"ስጋውን ሳይቀምስ ያለ ስጋ የሚሸጠው ባህላዊው የዩክሬን ምግብ ከሆኑት ምርጥ ስጋዎች መካከል አንዱ የሆነውን ኩራተኛ ስም እንዲልክ አይፈቀድለትም" ብዙ ሰዎች ያስባሉ, እና እነሱ ተሳስተዋል! የቬጀታሪያን ጎተራችን ስጋዎች እንኳን በጣም አስደንጋጭ የሆኑ ስጋ-መብላትን እንኳን ያረካሉ. አዎ, እና ሠንጠረዡ የተለያዩ ዓይነት ያመጣል.
ቬጅታሪያን ደህና ቅጠል ይለመልማል - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ጎመን - 500 ግ.
- ሩዝ - 1/4 ነገር;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ከርክፕለር በጥሩ የተሸፈነ እና ለስለስ እስኪሰጋ ድረስ ይለብጣል. ለስላሳ ሽንኩርት እና የተጠበሰ የካንዝ ቅጠል በብዛት ይለብሱ.
እስከ ግማሽ ሰዓት ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ቡና ፈሳ ብረሃት, በውሃ ማፍሰስ እና ከአትክልቶች ጋር ማገናኘት. እንቁላል, ጨው, ፔጃን እንነዳለን. በደንብ በደንብ እንጨምራለን, እና በቆርቆሮ ቅርጽ የተሰሩ ሰነፎችን እንሰፍናለን. በሳር ውስጥ አስቀምጠን ለሙቀት በተዘጋጀ ውኃ ውስጥ የቲማቲን መጨፍለቅ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው እና እስኪጠጋ ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያበስላል.
የቬጀታሪያ ጎመን ከድሻዎች ጋር ይመሳሰላል - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ጎመን - 1 ራስ;
- ቅቤ ክሬድ - 500 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- እንጉዳይ (ትኩስ) - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ከጎመን እንቁላሉን ይቁረጡ, ጭንቅላቱን ሙሉ ጣፋጭ ወደ ውሃ ውስጥ በማጠባቱ እና ዝግጁ ሲሆኑ ቅጠሎችን ይለያሉ. ድንቹን እንደምናፈጠው, በትላልቅ ማሽኖች ላይ እጠፍነውና የተመደበውን ጭማቂ እናጭቀዋለን. ወርቃማው ሽንኩርት ወርቅ እስከ ወርቅ ይለወጣል, እዚያም እንጨቶችን ይለቀለፋሉ.
መሙላት - ከእንቁጣሎች, ከጨው, ከፔይን እና ከጎመን ቅጠል ጋር ተያይዞ. በምግብ ማቅለጫ ምድጃ ውስጥ እንጉዳዮችን እና ድንቹን ከጫማ ስጋ ጋር እናስቀምጥና ከተሰነጠለው ሽንኩርት ጋር ክር እና ሽፋኑን ወደ መክደኛ እንሸፍናለን. በልጥፉ ላይ ካልተለማመድነው, የጉጉቱ ቀለሞች በቆሻሻ ክሬም ሊፈስሱ ይችላሉ. በእሳት ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት እንላካለን, እስከ 180 ዲግሪ.