, የተከተፈ ዘይትና ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት. በደንብ ድብልቅ, ወደ ጎድጓዳ ሳጥና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ይሂዱ.