ከንዴን ላንቸር ለተቀቡ ሰዎች በስጋ ተመጋቢነት ሙሉ ለሙሉ ምትክ ሆኖ የሚያገለግል ፕሮቲን የበለፀጋ ምርት ነው. ይሁን እንጂ የሊን ሾርባ ስጋ እና የስጋ ተመጋቢዎች ማጣጣም ይጀምራል, በጣም ጥሩና ጣፋጭ ምቾት ሊኖረው ይችላል.
Lentil purée soup
ግብዓቶች
- cumin - 2 ሳንቲም;
- ቺሊ ፔን - ፒንቻ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሮት - 600 ግ.
- ቀይ ቅጠል - 140 ግ.
- የአትክልት ቅቤ - 1 ሊ;
- ወተት - 125 ግ.
- ለማድመቅ ወይም ለማኩራስ ክሬም.
ዝግጅት
በሳቅሉ ውስጥ ትንሽ ዘይት ሙቀቱን ጨምሩ እና ከከሚን ዘይት ጋር ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች በቡሺን ማቅለጥ. በሸንዶው ውስጥ ከሚገኙት ዘጠኝ ግማሽ ላይ, እና የቀረውን በቀሪዎቹ ዘይቶች ላይ ይጨምሩ እና የተዘጉ እና የተጠበቁ ካሮት, ምስር, ቅቤ እና ወተት ይጨምሩ. ፈሳሹ ድፍጣቱን ካሟጠ በኋላ እሳቱን ወደ መካከለኛ ቦታ እናቀርባለን እንዲሁም ሾርባው ለ 15 ደቂቃዎች ያበቃል ወይም ምስር እና ካሮዎች ለስላሳ ይሆናሉ. በነገራችን ላይ የዱቄት ሾርባን ከቀይ ምስር ሾርባ ለማብሰል የምትፈልጉ ከሆነ የተክሉ አትክልት በሙሉ በዶሮ መተካት ይችላሉ.
ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁነታቸው ካጠናቀቁ በኋላ በንጹህ ንጽህና ውስጥ በንፁህ ብስባሽ, በጨው የተጣሩ ቅመማ ቅመሞች ይረጩ, በጨው እና በዶሮ ገንፎ ወይም መራራ ክሬም ያገለግላሉ.
የቱርክ ቀይ መቅኒን ሾርባ - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ምስጦች - 140 ግ.
- የአትክልት ስኳር - 850 ሚሊሰነ;
- ቲማቲም - 400 ግ.
- ሽምብራ - 200 ግ.
- የዓሳ ዝርያዎች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- yoghurt ወይም sour cream - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በእንጨራፊር ወይም በደጋ ቅጥር የተሠራ የበቀለ ዳቦ ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ያህል የጨው ጥሬዎችን ቀቅለው ይለብጡ, ከዚያም ቅቤ ላይ ይለጥፉ እና የተቀጨ ቀይ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በቅመማ ቅመም የተሰሩ ሽንኩርት ቀለል ያለ ወርቃማ ቀለም ማግኘት አለበለዚያም ምስር, ብሩሽ እና ቲማቲም ይጨምሩ. ከተከተፈ በ 15 ደቂቃዎች ሁሉ ያብሱ እና ከተቀቡ የጫማ ፍራፍሬዎች ጋር ይቀላቅሉ. አሁን ሳህኖቹን በሳጥን ላይ ማንሳት ይችላሉ, እና ቀይ የዉስጥ ምስር (ሾርባ) ውስጥ ሾርባን ማምረት ይቻላል.
ቀይ ቀለም ያለው ምስር ሾርባ
ግብዓቶች
- ቀይ ቀፎ - 1 1/2 እቃዎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው, ፔንክ-ለመብሳት;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ቅቤ - 3 እቃዎች;
- ክሬም - 1 tbsp.
ዝግጅት
በቀለለ ቅቤ ላይ, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይከተላል. ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ ወርቅ ሲቀላቀል, ነጭ ሽንኩርት, እንዲሁም ጨውና ደማቅ ጣዕም ይጨምሩበት. ሁሉንም በብሬ እና ክሬድ ይሙሉ, ምስር አክል እና ሁሉን በሙሉ ዝግጁነት ማብሰል.
ዱቄት ሾርባ በሾርባ
ከዚህ በፊት ሁለት የቬጀቴሪያን ቀይ የሊን ሾርባዎችን ማጤን አለብን, ነገር ግን በማንኛውም ምክንያት የእንስሳት ተዋፅኦዎችን ላለመመገብ የወሰዱትን ምክሮች ከታች አስቀምጠው.
ግብዓቶች
- የኮኮናት ወተት - 1.4 ሊት;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የተደባለቀበት ቺን - 1 ሳንቲም;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጣፋጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ቅቤ - 1 ሊ;
- ቀይ ቀፎ - 1 1/2 እቃዎች;
- ስቴይናም - 3 እጅ በእጅ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ, የአትክልት ዘይት ሙቀትን እና በጥንካሬ የተመረቀውን ቀይ ሽንኩርት በማስተካከል ይለውጡ. ወደ ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ጂንጅ, ቲማቲም ጣፋጭ እና ካሪ ይጨምሩ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የሚጣፍጥ ድብል ከተክሎች ብስባሽ እና የኮኮናት (ወይም አኩሪ አተር) ወተት ጋር ሊፈስ ይችላል. ሾርባን በመጨመር ምስር እና ለስላሳ እስከ 20-30 ደቂቃዎች ያብሱ. ጨውና ጣብያ ጣዕም ይጨምሩ.
ከመሥበሩ በፊት, ምስር ሾርባ የተሰነጠጠው ስቲናች ተቆልሏል. መልካም ምኞት!