የዶሮ ጨጓራዎች የመጀመሪያ ደረጃ ምግብ ተብለው እንዲጠሩ አይደረጉም, ግን ይህ እንደማያዳቸውም, እንዲያውም ያነሱ - ጣፋጭ አይሆንም. ከቅጣቱ እና በስተቀኝ በኩል ባለው የምግብ ሳጥኑ ውስጥ, እንደ እንደዚህ ያለ ቀላል ንጥረ ነገር እንኳ ሳይቀር, የማይታመን ጣፋጭ ምሳ ወይም እራት ማቅረብ ይችላሉ, ከታች ከተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱን መሠረት በማድረግ ብቻ በቂ ነው.
ትኩስ ለተጋገረ የዶሮ ሆድ ሬሶ ቅዝቃዜ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 350 ግ.
- የዶሮ ሆድ - 350 ግራም;
- አኩሪ አተር - 45 ሚ.ሜ;
- ውሃ 400 ሚሊ;
- ትኩስ ቺሊ ፔፐር;
- ነጭ ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 መ.
- ስኳር - 4 ግ.
ዝግጅት
የዶሮዎችን የውስጠ-ቆንጣኞች በቅድሚያ በመጥረግ እና በማድረቅ ግማሽ ወይም ሰከንድ (እንደ መጀመሪያው መጠን) ይቁረጡ እና በአንድ ሳህኒ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ውስጡን በአኩሪ አተር ውስጥ ይሙሉት እና ለ 15 ደቂቃዎች ለመቦጫቸው ይጣሉት.
በዚህ ስጋ ውስጥ ዘይቱን ታቃቅለዋለን. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በሆምፕ ጣርቃ ይቅሉት እና በቆሎ ዘይት ላይ መዓዛ ያለው ቅባት ላይ ለ 3-4 ደቂቃዎች ይውሰድ. ውስጡን ከጉንዳንና ከሆድ ውስጥ እናስቀምጣለን, ከውጭ ሲነሱ እንጠብቃለን እና ከዚያም ውሃን ይሙሉ. ማቀዝቀዣውን ይቀንሱ እና ቀቅሉ እስኪጨርስ ድረስ ይንገሩን, ከዚያም ወዲያውኑ ትኩስ የበቀለ ሩቅን ላይ ያስቀምጡ እና ይህን ቀላል እና ርካሽ ምግብ ይደሰቱ.
የዶሮ ስቴም በጉጉት ይሸፍናል
ግብዓቶች
- የዶሮ ሆድ - 1.2 ኪ.
- ጎመን - 350 ግ.
- ቲማቲም ሶስት - 380 ሚሊሰሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት;
- መሬት ላይ ፓፒራ እና ቶም - 4 ግ.
- ትኩስ ሙሪ - ለመብሳት;
- ሽንኩርት - 80 ግ.
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ነድያቸውን ካጠቡ በኋላ የዶሮውን ሆድ (ግማሹን) ታጥበውና ቆርጠው ይቁሉት. በአትክልት ዘይት ውስጥ የሚገኙትን ግዙፍ ቀይ ግማዶች ይዘን ለ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች እንጨምራለን, ከዚያ በኋላ ቅመማ ቅመም እና ጣዕም ወደ 20-30 ሰከንዶች እንጠብቃለን. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የሆድ መተላለፉ ነው, ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ይለፋሉ, ከዚያም የተቆረጠውን የጉጉር ዱቄት ማከል እና ሁሉንም በቲማቲም ማቀጣጠል. ከቅጣጩ በተጨማሪ, ግማሽ ኩባያ ውሃ ወይም የበሰለ ውሃ ይክፈቱ, ከዚያም የጫጉዶ ቅጠሎች እስኪያልቅ ድረስ ሁሉንም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ያሽጉ.
በዶሮ ሆድ (ሆድ ሆድ) የተጠበቀው የሻገር (ፓስታ) በሀፍቻ የተሞሉ የአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ታጅበው የተሸፈነ ነው. ነገር ግን በሰብል ወይም ድንች ከተሸፈነ ወይም በአትክልት ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል.
የዶሮ ስኳር በኩሬ ክሬም ውስጥ ተከምሯል
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 70 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የዶሮ ሆድ - 500 ግ.
- የዓሳ ኩፋ - 30 ሚሊሆል;
- ውሃ - 2 እቃዎች;
- ካሮት - 80 ግ.
- አረንጓዴ አተር - 80 ግ.
- ኩሬ ያላቸው እንቁላሎች - 10-12 እንክብሎች;
- ቅቤ ክሬድ - 220 ግ.
ዝግጅት
የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ ለ 4-5 ደቂቃዎች በመለቀም በሸክኑ ላይ ቀቅለው, በመቀጠልም ከካሮድስ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ቀላቅሎ አንድ ጊዜን ማብሰል ይቀጥሉ. የዓሳውን ጨው ይጨምሩ እና ሆዱን ያስቀምጡ. በከፍተኛ ሙቀቶች ለ 12 ደቂቃዎች ይበሏቸው, ከዚያም ሙቀትን ይቀንሱ, በአሳማ ክሬ ውስጥ ውሃ ይቅፈቱ እና አተር ያስቀምጡ. ሁሉንም ግማሽ ሰዓት እንፈነዳለን, ከዚያም በኩሬ የሰሊን እንቁላል ላይ ይቀላቅሉን እና ሙቀት አምጥ.
የተጠበሰ የዶሮ መፋቅ ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ሆድ - 480 ግራም;
- የሎረል ቅጠል;
- ነጩ ሻንጦች - 130 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 500 ሚሊ;
- ቅቤ - 60 ግ.
- መሬት ክሩን እና ስፔን - 4 ግ.
- እርጥበት, ጣውላ, ሙዝ - በቢላ ጫፍ ላይ;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 800 ሚሊሰሰ;
- ድንች - 400 ግ.
- ካሮት - 100 ግ.
- ስኳር 30 ጋ.
ዝግጅት
በሸንዛጣ ዘይት እና ካሮዎች ላይ ስፐራሮቬቭ, የሎረል ቅጠል, ቅመማ ቅመሞች እና የዶሮ ሆድ መጨመር ጀመርን. ሆድ ከተቀባ በኋሊ የድንች ዛፍን ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ በቂ ጊዜ አለን. ድንቹን ከድራሹ ላይ ወደ ምጣዱው መጭመቂያዎች ሁሉ ይጨምሩ, ሁሉንም ቲማቲሞች እና ጥራጥሬዎችን ያክሉት, ለስላሳው ሙቀት ለ 40 ደቂቃዎች ስኳር እና ስኳር ጨው ይጨምሩ.