በትክክለኛው የበሰለ ዶሮ በስጋ ብስታ ስሜት ብቻ ሳይሆን ቆዳው በትክክል ከተጋገረበት ውስጥ የሚቀላቀለው ጣፋጭ ነገር ነው. ከዚህ በታች የምግብ አዘገጃጀቶች, በፍጥነት ምድጃው ውስጥ የዶሮ እግር ማብሰያዎችን ለማብሰል ወሰንን.
የጡን እግር እሳቱ ውስጥ በጋጭ ክሬድ ውስጥ
በዶሮ ላይ አንድ የተቅማጥ ክዳን ላይ መሙላት በመሳሪያው ውስጥ ማሞቅ, በእንጀራ ድብል ላይ ይሸፍኑ. ከዚህ በታች በተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ላይ ያደረግነው ውሳኔ ይኸ ነው.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 45 ግ.
- የአርኖዎች ዝርያዎች - 2 ሳ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- ትልቅ ዳቦ - 115 ግ.
- የዶሮ እግር - 6 መ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 50 ግ.
- ፓፕሪክ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ሽቱ እራት በማድረግ ጥሩ ጣዕም ይጀምሩ. ቅቤን ቀዝቅዘውና በለቀጦ የተቀመመ የኦርካቪፍ ዝርጋታ ላይ ያስቀምጡ. የዓሳ አስካው እስኪቀልቅ ድረስ ይጠብቁና በመቀጠልም እስከ ወርቃማ ቅልቅል ድረስ ቀዝቃዛውን ይቅቡት. ሽፋኑ በጣፋጭ ቅርጫት ላይ ያስቀምጡ እና ቀዝቀዝ ያድርጉ.
የደረቀውን እግር ዱቄት በፓወዳሪው ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም ከተደባለቀ እንቁላል ውስጥ ይጥሉ እና እብድማ ፍራፍሬን ይረጩ. የዶሮ ባርኔጣ ሽፋን በፓትሮው ላይ በፓትሮው ላይ በለጠፈና በ 180 ዲግሪ ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር.
በእሳት ጋን ውስጥ በሆድ እግር ላይ የእግር ጫማዎች ቅልቅል
ከድፋቱ በፊት የዶሮ ቆዳን ለማብራት የሚደረገው ሌላው ሚስጥራዊ ወፉን በመጋገሪያ ፓውደር መርጨት ነው. ከመጠን በላይ የእርጥበት እርጥበት ከውስጡ ያመጣል, እና እንደዚህ ዓይነቱ ተጨማሪ ጣዕም በተጨመረው ምግብ ውስጥ አይሰማም.
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 8 ጥራዞች;
- መጋገሪያ ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው.
ዝግጅት
የዶሮ ጫማዎች በሾላ ድንጋይ ላይ ከመድረሳቸው በፊት ያድርጓቸው እና በደንብ በመጋገሪያ ዱቄት ይረጩ. ለአንድ ሰዓት ያህል ወይም እስከ 8 ሰዓት ድረስ በቅዝቃዜ ውስጥ ይተው. እግራቸውን በቅዝቃዜ በሚሠራ ምድጃ ውስጥ እስከ 220 ዲግሪ ድረስ ይላኩ, በየ 20 ደቂቃዎች ይደርሷቸው.
በወፍጮው የተሰራ የዶሮ እግሮች
ትክክለኛውን የምግብ ማቀፊያ ዘዴ መምረጥን አንድ ወርቃማ መሳይ ንጣፍ እና ያለ ተጨማሪ ጭምር ማምጣት. እንደ ክራቹ መጠን በመጀመሪያ ወፎቹን እንደበላው እንጨምራለን, በመጨረሻም ከግብዣው በታች እናስገባለን.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማዎች - 1.2 ኪ.ግ;
- ጣሊያን ቅጠሎች ቅባት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሜ.
ዝግጅት
ዶሮውን በክምችት ጨው እና ከተክሎች ጋር ይርጉ. ቅቤን አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከተዋሃዱ በኋላ ወፎውን በ 200 ዲግሪ ለ 30-35 ደቂቃዎች በጋግሩና በመቀጠል ለ 20 ደቂቃዎች በኮንቮሌሽን ሁናቴ ውስጥ ይተውት. በማብሰያው ጊዜ ሁሉ በየ 15 ደቂቃዎች ዶሮ ይገለበጣል.