ዛሬ የመመገቢያዎን ልዩነት ለማበጀት እና ሞች-አኩሪ አተር ውስጥ ክንፎችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎት እናነባለን. ስጋው በጣም ጣፋጭ የሆነና ጣፋጭ ጣዕምና የተሸፈነ መዓዛ አለው.
የዶሮ ክንፍ በፖኒው ውስጥ ማር-አዮክሬክ ማቀባ
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፎች - 900 ግ.
- ማር - 35 ግራም;
- የቲማቲክ ጨው ወይም ኬቸች - 40 ግ.
- አኩሪ አተር - 60 ሚ.ሜ;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - 15 ግ.
- መሬት ቀይ ቀለም - 7 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዶሮ ክንፍች በደንብ በማጠብ እና በደረቁ ፎጣዎች ወይም በሳምንጣ ጥጥ የተጠለፉ ናቸው.
በተለየ መያዣ ላይ ማር ከአኩሪ አተር እና ካቴፕፕ ጋር, እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው እና ቀዝቃዛ እርጥበት ስኳር እና ጥቁር ቀለም ጋር ይገናኛሉ. ጨው ሲጠቀሙ, አኩሪ አተር በቂ ጨው መሆኑን አይርሱ. የተዘጋጁትን ዶሮዎች ያዘጋጃቸው እና ለ 40 ደቂቃዎች ስለእሱ ይረሳቸዋል.
ትሪይ ወይም ተስማሚ መልክ በፓርክቲክ ወረቀት ወይም ዘይት በተሞላ ቅጠል የተሸፈነ ሲሆን በንጥብ የተሸፈኑ ክንፎች በአንድ ላይ ይሠራል. ምድጃውን ወደ 195 ድግሪ ያደጉና እቃውን ለ 30 ደቂቃዎች ያስቀምጡት.
በፓም-አኩሪ አተር ውስጥ በበልግ አኩሪ አተር ውስጥ ለሽፋጭቶች ምግብ ይቅጠሩ
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 700 ግራም;
- ማር - 70 ግራም;
- ቲማቲም ፓት - 70 ግ.
- አኩሪ አተር - 75 ሚ.ሜ;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመጥቀም;
- ቅመሞች ለዶሮ - ለመብሳት;
- የአትክልት ዘይት - 120 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የዶሮ ክንፍዎች ታጥበው በደንብ ይደርቃሉ.
ከኩላር በርበሬና ቅመማ ቅመሞች ጋር ለፍፍሉ ይፍቱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይልቀቁ. እስከዚያ ድረስ ግን ነጭ ሽንኩርት እና ቡቃያውን እንጨቃጨቅ እና ከግማሽ ጭማቂ ጋር, ከጭቃ አጥንት, ከተቀላቀለ ወይም ከተፈላ ማር እና ቲማቲክ ፓኬቲን ጋር ተጣጥሞ የቆሸጠው.
በአቅራቢያው በተቀቀቀ የበሰለ ጣፋጭ ዘይት ላይ, በከፍተኛ ሙቀቶች ላይ በጣም ሞቃት እና በፍጥነት ማቀዝቀዝ እና በትንሽ ክንፎቹ ላይ ቀይ ሽንኩርት ላይ ለመድፍ እና በሳጥኑ ላይ ይወጣል. ከዚያም ነጭ ሽንኩርት እንጨፍራለን, ጥቂት እንጨትም እና ሁሉንም የቀይ ክንፎች ወደ ድስ ማንኪያ ይመለሱ እና ቀደም ብሎ የተዘጋጁትን ምትክ ያክሉት. በጥንቃቄ ድብልቅ, ሽፋኑን መሸፈን, እና ለቀጣይ እሳትን ለሁለት ደቂቃዎች በመደባለቅ, በተከታታይ ድብልቅ.
ረዲ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው የዶሮ ክንፎች ዝግጁ ናቸው. መልካም ምኞት!
ሻንጣዎች በሰብል ስጋ ላይ በማር-ዱሚን ኩሬ ላይ
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፎች - 0,5 ኪ.ግ;
- ማር - 20 ግ.
- የአኩሪ አተር - 35 ሚሊ;
- ቲማቲም ፓት - 20 ግ.
- ቀይ ቀለም - 5 ግራም;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - 10 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- ትኩስ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ለጣቢያዎ.
ዝግጅት
የዶሮ ክንፍ የእኔ ነው, በወረቀት ጠረጴዛዎች ወይም ፎጣዎች ውስጥ እናስቀምጣለን እና ወደ ማንኛውም መያዣ ውስጥ ይወስናል.
ለ ማርሚን, ማር, አኩሪ አተር, ቲማቲም ፓቼ, ቀይ እና ጥቁር ጣው ጣዕም ይጨምሩ, ለሻሮ ቅመምና ጨው ይበሉ. በአኩሪ አተር ውስጥ ያለው የጨው ጣዕም ያስታውሱ.
የተቀበለውን ማርቲዳድ ሞልተን እንጨምራለን, እና በቀጣዩ ማቀዝቀዣ ለሰባት ሰዓታት እና ለሊት እንለብሳለን.
የተከበረውን የዶሮ ክንፍ በኩሬው ላይ እና በጋሬው ላይ ብስኩት, እስከሚዘጋጅ እና ውብ መጥፎነት ላይ እናስቀምጠዋለን.
ለመረጣችሁና ለስላሳ ትኩስ አትክልት እና ዕፅዋት እናደርጋለን.
የጫካ ክንፍ ከሰሊጥ እህሎች ጋር በማራባት
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፎች - 900 ግ.
- ማር - 35 ግራም;
- አኩሪ አተር - 60 ሚ.ሜ;
- ሰሊጥ - 65 ግ.
- መመገብ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዶሮቹን ክንፎች ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ማጠባ, ማር, አኩሪ አተር እና የዶሮ ቅዝቃዜን በማቀላቀል ከማርቲዳድ ጋር ያጠቡ. ለመቁረጥ ለበርካታ ሰዓቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይወሰኑ.
ባዶ ወይም ቅርጽ በተጣራ ወረቀት ወይም በብራዚል ወረቀት የተሸፈነ ሲሆን በአንድ የተዘረጉ ክንፎች ሽፋን ይሠራል. ምግቡን በ 35 ሰከንድ በ 195 ሰከንድ ኦፕሌን ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ምግብ ማብሰያው ከመጠናቀቁ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት በሰሊጥ እህሎች ክንፎቹን ይረጩ.