ዳክሳ ስጋ በጣም ተወዳጅና ጣፋጭ ነው, ነገር ግን ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን አንዳንድ ልዩነቶችን ማወቅ አለብዎት. ዛሬ በመስታወቱ ውስጥ ባለዉ የእቃ ማጓጓዥያዉን ዳክ ዝግጅት ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንነግርዎታለን.
ጉንዳው ባልዲው ላይ በፖም
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ክፍል
- ጣፋጭ ፖም - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- የወይራ ዘይት;
- ታንኳ - ለመብላት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ, በመጀመሪያ ለታችኛው የባህር ወፍ ለማርሽናት ያዘጋጁልን. ይህንን ለማድረግ በጠፍጣጭ ወረቀቶች ውስጥ በጠፍጣፋና በተጨማለቀ አንድ የወይራ ዘይት ውስጥ ይቀላቅሉ. ለመረመር እና በጥንቃቄ ሁሉንም ነገር ለማጣመር ቅመሞችን ያክሉ. በመቀጠል, ብርቱካን ውሰድ, እጠቡት, በ 4 ክፍሎች ቆርጠው እና ጭማቂውን ወደ ማርኒን ውስጥ ጨርቁ. ክብደቱን በመጠን ለ 10 ደቂቃዎች መተው. ምድጃው በቅድመ-ፍላሹ እና እስከ 180 ° ሴ. አፕልፎቹ በሳር የተጠለፉ, በአራት እቃዎች የተጠቡ, በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ እና የሎሚ ጭማቂ ይርገበገባሉ. የዶክ ሬሳ በውስጥም ሆነ በውስጥ በሚገባ ይታጠባል. ሁሉንም የውስጥ ክፍል በጥንቃቄ እንጎትተዋለን እና እንደገና እንገፈግመዋለን. ከዚያ በኋላ እንጥላለን እና በጥንቃቄ እንጠቀማለን. አሁን በፖም ይሞሉ እና ጥቅጥቅ ያለ ክር የያዘውን ቀዳዳ ይከርሙ. ከዛ በኋላ ወፎውን በመጋገሪያ ቦርሳ ውስጥ እናስቀምጣለን. ለ 2 ሰዓታት በምግብ ማቀጣጠል, እና እስከሚዘጋጅ ለ 15 ደቂቃዎች ቆርቆሮውን ይቁረጡ እና ሻንጣው በትንሹ ቡናማ ይለውጡት. ማንኛውንም የቆዳ ቀለም እና አትክልቶች ሁሉ የተጋገረውን ዳክን በእጁ ላይ እናገለግላለን.
በእጅጌው ውስጥ ከብርቱካን ጉንዳን ጋር
ግብዓቶች
- ዱካ ካካር - 1 ክፍል;
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ቀረፋ - 1 ዱባ;
- ኢኒስ - 3 ጥራዞች;
- የፍራፍሬ እና የሸክላ ዝርያ - ለመቅመስ.
ለሙሽኑ
- ኮንቲቻ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሮማን ፍራፍሬ -3 ኩባያ. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በእንጥባው ውስጥ ዳክቴል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በጨው ውኃ ውስጥ እንጥላለን, የተከተለውን የጣፋጭዉን ዱቄት ወስደዉ ለዉስጥ ለዉስጥ ሙቀትን ያመጣል. አረፋውን አውጥተው ለ 20 ደቂቃዎች እንጨፍለቅለን, አረፋውን አውጥተነዋል, ከዚያም ወፉን እንይዛ እና ወዲያዉኑ ውስጥ በማንጠፍለቅ. ለንጥረ ዝግጅት የጃኖካን ከሮማንራቴሬን ጋር እናጣለን, የጨው ቅመምን እንጨምራለን. ሁሉም በደንብ የተቀላቀለና ቀዝቃዛ ነው. ለበርካታ ሰዓታት "ድፍረትን" ለመተው ከጀልባ እንለቅቃለን. እናም በዚህ ጊዜ ብርቱካናችንን እናጸዳለን, እንቆጥባቸዋለን, ከጉዳዩ ውስጥ በአካባቢያችን እናካፋለን እና ቀዳዳውን በክትፍጥ ይለቀቀዋል. ከዛ በኋላ ወደ ወረፋው ውስጥ ቀስጠን እና የእንቁራሪው ፍርስራሽ እንሞላለን. ጣዕም, ጣዕም እና የብርቱካን ግመል እንጨምራለን. የእቃውን ጠርዞች እጠፉት, በጋጫታ ትሪ ላይ በማስቀመጥ ወደ ምድጃ ይላኩት. ምግብን በ 180 ° ሴንቲሜትር ውስጥ ለ 2.5 ሰዓታት ይደውሉ. ያ ነው በቃ አሸሚው ውስጥ ጣፋጭ የሆነው ዳክ ዝግጁ ነው!
ድንች እና እንጉዳዮችን በእንጥባው ውስጥ ይቅ
ግብዓቶች
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 350 ግራም;
- ቅመሞች;
- ዳክዬ - 2 ኪሎ ግራም;
- ድንች - 700 ግሬድ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በእንጥባው ውስጥ ዥካጁ ዝሆንን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በመጀመሪያ ደረጃ መብራቶቹን እናጸዳቸዋለን. እንጉዳዮች ይካሄዳሉ,