አልባሳቱ አንድ ነገር መጀመሪያ, ቀለል ያለ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጠቃሚ እንዲሆን ሲፈልጉ በቾማ ቲማቲዎቸን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያገኛሉ. በቀላሉ በችኮላ እና በቅጽበት ተዘጋጅተዋል, ነገር ግን ደስ የሚል ጣፋጭ ነው.
ከቲማቲም ጋር ቂጣኒ ለቂጣ
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ክፍል;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- አምፖል - 1 ቶን;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመሞች;
- ንጹህ እጽዋት;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
Zucchini ታጥቦ, በቢላ ቆዳ በመቁረጥ, ግማሹን ተቆርጦ ሁሉንም አጥንቶች ምረጥ. አንድ ወጣት ዝኩኒ የሚለብሱ ከሆነ ግን ቀለበቶችን ብቻ ይለውጠዋል. ቲማቲሞችም እንዲሁ ታጥበው በጥንቃቄ የተቆረጡና የተቆረጡ ቀለበቶችን ቆርሉ. ጥቁር እና ነጭ ሽንኩርት ንጹህ እና በትንሽ ይቀንሱ. አሁን ደግሞ የበሰለትን ዘይት ዘይት አናት ሙቀትን እናሞቅለው እና ዜቅሺኒዎችን እናስቀምጣቸውና ለ 3 ደቂቃዎች አበበን. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ. ሰሃን, ፔፐር ለ 8-10 ደቂቃዎች ለመብላትና ለመንከባለል መክደኛውን በማንሳፈፍ. ስንዴው ሲያበቃ ትኩስ ትኩስ ቅጠሎችን እናስመጣለን. ምግብዎን እንደ ቀለል እራት ይስጡት ለስጋ ወይም ለአሳ.
ከቲማቲም ጋር የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲም - 300 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳር.
- ታንዛን ደርቋል - 1 tbsp. ማንኪያ;
- feta ቢያን - 100 ግራም;
- ቅመሞች;
- የሰሊጦስ ቅጠል.
ዝግጅት
ስጋን ታጥቧል, በ 4 ቅጠሎች የተቆራረጠ, በጨው እና በዘይቶች የተረጨ. ከዚያም ተክሎች እስከ ሁለት ተፋሰሶች ድረስ በአትክልት ዘይት ይበላሉ. የአገሩን ሽርሽር ለመቀጠል የአሳማ ሥጋን ይሸፍኑ. በብርድ ድስ ውስጥ ትንሽ ትንሽ የአትክልት ዘይት ይለውጡ እና በትንሽ እሳት ላይ ይሞቁት. ከዚያም ጨረቃውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች እንጥለና ወርቅ እስከሚነሳ ድረስ እንጨትለታለን.
በቅጠሎች የተቆራረጡትን ቲማቲም, የተከተፈ ሾጣጣ እና የደረቀ ተክሎች ጨምር. ቲማቲም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል በደንብ አቁሙ. የሎሚ ጭማቂ እና በፔፐር እና ጨው ላይ እናስቀምጣለን. ስጋው በጣፍና ቅጠሎች የተጌጠ ነው, እና ላይ ደግሞ ጫፎቹን በማንሳትና የተጠበሰውን ስጋ በቲማቲም ተዝዟል.
ከቲማቲም ጋር የተጠበሰ እንጉዳይ
ግብዓቶች
- አዲስ ትኩሳት - 300 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቲማቲሞች - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አምፖሉ ይጸዳል እና በጥሩ ይለወጣል. በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት ማጽዳትና በፕሬስ ማስታዎሻ ውስጥ ይለቀቃል. ቲማቲም ታጥቦ, ደረቅ እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ. ሻምፕ (ኮምፓንዴ) የተሰሩ እና በትንሽ ሳሮች ተቆልለዋል. በብርድ ድስ ውስጥ የአረንጓዴውን ዘይት እና ሙቀቱን እስከ ወርቃማው ድረስ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ እናመጣለን.
ከዛም ለመብላት ቲማቲሞችን, ጨውና ፔጃን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ እናለማዋለን እንዲሁም አትክልቶቻችንን ለጥቂት ደቂቃዎች እናደርጋለን. ከዚያም እንጉዳኑን ጣፋቸው, የበሰለውን ድብ ሽፋን እና ክዳኑን ለ 20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣው ላይ እንጉዳለን. የተጠናቀቀው ምግብ በእንቁላል ተረጭቶ በትንሽ የተመረቁ ፍራፍሬዎች.
በቼክ ቢት ውስጥ የተሰጡ የጣፍቶ ቲማቲሞች
ግብዓቶች
- የተጣራ ፓፕሪክ - ለመጠጣት;
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ባትሪ:
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የከሰል ጥብቅ - 150 ግ.
ዝግጅት
ቲማቲም ታጥቧል, ለ 10 ሰኮንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ተቀንሷል. ከዚያም ወደ ክቦች ክፈፍ, ከፓፕሪካ, ከተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ይራቁ. አሁን ክላቶቹን እናስቀምጣለን: እንቁላሎችን እጥለጥን, እርሾውን ክሬም አስቀምጠው, የተጣራ አይብ መጨመር እና ሁሉንም ነገር በደንብ እንደባለቅ. ከተፈለገ ለመብላት ጨው እንጨምራለን. ማቀጣጠፍ ድስት, ዘይት ያዙ እና እስኪደርቅ ይጠብቁ. ከዚያም በፓምፓው ውስጥ ያለውን ቲማቲክን እናጥባለን, እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በብርድ ፓን ላይ እናደርጋለን.