በዶሮ, በዛፎ እና እንጉዳይ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ እና ቀደምት ጣዕም እንዲያዘጋጁ እናበረታታዎታለን.
በዶሮ, በእንጉዳይ እና በእንቁላል ውስጥ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 700 ግ.
- ሻንጣ ሽንኩርት, ባቄላ - ከተፈለገ;
- ቀይ ቀለም - 1 ክፍል;
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- ትኩስ እንጉዳዮች - 400 ግ.
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዋኖን - 0,5 ንጥሎች;
- mayonnaise - ለመብላት;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ዳቦ - 4 መክሰሶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
እንጉዳዮችን እንወስዳለን, እናጠጣቸዋለን, እና ትልቅ ከሆነ - የተቆረጠ. ከዚያም ቅቤን በስጦው ውስጥ ያፈስሱ, እንጉዳዮቹን በማሰራጨት እና ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ድረስ በማብሰል, ጣዕምዎን እንዲቀምሱ ያድርጉ. የዶሮ ዝንጅ በትንሽ ቁርጥራጮች, ለብቻ ይጠበቁ እና ጨው ይደረጋል. የሳሊ ቅጠሎች እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ እና ይደፍናሉ. አምፑውን አጽድነው, ድንጋዩን አውጥተን በጥርጣሬ ቁሳቁሶች እንቆርጣለን. የኦቾሎኒ ፍሬዎች በደረቅ በተቀባ ድስት ውስጥ ተጭነዋል እና ተጨፍጭፈዋል.
ከግማሽ አስገራሚ ጣፋጭ ጨርቅ ውስጥ ጭማቂውን ይዘጋል. ከዚያ በኋላ ለወደፊቱ ሰላጣ የዘይት አገልግሎት እንዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ, ማይኒዝ, ታች, የሎሚ ጭማቂ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ አንድ ላይ ይቀላቀሉ. አሁን ሁሉንም ስዕሎችን በሳባ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጧቸው: እንጉዳይ, ዶሮ, አቦካዶ, ቀይ ቀይ ሽንኩርት እና ዎልነስ. የሳላ የቡና ልብስ መልበስ እንፈልጋለን እና በደንብ ይቀላቅላሉ. በመቀጠልም ሰላቱን ከሁለት ጎኖቹ ቀድመው በዶሮ , በእንጉዳይ እና በሾላ ዳቦ ላይ እናስቀምጠው.
በዶሮ, በሳር, በቆልት እና በደረቁ ይቁላል
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡቶች - 300 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ጥራ - 200 ግ.
- መቶኛ - 200 ግ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- mayonnaise.
ዝግጅት
የዶሮ የጡት ጫጩት በጨው ውሃ, በቀዝቃዛ, በመቀጠልም ማቤንኮ ከተቆረጠ በኋላ በፕሬስ ማተሚያ ሽቦ ውስጥ ይጨመራል. ስጋውን በሳባ ሳንቅም ውስጥ እናስቀምጠው ከሜሶኒዝ ጋር በደንብ ይሸፍነዋል. በመቀጠሌ ከመሬት ጣሎሶች በሊዩ ሊይ ያርፋሌ. ግልጹን እስኪያደርጉ ድረስ ሉቅክን ንፁህ, በደንብ ያርቁ እና በፋፍ ይለብሱ. ከዚያም ለማጣራት የተዘጋጁ እና የተቆረጡ እንጉዳዮችን እና ጨዎችን ይጨምሩ. በአነስተኛ እሳት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ይልፉ. ከዚያም የተጠበሰውን ጣዕም በዛፎቹ ላይ በማሰራጨትና ከተሸፈነ. እንጆቹን በደንብ ይለውጡ, ይንገሩን, በትላልቅ ማሽኖች ላይ ይቀጭሩ እና ቀጣዩን ሽፋን እኩል ያሰራጩ. በሸክላ የተሸፈኑት ምግቦች በላጣ እና ጎኖች ላይ ሰላጣ ላይ ይልበሱ. የተዘጋጀውን ምግብ ወደ ጣዕምዎ እናስከብራለን እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ እቤት ማስገባት ያስቀምጡት.