ለሙከራ ምግብ ለማብሰል ቀላል የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን እናቀርባለን. ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ቢሆንም, የዚህ ዓሣ ስጋ በቀላሉ እና በፍጥነት የሚይዘው ሲሆን አነስተኛ የካሎሪ መጠን ይዟል. በተጨማሪም ከኡምኡል የተሰጣቸውን ምግቦች በቀላሉ ጣፋጭ ጣዕም ናቸው. ለራስዎ እንደሚመለከቱት, ከታች ካሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ምክሮቻችንን በመከተል እና እራስዎን ቤት ውስጥ ማብሰል.
በፖሳ ውስጥ ኦል ማዘጋጀት በጣም ጣፋጭ ነው - አንድ የምግብ አዘገጃጀት?
ግብዓቶች
- መካከለኛ መጠን ያለው ሹራብ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ድንች - 890 ግ.
- ካሮት - 90 ግ.
- የባርኔጣ ፍሬ - 65 ግ.
- የቼሪ ቲማቲም - 5-6 ቅጠሎች;
- ከረሜላ "ኦርሊክ" (ትላልቅ) - 5-6 ቅሎች;
- ላም - 160 ግ.
- - 25 ሚሊ ሜትር;
- የጨው ትልቅ ባህር እና ጥቁር ፔን (አዲስ መሬት) - ለመብሳት;
- ማንኛውም ፍራፍሬዎች - ለመብላት.
ዝግጅት
- የታሰረው ኡሙል በመነሻነት በማቀዝቀዣው በማቀዝቀዣው ውስጥ ዝቅተኛ ቦታ መቀየር አለበት.
- አሁን ሬሳው ሚዛንን ማስወገድ, መቆረጥ እና በጥንቃቄ መታጠብ አለበት.
- እንደ የአትክልት ተጓዳኝ እጀታ እና የተቆራረጡ ትልልቅ ድንች እና ካሮዎች, እንዲሁም ተቆራረጠ የአረንጓዴ ዱቄትና የበቀለ ፍሬዎች እንጠቀማለን. የኋለኛው ጊዜ ታጥበውና በውሃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ እንዲታጠቡ ይደረጋል.
- እሳቱ ውስጥ ከመጋገራቸው በፊት ለሁለት ሰዓታት ያህል ኡሙኡል በጨው እና በአገሬው ፔፐር ከተሸፈነ በኋላ በአሲዴም ጭማቂ ይረጫል.
- ምግቡን በሚያጌጥበት ጊዜ በኦምፖል ላይ ባለው ዘይት ቅርጫት ላይ እሾሃማውን ቅርንጫፎች እና በትንንሽ የተጠበቁ ዱቄዎች ውስጥ እናስገባዋለን.
- በሁለቱም ጎን በጨው የተሸፈኑ ድንች እና ካሮት ቅጠሎች እናዝናለን, ከዚያም ዓሳዎቹን ከአትክልቶች ጋር እና በሁለተኛ የሸረሪት ስፌት እንሸፍናለን እና እስከ 200 ድግግሞሽ ለ 30 ደቂቃዎች እስከሚሞቀው ምድጃ ይላኩት.
- ከመመገባችን በፊት የተጠበሰውን ቲማቲም የቼሪ ቲማቲም በአትክልትና ፍራፍሬዎች ላይ እንጨምራለን.
ሱጉዱን ከአውሎ ሱል ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የኦሜን - 500 ግራም;
- ሰላጣ ሽንኩርት - 130 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ;
- ወይ ጣፋጭ ዘይት ወይም የሾም አበባ - 20 ሚሊ;
- የጨው ትልቅ ባሕር እና ጥቁር ፔይን (አዲስ መሬት) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በሳይቤሪያ ምግብ ውስጥ, ጠቢባኑ በጣም ታዋቂ እና ተወዳጅ ምግቦች ናቸው. ከእሱ ውጭ ማንም እረፍት ሊያደርግ አይችልም, እና በሳምንቱ ቀናት እንደዚህ አይነት መክሰስ ይዘጋጃሉ. እንደ አንድ ደንብ አዲስ ትኩስ ዓሣ አንድን ጠቢብ ለማድረግ ያገለግላል, ነገር ግን ከሌለ በረዶ የተያዙ ዓሣዎችን መውሰድ ይችላሉ.
- ሬሳውን አጽም ማስወገድ እና የአጥንት ጥራጊዎችን ከእሱ ላይ መለየት እና ከዚያም ወደ አንድ ሴንቲሜትር ስፋት ይቀንሳል.
- የሽንኩርት ሰላጣ በንጹህ ቀዳዳዎች ተቆርጦ ለበርካታ ደቂቃዎች በሞላ በባህሩ ላይ ፈሰሰ ውሃ ከተፈሰሰ በኋላ ፈሰሰ.
- የተዘጋጁትን የሽንኩርት ስብስብ በኦምፕል ብጉር ውስጥ በመጨመር ጣፋጩን በሎሚ ጭማቂ እና የወይራውን ወይም የሱፍ አበባ ዘይት ላይ ጣለው.
- ከሃያ ደቂቃ በኋላ ጠቢባው ይመገባል, እና ምግብ ወደ ጠረጴዛ ማገልገል ይችላል.
ቀደም ሲል ሳጁዊ ዱቄት የሎሚ ጭማቂ እና ቅቤ ሳይጨምር ተዘጋጅቶ ነበር, እና ፓፓፓው ለመድፍ እና ከተሰቀለው ሽንኩርት ጋር በመደባለቅ ተጨምሮ ነበር. ከፈለጉ በዋናው ውስጥ ስስቱን መሞከር ይችላሉ.
በኦምላ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- መካከለኛ መጠን ያለው ሹራብ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ላም - 160 ግ.
- ወይ ጣፋጭ ዘይት ወይም የዱቄት አበባ - 25 ሚሊሰ;
- የጨው ትልቅ ባህር እና ጥቁር ፔን (አዲስ መሬት) - ለመብሳት;
- የስንዴ ዱቄት - 160 ግ.
ዝግጅት
ብዙውን ጊዜ ኦምሊን በሳር ወይም በብርድ ምድጃ ውስጥ በሚሰላ ምድጃ ይሞቃሉ. ነገር ግን የዓሣ ዓሣዎችን የሚወዱ ሰዎች ኦምላይን እና በብርድ ድስ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ.
- አስከሬኑ ተቆርጦ ይጸዳል, ሙሉ በሙሉ ይታጠባል እና ወደ ክፍሎቹ ይቦርጠራል. ከተፈለገም ቢሆን አጥንቶቹን ከቅቤው ውስጥ መለየት ይችላሉ.
- የበሰለውን የኦምሊን በጨው እና በፔፐር ቅባት ላይ ዱቄት ይለውጡ, እና ያለ መዓዛ ካለው አነስተኛ መጠን ያለው የሾም አበባ ወይም የወይራ ዘይትና ማሞቂያ በለበጣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በሁለቱም በኩል የዓሳዎቹን ዓሳዎች ወደ ቀይ ሽቦ ቀይረው በሚወዱት የምግብ እቃ ወይም አትክልት ላይ ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ.