የማይታመን ጣፋጭ እና ዋነኛው ምግብ ነው, ከሌሎች ቂጣዎች በተጨማሪ ቂንጉኒን ከአትክልቶች ጋር በማዘጋጀት የተዘጋጀ. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደዚህ አይነት ምግብን ልዩነት ያሳይዎታል.
ዚኩኪኒ ከዶሮ, እንጉዳይ እና አትክልቶች ጋር ተቀላቅሏል
ግብዓቶች
- zucchini የመካከለኛ መጠን - 3-4 እንኪዎች;
- የዶሮ ስጋ (የጡት ጫፍ) - 530 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 115 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 115 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 275 ግ.
- እንጉዳይ (ፍም ዝንዶች) - 155 ግ.
- 4 ሽሎች;
- የሚይዝ ጥራቻ - 155 ግ.
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 25 ግ.
- የፍራፍሬ (የእጽዋት) - ጥቂት ኩመሎች;
- 60 ኪሎ ግራም የዘይት ፍራፍሬ ዘይት.
- የገበሬ ቅቤ - 60 ግ.
- 20% ቅባት ውስጥ ክሬም - 220 ሚ.ግ;
- ፕሮፊልካል ዕፅዋት - ለመብላት;
- ጨው, አዮዲዲን እና አረንጓዴ በርበሬ (ጥቁር) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ ለስላሳ እቃዎች (መሰላል) እንዘጋጃለን, ግማሹን, ግሉኩን በግማሽ ይቀንሳል, እና መሃሉንም በዛፎቹ መካከል ያጭዳል. የተቀበሉት "ጀልባዎች" በሁሉም የአትክልት ዘይቶች ላይ ይደርሳሉ, እና በ 185 ዲግሪስ የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 15 ደቂቃ በጋ መጋለጥ ይላካሉ.
በዚህ ጊዜ, ለምግብ ማቅለቢያ የሚሆን ምግብን እያዘጋጀን ነው. ስኳሽ የተቆረጠ ወፍጮ, የቡናው ነጭ ዝንጅን, የቡልጋሪያው ጣፋጭ ፔፐር እና የተሸተቱ ሽንኩርት በቡችዎች የተቆራረጠ, እና ትናንሽ ሳህኖች. በተመሳሳይ ሁኔታ አዲስ ትኩስ ቲማቲም ሊፈስሱ ይችላሉ, ነገር ግን ቀድመው በሚፈላ ውሃ ፍሬውን ለሁለት ደቂቃዎች በመቁረጥ ቆዳዎቹን ማስወገድ አለባቸው. ግማሽ የቲማቲም ሽፋኑ በሚቀላቀል ላይ ነው.
አሁን ዘይቱን በመጨመር እርጥበቷ ትተን እና ብስባሽ እንጉዳዮችን እስኪጨርስ ድረስ ይለብሱ. በዚያው የበሰለ ጣፋጭ የሾርባ ቅጠል እና ቅቤ ላይ እና ለሁለት ደቂቃዎች ድብልቅ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ይልፉ. አሁን ዶሮውን ጨምሩ እና ብሩሽ ካደረጉ በኋላ የፔሩ, ዘሩኪኒ እና የቲማቲክ ክበቶችን በብርድ ፓን ላይ አስቀምጡ. እስካሁን ድረስ ለስላሳ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች እናደክማለን, ከዚያም ከዚህ በኋላ የሾለ እንጉዳዮችን, የጨው ማስቀመጫ, እርጥብ, በፕሮቬክሽላዊ ቅጠሎች የተከተሉትን እና እንዲሁም በሶስት ጎመንቴስ ተሽቀንጥጥ, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ግማሽ ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅላሉ. የተቀሩት የጡባዊ ተኩሎች እና ቲማቲም ንጹህ በጨው ኩሬ, ፔሩ እና መዓዛ ቅጠሎች የተሞሉ ናቸው በኩሬ ይቀላቅላሉ.
እያንዳንዳቸው ግዙቱን የዚጉቺኒ ግማሽ በመሙላት ተሞልቶ ይጨመርበታል, በጋጋታ ስጋ ውስጥ እናስቀምጠውና በኩስ. የተቀሩት የምግብ ዓይነቶች በቅሎው የታችኛው ክፍል ላይ ይረጫሉ, የተከተፉ አትክልቶችን, ዶሮዎችን እና እንጉዳዮችን ከድሮውስ ከተሰቀለው ደረብ ጋር በማጣጣም በ 185 ዲግሪ ሴልሺየስ ሙቀት ውስጥ እንሰራለን.
Zucchini በሳር እና በአትክልቶች ውስጥ በሙቀት የተሰራ
ግብዓቶች
- ከ 2 መካከሌ በሊይቼን መጠን ያሇው የዛጉሊይ መጠን - 2 ሳ.
- ሩዝ - 110 ግራም;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 145 ግሬብ;
- ካሮት - 145 ግሬድ;
- አረንጓዴ አተር (ታትመዋል) 155 ግራም;
- 60 ኪሎ ግራም የዘይት ፍራፍሬ ዘይት.
- ፕሮፊልካል ዕፅዋት - ለመብላት;
- ጨው, አዮዲዲን እና አረንጓዴ በርበሬ (ጥቁር) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
Zucchini ለምግብ ማቅለጫዎች ከአማካይ ትንሽ ትንሽ ይመርጣል, ሆኖም ግን አሁንም በጣም ትንሽ ነው. የታሸጉ ፍራፍሬዎች ከ5-7 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያላቸው እና በአንዱ በኩል መሃከል አንድ ላይ ተጭነዉ በአንድ ቁራጭ "kegs" ይገኙበታል. በሁሉም አቅጣጫዎች ዘይት እናደርጋቸዋለን እና በ 15 ሰዓት ውስጥ በጋጋጣ ምድጃ ውስጥ እስከ 185 ዲግሪ ቅጠል ለማብሰል ለአምስት ደቂቃ ይልካቸዋል.
ለመሙላት ምግብ እስከምካቴው ድረስ ማብሰል, እና በሱፍ አበባ ዘይት በቆሎ በሾሊው ቡቱች እና በቆሸሸ, በቅድመ ተጣርቶ የተሰራ ሽንኩርት እና ካሮት. ለመብለጥና ለስላሳ እህል ለማቅረብ, ከሽመላ እና አተር, የታሸገ, የፔፐር ቅመማ ቅመሞች ጋር እንገናኛለን, መዓዛ ያላቸው ዕፅዋትን ይጨምሩ እና ቅልቅል. የተሰጣቸውን ትናንሽ ዘንጎች በጨጓራዎ ይሞሉ እና በመጋገሪያ መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
የምግብ አሰራርን የበለጠ ጣዕም ለማበጀት, ከታች ወለል ላይ ትንሽ ትንሹን ማቅለጥ ወይም ጨው እና የተከተደ የቅብጥ እና ቲማቲም ጭማቂ መጨመር ይችላሉ.
የቅጠሎቹ በጋለ ምድጃ ላይ እስኪሰሩ ድረስ መጠበቅ አለብን. ይህ በሃያ ደቂቃዎች ጊዜ ያህል ጊዜ ይወስዳል, ከዚያ በኋላ ምግቡ ለጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል.