ብዙ ሰዎች አረንጓዴ ሆዜክ ማዘጋጀት የሚጀምሩት በጸደይ ወይም በበጋ ወራት ብቻ ነው, ግን ይህ ስህተት ነው ብለው ያስባሉ. ጥሩውን ብስክሌት ከቀዘቀዙት አረንጓዴ ሆፕቸር መራራ በረዶ ውስጥ እንኳን ማብሰለስ ይችላሉ, ስለዚህ ቤተሰቡን በተለምዶ የፕሪዝም ጣፋጭ ምግብን በመደሰት እና ሞቅ ያለ እና ሞገስን ይጨምርላቸዋል.
ያለ ስጋ አረንጓዴ ቦርክ
በእርግጠኝነት, አረንጓዴ ቦርሳ ለማብሰል የምናገኛቸው የምግብ አዘገጃጀት እሴት ይበልጥ ነው. በጸደይ ወቅት አንድ አረንጓዴ ቅርፊት ያለምንም ስጋ እንዲቀላቀል, የብርሃን እና የአትክልት እድገትን ለመጨመር እና በሃይል እንዲሞላ ይጠየቃል. በገበያ ውስጥ ከአረንጓዴ ቅጠላ ቅጠሎች ይወጣሉ, አትክልቶች አትክልቶች በተገቢው መንገድ ተጠርተዋል. እንዴት አረንጓዴ ቦርችት ማዘጋጀት አይችሉም.
ግብዓቶች
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 4 ሳ.
- ሩዝ - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅቤ - 50 ግ.
- ስፒንች - 200 ግ.
- sorrel - 200 ግ.
- ፓሳይሲ, ዘይት - ለመብላት;
- ስጋ - ለመብላት;
- ጨው, ጥቁር ፔረስ አተር - ለመብላት;
- ደረቅ እንቁላሎች - 2-3 እንክብሮች.
ዝግጅት
ድስቱን ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት, ሙቀቱ ያመጣል, የተረጨውን ሩስ, የተሸከመውን እና ድንች ውስጥ ይጨርሳል. በጥሩ ሁኔታ የተቀነጠለ እና በትንሽ ቅቤ ላይ በቆርቆሮ ውስጥ ይለፍፋል, በትልቅ ግራንት ካሮት ላይ ደግሞ በወርቃማ ቀለም ይሞላል. ድንቹ በሚዘጋጅበት ጊዜ - የስጋውን, የጨው እና የፔፐር ጣዕሙን ወደ ድስ ይለውጡ. ስፕሊንች በጥንቃቄ መታጠጥ እና ቀጭን ብጥጥሮች በመቀነስ, ተሻጋሪው ካለቀ በኋላ ወደ ኮከቦች መጨመር. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል አነስተኛ ሙቀት ያብሱ. ድሬል ታጥቦ, ታጥቀን እንሰራለን, እና ሽቦዎችን እናጭራለን እና ከተሰነጠለ ስኒሳ እና ስጋን ጋር በአንድ ላይ እናስቀምጠዋለን. ከ 1-2 ደቂቃዎች በኋላ ቆዳው ሲሞቅ እሳቱን ያጥፉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲሰምጡ ያድርጉ. ከዚያ ያርሙት እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉት. አረንጓዴ ቦርሳ ማዘጋጀት ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት እና የተሟላ አገልግሎት ያስፈልገዋል: በእያንዳንዱ ሰሌዳ ላይ የተቆረጠውን የተጠበሰ እንቁላል እና አንድ ቀለም ዱቄት ለእያንዳንዱ እቃ ማጠቢያ ይጨምሩ.
በሩሲያ ውስጥ ዩክሬናዊው አረንጓዴ ቦርች "አረንጓዴ የስጦታ ሾርባ" ይባላል እና በጨውቅ የበሰለ ተክሎች ይኖሩታል, ነገር ግን ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮች ለቤተሰብዎ አስገርመው, በጓሮዎቻቸው ላይ ለማስመሰል ይሞክሩ. አረንጓዴ ቦርች እና በስጋ ስኳር ላይ ያዘጋጁ. ስጋው ይበልጥ የተበከለ እና አርኪ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ከማገልገልዎ በፊት ለእያንዳንዱ የሳጥን ስጋ ያክሉት.