በስጋ የእንሰት ሾርባዎች ላይ ሽንሽ - ይህ ምግብ ከልጅነት ጊዜ የሚመጣ ነው. ይህ ሾርባ በኪንደርጋርተን ውስጥ ለምሳ ይቀርብ ነበር, እናታችን በብርድ ወይም የጉሮሮ መቁሰል ሲታመም ነበር. የልጅነት ጊዜው እያለፈ መሆኑ ያሳዝናል. ይሁን እንጆቹ በማንኛውም የዕድሜ ክልል ውስጥ ሊበስል ይችላል, ለምን አይሆንም. ከዚህም በላይ ለዓሳ ወይም ለሥነ-ቦል ሾርባ ምግቡን ለማግኘት አስቸጋሪ አይደለም.
በስጋና ቡሎች አማካኝነት የመጀመሪያው ምግብ የበሰለ እና ዓሣው ቀላል እና አመጋገብ ያለው ነው. ከዚህ በታች በትንሽ ዓሣ የዓሣ ዝርያዎች ላይ የዓሣ ኳሶች ሾርባዎች ይገኛሉ.
በድህረገፁ ውስጥ የዓሣ ኳሶች የሾርባ ሽፋን
ግብዓቶች
- ኮስት - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅቤ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ግማሽ ትንሽ የሴሊ ዝርያ ሥር;
- ወተት - ግማሽ ብርጭቆ;
- ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- ጨው, ጣውላ ለመብላት.
ዝግጅት
ከቆፕ ኩኪ ገንፎ. ዓሣ እንሞላለን እና ቀዝቀዝነው. የወጥ ቤት ማጣሪያ.
ድቡልቡላት ከአጥንቶቹ ተለይተዋል. ወተት ነጭውን ወተት ወተት ውስጥ ይንጠፉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ቂጣውን አስቀምጠው ወደ ዓሦች መጨመር. ዓሣ እና ዳቦ እስኪነቃ እስከሚካሂድ ድረስ ዱቄት ገጠሙ. አንድ ሽንኩርት በጥንቃቄ ከተቆራረጡ በኋላ በዘይት ውስጥ ይበላሉ, ወደ አፈር ስጋ ይጨምሩ. እንቁላል ትንሽ ፈገግታ እና ከማጣፃን ጋር ያያይዘዋል. እንመርጣለን. አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይንቃ.
ጣፋጭ በእሳቱ ላይ ይለጥፉ, አኩሪ ይስጥ. ወደ ኩባው እምቡቶችን በኩብ, በሁለተኛው ሽንኩርት እና በሸክላ ላይ እንጥለዋለን. አትክልቶቹ ተዘጋጅተው ወደ ሾው ሲወጡ ወደ ዓሣዎች እንጥላለን. ለ 10 ደቂቃዎች የምናበስለን ነን.
በስጋ እርባታ የዓሳ ሾርባን ለማብሰል ከፈለጉ, ለምሳሌ በሩዝ ወይም በሜላ ሽንሽርት ላይ ማድረግ ይችላሉ.
የፖታሽ ሾርባ በኣሳ ኳስ "ማሪና"
ግብዓቶች
ለሾርባ:
- ድንች - 3-4 እንቁላል;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የተጣራ ውሃ - 1.5 l;
- የፐሴሊ ዋነኛ;
- የሉፍ ቅጠል;
- ፔፐር.
ለስኬት ቡሎች
- 400 ኪ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 1 ጠርሙስ;
- ፔፐር, ጨው.
ዝግጅት
የድንች, የካሮትና የፓሸል ስሮች እንጠብሳለን. በኩብሳዎች ቆርጠው ለ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ስጋን ኳሶችን ለመሥራት, ቅቤን ዘይቱ ላይ ይኑርዎት. የዓሳማ ስጋን በስጋ ማጠፊያ ማሽኑ ውስጥ እንጨምራለን, ከሾርባ ሽንኩርት እና ጥሬ እንቁላል ጋር እናዋለው. ከጨውና ከፔንታ ለመብላት. ከተሸፈነው የስጋ ቅርጽ ኳስ - የእንስት ቦክስ. ከአትክልት ተክል ውስጥ በሚፍለቅ ሾርባ ውስጥ የዓሳ- እግር ኳስ ተለዋዋጭ እንሆናለን. ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን.
ሾርባው የተደባለቀበት እና የበለጠ ጥቅጥቅ የበሰለ የበሰለ ድንች ለጠጣው ሁኔታ ሊዳከም ይችላል.