በእርግጠኝነት ጠቃሚ የሆኑ ምርቶች - ባቄላና ዱባ - ሙሉ በሙሉ ለመጣጣጥ የተዘጋጁ ናቸው, ስለዚህም የተለያዩ ሰላጣዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
ጥፍጥ እና ዱቄት በጥሬው ውስጥ በጣም ጠቃሚ ናቸው, ጥርስ እና የጨጓራ ትራፊክ ምንም ችግር ከሌለዎት ሊያሞቅዎት አይሞክርም.
በድሬን ዱቄት ዱቄት ከሳምባ ዱቄት እና ዱቄት ጋር ይመገቡ
ግብዓቶች
- ቢጫ (አነስተኛ ሰብል ሰብሎች) - 1-2 ቢ. ግምት 250 ግ.
- ዱቄት (የተሻለ muscat) - 300 ግራም;
- የፓሲስ, ባቄላ, ቆርቆሮ, ወፍ, ወዘተ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የመጀመሪያው ፍኖው ማከሚያ ያለው ማንኛውም አትክልት ዘይት - 3-5 ኛው ደረጃ. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ ወይም ተፈጥሯዊ ኮምጣጤ (ፖም, ወይን) - 1-2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በኮሪያ ውስጥ አትክልቶችን ለማብሰል ልዩ ስካርርት ያስፈልገናል. ወይም በቆሻሻ ማጠራቀሚያ, በማጣጣሚያ, በኩላሊት ፕሮሰሰር, በአሳሽ ሁነታ የሚሰሩ - እነዚህ መሳሪያዎች ጥሩ እና በሚያምር መልኩ የተከተፉ አትክልቶችን በትንሽ ጡጦዎች - በጣም ምቹ ናቸው.
እንቁራሪዎችን እና ዱባውን መቁረጫውን ይጫኑ ወይም "ኮሪያኛ" ማሸጊያውን ይጥረጉ. በሳባ ሳህን ውስጥ አትክልቶችን እና እንጨምራለን እና የተጨቡ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምራሉ. በቅቤ ቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ላይ ለመልበስ ቀላቅሎ ይስሩ. ሰላጣውን ለ 15 ደቂቃዎች ይቆዩ እና በድጋሚ ይቀላቅሉ. በስጋ ወይም በአሳዎች ስጋዎች እናገለግላለን.
በዚህ ሰላጣ አሠራር ውስጥ ስብን (ቫይስ) ለማካተት ጠቃሚ ነው (ይህ ደግሞ የበቆሎ ሾጣጣ ተክል, ቅቤ ቅጠሎችን የሚያቀርብ ተክል) ነው. ጣልቃ አይገባም እና ጣፋጭ ጣብያን.
ከዘይት-ወይን ኮምጣጣ ፋንታ በተለመደው ያልተለመደ ህይወት ያለው ዮዲት መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ስሪት ውስጥ ሾጣጣ ፍሬዎችን በሳባ ውስጥ ለማካተት ጠቃሚ ይሆናል - ይህ ምግብ ለቬጀቴሪያኖች እና ለፆም በጣም ጠቃሚ የሆነ እንደ እራሱን ሊጠቅም ይችላል. ለስላሳነት, ሬኒን (brinza, feta, ወዘተ) አሁንም በሳባ አዘጋጅ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ. ቅመም በተለመደው ትላልቅ ማሽኖች ላይ ሊበጠር ይችላል ወይም በትንሽ ክበቦች ማለትም በብሩሶካሚ ይጠበቃል.
ለስላሳ እና ለምግብ መፍጨት ችግሮች ካጋጠሙዎት, በዚህ ጊዜ, ሰላጣውን ከማዘጋጀቱ በፊት እንቁራሪዎቹ እና ዱባው መከተብ አለባቸው (በተናጠል). ቢለቶች በ 20-40 ደቂቃዎች ርኩስ ከሆነው ቆሻሻ ውስጥ ይረጫሉ, ከዚያም ያፀዱና በትንሹ በቢላ ወይም በደረቁ ተቆራረጠ, ወይም በትላልቅ ማሸጊያዎች ላይ በትንሹ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቦረጉሙ. በተጨማሪም እያንዳንዳቸው የያዙትን የፓምፕ ዱቄት ይግዙ, ለትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁሉት, ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች (ወይም በመጋገሪያ ምድጃ) ይሙሉ, ከዚያም ይቅዱት.
ከኮይስ እና ዱባዎች በኮሪያ ውስጥ ሰላጣ
የኮሪያ ሰገራዎች በጣም ብዙ ቅመም እና ቅመም አላቸው, አብዛኛው ጊዜ በአብዛኛው አረንጓዴ አረንጓዴ, ትኩስ ቀይ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ይገኛሉ. እርግጥ ነው, አትክልቶች በኮሪያ ኮርፐር ላይ ተጨፍረው የተቀሩትን ሌሎች የኮሪያ ሰላጣዎች ይዘጋጃሉ (ከዚህ በላይ ይመልከቱ). አሁንም ለኮሪያ ምግብ የሜሎሜል ዘይት አጠቃቀም ባህሪ ነው. ከዚያ በመሄድ ሰልፍ ውስጥ ኮሪያን ያዘጋጁ. በቤጂንግ ወይም ፔክኩ በተጨማሪም የሰሊጥ ዘርን ከጎመን እንጉዳይ ጋር ጣልቃ አትግባ. በኮሪያ ሠላጣዎች ውስጥ በሚገኙ ስኳስስ ውስጥ ብዙውን ጊዜ አያጠቃልሉም - የወተት ተዋጽኦዎችን አጠቃቀም ለፓን-እስያ ምግብ ወጎች የተለመደ አይደለም. ነገር ግን የተቀቀለ እንቁላል - ድርጭትን (ሙሉ በሙሉ) ወይም ዶሮው ተቆፍጦ - በጣም ተገቢ ይሆናል.