ከተለመደው የበሬ እንቁላል ይበልጥ ባህላዊ የቀይ ስኒዎች ሊሆን ይችላል. ምግብ ማብሰል, የተመጣጠነ ምግብ እና ደስ የሚል ጣዕም ቀላል እንዲሁም ለዚህ ምግብ የሚቀርቡ ብዙ የመሙላት አማራጮች በተለይ ለጀማሪዎች እና ለተፈናቀጠ ሰዎች ፍፁም ሻምፒዮን አድርገው ያቀርቡታል.
የተጠበሰ እንቁላል - የምግብ አዘገጃጀት
በጣም የተሻለውን እንቁላል ቁርስ ለመብላት, በተለይም ከእንቁላል እንቁላል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 20 ግ.
- ከእንቁዎች ውስጥ የተሰራ - 2-3 እንክብሮች. በአንድ አገልጋይ
- ጨው - ለመብላት;
- የፓሪስ, አረንጓዴ ሽንኩርት - 2-3 እንኪዎች.
ዝግጅት
አስቀድሜ የኔን ብርጭቆዎች እና ከመጠን በላይ እርጥበት ማስወገዴ. ቀይ ሽንኩርት እና ኤሲሊን በፍጥነት ይቀንሱ. በቤት ድብ ላይ ዘይቱን እንበጥነዋለን. በጥንቃቄ ካስቀመጠ, በጥንቃቄ ሲደረግ, ጠጅን ለማበላሸት በመሞከር, እንቁራሪቶችን እንሰብራለን. ኮምፓስ እና ሽቦውን በሳር ይሸፍኑ. እንቁላልን ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ በትንሽ እሳት ላይ ይተውት.ከዚያም ብርሀን መጨመር እና ማገልገል ይችላሉ. ቁርስ ዝግጁ ነው. በኣጠቃሊይ ማንኛውንም ስፕሬም - ነጭ ሽንኩርት, ወዲሌ, ዴንች, ቆርቆሮ - ማንኛውም ነገር ይሰራሌ. ዋናው እዴር 1 እንቁሊሌ ከ 1 tbsp አይበሌጥም. የተቆራረጠ አረንጓዴ ሳህኖች.
እንቁላል በጣም ብዙ ፕሮቲኖችን እንደያዘ ቢያስቀምጥም እንኳ እንቁራሪዎችን ብስኩት እንዴት እንደሚቀይሩ ብዙ ጊዜ አለ. ይህን ለማድረግ, ተጨማሪ ክፍሎችን እንጠቀማለን.
የተጠበሰ እንቁላል - ለአትሌቶች የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- እንቁላል ዶሮ - 3 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- የዶሮ ጡት (ሴት) - 100 ግራም;
- Parmesan cheese - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - ለመብላት;
- ፍራፍሬዎች - ጥቂት ኩመሎች.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩት ቀጭን ነጭ ሽቦዎች ቆርጠዋል, በከፍተኛው ሙቀት ውስጥ ካለው ብርጭቆ ዘይት ክፋይ ጋር ቀቅለው, ቀዝቃዛ ለመያዝ, ከዚያም እሳቱን እና በቀዳዳው ስር, ለግማሽ ሰዓት ዝግጁ ያድርጉ. በተለየ የሽቦ መጥበሻ ላይ የቀሩትን ዘይት ሙቀትን ይዝጉ, እንቁላሎችን ይሰብሩ, ጨው, ሽፋኑን እና ቢያንስ በትንሽ ሙቀት ለ 2 ደቂቃዎች ያበስላሉ 2. ዶሮን, ጥራጥሬዎችን, አይብ ላይ ይረጩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል.
በክረምት ላይ ቀዝቃዛ ቀለሞች እና ጣፋጭ ውህዶች እንዲፈልጉ ትፈልጋለህ. የተንቆጠቆጡ እንቁላል በተንቆጠቆጡ ቅጦች እንሰራለን.
ከቲማቲም ጋር የተጠበሰ እንቁላል
ግብዓቶች
- ወፍራም ዶሮ - 1 ትንሽ ቁራጭ;
- እንቁላል የተሰራ - 3 ሳ.
- ቲማቲሞች ጥልቀት ያላቸው - 2 ሳ.
- ግሪንዶች - ጥቂት ቅርንጫፎች;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ቲማቲም ማጠብ እና ማድረቅ, እነሱን በክቦች ውስጥ መቁረጥ, በጣም ግልጽ ያልሆኑ ሊሆኑ አይችሉም. ቅባት ያረጀ, ከዚያም በጥንካሬ የተከተፈ እና በብርድ ጋለሪ ውስጥ እንዲሞቅ ይደረጋል. ቲማቲም አሰራጭን, እንቁላልን ሰብረን, ጨው. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በቀስታ በእሳት ማቃጠል ላይ ይሸፍኑ.በተቀጣጠሉ እንቁላሎች, በቆሸሸ እሸት እና በድብ ክሬም ተረጨ.
ሌላው ደስ የሚል አማራጭ - የፈረንሳይኛ ምግብን ለሚወዱ ሰዎች.
የተተለሉ እንቁላሎች በጠንካራ
ግብዓቶች
- የድድ እንቁላል - 6-8 ቅሎች;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- Leek - 1 stem;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የጤኑን ግንድ ቀጭን ቀጭን ቀጭን ቀለበቶች እንቆርጣለን. እስከ ዘካው, ለስላሳ እንቁላሎች, ለጨው, ለሸክላ ሽፋንና ክዳድ እስከሚሞላ ድረስ ዘይቱን, ቀዝቃዛዎች ቅልቅል. በትክክል አንድ ደቂቃ እንይዛለን. የተኮማቱ እንቁላሎች ዝግጁ ናቸው.