ሺሽ ኬብባ በአሳፋሪ ላይ የሚጣበቁ ነገሮችን ሁሉ ማለት ይቻላል. በእኛ ሁኔታ, የሻሸል ክዋብ ከዶሮዎች ይዘጋጃል, በጣኒዳ ወይም በቀዝቃዛ መልክ ይዘጋጅልዎታል. ቀይ ስጋን ለማይወደዱ ሰዎች ወሲባዊ ድብልቅ ትልቅ አማራጭ.
Shish kebab ከዶሮ ክንፍ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የዚህ ምግብ አካል እንደመሆኑ, ዶሮ በቆልበት ሲቃጠል በተዘጋጀ የሸክላ አይነት ጣዕም ውስጥ ይጠበቃል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 18 ቅሎች;
- 5 ሴ.ሜ የዝንቦች መሰንጠቂያዎች;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- አኩሪ አተር - 55 ሚሜ;
- ማር - 45 ሚሊ;
- ሰሊጥ - 10 ሚሊ;
- ሩዝ ሆምጣጤ - 15 ሚሜ.
ዝግጅት
በጋዝ እና ፍራፍሬ ጥቁር ጭማቂ ውስጥ በፓምፕ እና ቺንጅ ውስጥ ጥጥ በመጨመር አንድ ማርመዛዝ ማዘጋጀት ይንገሩት. ለሻይብ የተሸፈነው የባሕር እንስሳት ማራቢያ ዝግጁ ሲሆኑ በእግሮቹ ውስጥ የታጠበውን እና የደረቁትን ክንፎች በመርከብ እስከ አንድ ቀን ድረስ ይለቀቁ. በመቀጠልም በተንሸራታቹ ላይ ክንፎቹን ይትከሉ, ትርፍ ጭማቂው ፍሳሾቹን እንዲፈስ በማድረግ ፍሳሹን ይለብሱ, አልፎ አልፎም የማራቢያውን ፍሳሽ በማጣራት ይቀይራሉ.
የኬብባ ሽማኔዎችን እንዴት ለማራመድ እንደሚቻል?
ምንም አይነት ከፍተኛ ሽቶዎች ሳይጨመሩ ንጹህ የዶሮ እርባታ እንዲሰማዎት ከፈለጉ, ለእዚህ የምግብ አሰራር መርጠው ይግቡ. ከወፍጮው ውስጥ ወፉ ለስላሳ እና ለስላሳ ስጋን ለማቅረብ በተዘጋጀው የወይራ ዘይትና የጭልቅ ጭማቂ ብቻ ይቀላቀላል. ለብርሃን መዓዛ - ትንሽ የደረቅ አጭር ቅጠል እና ትኩስ ጣብ ጣር.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 115 ሚ.
- የሎሚ ጭማቂ - 65 ሚሊሰ;
- የደረቃ አስቂኝ - 1 ሳንቲም;
- በአረንጓዴ ፔፐር - 1/2 ስፓን;
- የዶሮ ክንፍ - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ከሻንች ክንፍ ሻገር ከመሳብዎ በፊት የታጠበውን እና የደረቁትን ክንፎች በቅቤ ቅጠል እና የሎሚ ጭማቂ ይንጠጡ. በደረቀ የሽቱ ማኮብንና በቀዝቃዛ ፔፐር ላይ ሁሉንም ነገር ይንቁ እና እስከ አንድ ቀን ድረስ ለመሸጥ ይጣሉት.
Shish Kebab ከዶሮ ክንፍ በሜሶኒዝ
ካሎሪን በጣም በጥንቃቄ የማይከተሉ እና በመጀመሪያ ከፍቃዱ ስኳር ሥጋ ጋር ለሚመሳሰሉ ሰዎች ይህን የመድሃኒት ቅልቅል ከዋናው መከለያ ጋር እንዲመክሩት እንመክራለን. አስፈላጊም ከሆነ ሻንጣው ቀላል እንዲሆን ያድርጉ, ዮናስ በተቀላቀለበት ቦታ መተካት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፎች - 1,7 ኪ.ግ;
- የሎሚ ጭማቂ - 115 ሚሊ;
- mayonnaise - 230 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 12 ጥርስ;
- ደረቅ ኦርጋኖ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
12 ባለቀለሉ የጡንቻ ጥርሶች በትልቅ የጨው ጣውላ በፓቼ ውስጥ ይከተላሉ. ከተፈለቀው በኋላ ከግሪኩስ ጭማቂና ከሜሶኒ ጋር ተቀላቅሏል. የደረቀውን ኦሮጋኖ አክልን እና ክንፎቹን ወደ ሚሊኒድነት አዙሩ. ዶሮው ሌሊቱን ሙሉ ሲንከባለል ከተወሰደ በኋላ በቆርቆሮዎች ላይ ለመቆየት እና በከሰል ማብሰል ዝግጁ ነው.
ከዶሮ ክንፍ የሚጣፍጥ ሻምብ
ለዶሮ ማርታይዜድ ፈሳሽ መሆን የለበትም. የዶሮ ክንፎቹ ቆዳ በጣም ወፍራም ስለሆነ, ስጋው ፈሳሽ እና የወተት ማቀነባበሪያዎች ሳይጨመር እና ብሩህ ይሆናል. ቀለል ባለ መልኩ ይረጋገጣል, ነገር ግን ከዚህ የምግብ አዘገጃጀት ክንፎች ለሽርሽር የተሞሉ ናቸው.
ለዚህም መሠረት የቻይናውያን ቅመሞች አምስት ቅመማ ቅመሞች ይገኙበታል. እንደ መሬቱ የቀለም ቅጠላ ቅጠል, ፔኒን, የቼሽኑ ፔንዱ, ክሩብል እና አልማያን ሁሉም ተመሳሳይ እኩል ናቸው.
ግብዓቶች
- የደረቅ ጋሚኒ - 1/4 ስ.ፍ.
- የተጨማዘዘ paprika - 1/2 ስስፕስ;
- የኩላሊን ፔን ክራባት;
- የቻይኖች አምስት ቅመሞች ቅባት - 1/4 ስ.ም.
- የዶሮ ክንፎች - 900 ግ.
ዝግጅት
ቅመማ ቅመሞች በኩሬው ላይ በቀላሉ እንዲሰራጭ ለማድረግ የደረቁ ክንፎችን በትንሽ መጠን ዘይት ይለቀቃሉ, ከዚያም ከላይ የተጠቀሱትን ቅመሞች ይጨምሩበት. ዶሮ በጥንቃቄ ሽቶዎች ከተሸፈነ በኋላ ለአንድ ሰዓት ያህል ይተውት እና ከዚያም ይበቅሉ.