ካቫሪው በገዛችሁት ዓሣ ውስጥ ይመጣል, ወይም ባለቤትዎ አሳዎችን ከዓሣ ማጥመጃ ዓሦች ጋር በማምጣት ዓሣ በማምጣት ወደ መረባቱ መመለስ ይፈልጋሉ. ይህን ስራ ለመቋቋም የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀት አሉን.
እንዴት ነው የኪሳም ካፕ እና ሌላ የወንዝ ዓሣን በቤት ውስጥ እንዴት?
በምግብ ውስጥ ዋነኛው ችግር ሐውስ (ሽታ) የያዘውን የፊልም ቦርሳ ማስወገድ ነው. ይህ በበርካታ የተለያዩ መንገዶች ይከናወናል እናም ይህ ሂደት ምላፍ መበሳት ተብሎ ይጠራል.
ግብዓቶች
- 250 ግራም;
- - 10 ሚሊ ሊትር ያልተሸፈ የሱፍ አበባ ዘይት.
- ጨው - 10 ግ.
ዝግጅት
ፊልሞችን ለማስወገድ መጀመሪያ በአንዱ በኩል አንጓቸው እና ካቫሪያውን በጣም ሞቃት, በተቃጠለ ሙቅ ውኃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያድርጉት. በዚህ ጊዜ ሁሉ ከሃገፋ ጋር በንቃት እያቀላቀልን ነው እና በላዩ ላይ የምናስቀምጠው ሁሉ ይወገዳል. በስሱ ውስጥ አጣራ አጥፉ, በውስጡ ያሉ ቀዳዳዎች በጣም ትልቅ ከሆኑ, በውስጡ ተጨማሪ የውሃ ሽፋን ማስገባት የተሻለ ነው. እንቁላሎቹን 5 ጊዜ ቆርጠው ያጠጡና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ.
እንቁላሎቹ ከፊሉ ተለያይተው ቆይተዋል, ነገር ግን አሁንም ጥቂቶች አሉ, ስለዚህ ፍየቱ ከቁስሉ ይዘት ጋር ይቀላቀልና በእሱ ላይ የተቆለፈው ነገር ሁሉ ይነሳል, ይሰነጠቃል እና ብዙ ጊዜ ይደጋግማል. ስራውን ትንሽ ለማቃለል መጀመሪያ ወፍራም ስዕሎችን በትላልቅ ብረት ላይ መጣል ይችላሉ, ስለዚህ አብዛኛው የፊልም ስራዎች ይወገዳሉ እና ተጨማሪ የፅዳት ሂደቱ ቀለል ይላል, ነገር ግን አንዳንድ እንቁላሎቹ ሊጎዱ የሚችሉበት ዕድል አለ.
አሁን ለ 30 ደቂቃው ጨው ይዝጉትና በንፁህ ውህድ ውስጥ ይቀሩ, የሽቦው ወፍራም ጥፍጥ ይንከባለል. የፀሓይ ዘይትን በማከል በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 12 ሰዓታት እንጨምራለን. የመቆየቱ ህይወት ማራዘም ከፈለጉ, የጨመረው የዝርፊያ ጊዜ ከ2-3 ሳምንታት ይቆያል, ከዚያም ተጨማሪ ጨው ይጨምሩ.
ቀይ የሳልሞንን ዘይት በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚመርጥ - የአሰራር ዘዴ
አንዳንድ ጊዜ የበረዶ ሳምሶን የበረሃ ዓሣ መግዛት ይጀምራሉ, ጉርሻ እናገኛለን. በውስጡ ቀይ ክራቫር ነው. እና ይህን የተበረዘ የቫይረር እንዴት እንደሚመገቡም, እንዲሁም በተሻሻለው እንሰት እንደ ጣፋጭም እንዲሁ ጣፋጭ ነው. ለእርስዎ የሚሆን ምግብ ይኸውና.
ግብዓቶች
- ካቪዬር - 300 ግ.
- ጨው - 90 ግ.
- የወይራ ዘይት - 10 ሚሜ;
- ስኳር - 25 ግ.
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
ዓሣውን ከዓሳ ማስወጣት, ሳይበላሹ ቆሻሻ እስኪያልፍ ድረስ መጠበቅ የተሻለ ነው. ከዚያም በጥንቃቄ ውጣ እና ለሁለት ደቂቃዎች ሙቅ ውሃን ያፈስቡ, በቀጥታ ከመቧጠጫው በቀጥታ ማድረግ ይችላሉ. በመቀጠል, ራራውን እንውሰድ
እንቁላሎቹን ከቧንቧው በታች እናስወግድ, እንጨፍና ውሃውን ከውሃ, ከጨው እና ከስኳር ያዘጋጃል. እንቁላሎቻቸውን ለሙሉ ለ 25 ደቂቃዎች ይተውዋቸው. ከዚያም የተጣራ, የታጠፈ, በወንፊት ላይ ጠርዘዋል ወይም በወረቀት ውስጥ ተይዟል, ስለዚህ እጅግ በጣም ብዙ ፈሳሽ ብርጭቆ እንዲኖርዎ, ከዚያም እርጥበት ለማስወገድ የወረቀት ፎጣ ማፍሰስ ይችላሉ. በማዳ ውስጥ እጠፍ, ዘይት ያፈስሱ, ቅልቅል እና የመረጣቸውን ይደሰቱ.