ከጥንት ጊዜ ጀምሮ ምስጦች ከተጠቃሚዎች ዋነኛ ምርቶች ውስጥ አንዱ ናቸው, እንደ ከፍተኛ ደረጃ ሰው እና ተራ ተራ ሰዎች ይበላሉ. የገንዘብ ሁኔታቸው ምንም ይሁን ምን ሁሉም ህዝብ የኣሳ-ነጋዴ ምግቦች አካል ናቸው. እሱም ሁለቱንም በባህላዊ መልክ ይጠቀማል, እና ዘወትር በተወሰኑ ሾርባዎች እና ሾርባ ውስጥ. የሚያሳዝነው ግን በጊዜ ውስጥ ምስቂዎች በበሰሉ ጥራጥሬዎች መካከል እንዲህ ዓይነቱን ትልቅ ውድድር ተቋቁመዋል, አሁን ግን ከዚህ በፊት ከነበረው በጣም ያነሰ ነው. ነገር ግን ይህ በማንኛውንም የአመጋገብ ስርዓት ጠቃሚ ባህሪያት ላይ ምንም ተጽእኖ አያመጣም.
በምስላዊ ጠቃሚነት ምንድነው?
አንዱ ዋነኛ ጠቀሜታው መርዛማ ንጥረ ነገሮችን, ናይትሬትና ሬዲዮ ኒውክሊንስ ማከማቸት እንደማይችል ነው. ያም ማለት ምንም ዓይነት የግብርና ሁኔታ ምንም ይሁን ምን ሁሉንም ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶቹን ይይዛል. ለምግቦች ደህንነት ሲባል ምስር ጠቃሚ ነው.
ምስር በርካታ ማክሮ (ፖታሲየም, ካልሲየም, ማግኒየም, ሶዲየም , ፎስፎረስ, ክሎሪን) እና ማይክሮኤለመንት (ብረት, አይዮዲን, ፎለሪን, ቦሮን, ኒኬል), ቫይታሚኖች (A, B1, B2, PP, E) ይገኛሉ. በተጨማሪም አሚኖ አሲዶች, አይዞቮቫኖይድ, የአመጋገብ ቅባትና ፎሊክ አሲድ ያካትታል. Isoflavonoids በጡት ካንሰር ላይ የፀረ-ተኩላዎችን (በ 3.7 ግራም / 100 ግራም) የሚይዙ ጥቃቅን ጭረቶች ላይ መድረስ ይችላሉ, የጀርባው ሮቦት መደበኛ እንዲሆን, ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ነገሮችን ያስወግዳል.
የኣይንት ስብስብ ለየት ያለ ባህሪው እስከ 50% ድረስ ባለው የኣትክልት ፕሮቲን ውስጥ ትልቅ ይዘት ነው, ስለዚህም በፕሮቲን ይዘት ውስጥ ዋና ቦታን ይወስዳል, ይኸም ሌላ በምስል ላይ ጥቅም ላይ የዋለ ጠቃሚ ዘዴ ነው.
እንዲሁም ምስር ቲስፋፋን - ጥሩ የአሲኖ አሲድ ምንጭ ነው, ማለትም በሰውነት ውስጥ ወደ ሴሮቶኒን (በአዕምሮአችን ውስጥ ተጠያቂ ነው). ድክመቱ መነሻ ባይነት, የመንፈስ ጭንቀት, የመንፈስ ጭንቀት ሊያመጣ ይችላል.
በጣም ጠቃሚ የሆኑት ምስር ምን ማለት ነው?
በመግቢያው መንገድ, ጣዕም እና ቀለም እንኳ ቢሆን 10 ዓይነት ምስር ይገኛሉ, ነገር ግን በጣም ጠቃሚ ለምሣሌ ምንድነው? ምንም ግልጽነት የሚባል መልስ የለም, ምክንያቱም የእነሱ ስብጥር አንድ ዓይነት ነው, ስለዚህም ከሌሎቹ በላይ የሚበልጥ ልዩነት ለማውጣት አይቻልም. በጣም የተለመዱ የምስር ዓይነቶች:
- ቡናማ ቀለም - ለስላሳ ሰዓቶች, ወይም ለግዜም ቢሆን, ለማብሰያ ሾርባዎችን ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል.
- በቀለ - በአበባው ውስጥ የተጣለ, በፍጥነት የተዘጋጀ, በሾርባ እና በቆሎ ዱቄት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል,
- አረንጓዴ - ብዙውን ጊዜ ለስፓም መጨመር;
- ለቤፕሳ - ለትንሽ ወይም ለስላች ተስማሚ የሆነው ትንሹ ዓይነት, በአትክልቶች ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይኖራል
- ሽንኩር - ጥቁር እና አረንጓዴ, ደማቅ ጣዕም, ከሳባ ውስጥ ጥሩ ጣዕም ነው.
- ትሪ - የስኳር በሽታ ያለባቸውን ሰዎች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቀንሳል.
ምስጡ ክብደት ለመቀነስ የሚጠቅም ነውን?
ደረቅ ጥቁር ሎሪዮል ይዘት በ 100 ግራም 295 kcal, እጅግ በጣም ያነሰ - 111 ኪ.ሲ. በጣም አስፈላጊው, ምስር ብቻ 1% ቅባት ብቻ አለ እንዲሁም የጂስሚክቲካዊ ኢንዴክስ 30 ነው. የግሊቲክ ኢንዴክስ - የምግብ ፍጆታ ከተፈቀደላቸው በኋላ በደም ውስጥ ያለው ስኳር. ክብደት በሚዛንበት ጊዜ በዝቅተኛ GI (10-40) ምግብ መመገብ ይመከራል ስለዚህ ክብደት መቀነስ ለሕፃን ስለመሆኑ ግልጽ ነው - ግልጽ ነው ምንም ጥቅም የለውም. ይሁን እንጂ ከፍተኛ መጠን ያለው የኢንሱል ሽፋን ያላቸው መድኃኒቶች መራቅ አለባቸው, ምክንያቱም በደም ውስጥ ያለው የኢንሱሊን ከፍተኛ መጠን ሰውነት ስብን እንዲያከማች ስለሚያስገድደው.
በተጨማሪም, ምስር ለካለ-ኤንሃይድ (በካርቦሃይድሬድ) በተሻለ ሁኔታ ውጤታማ ለማድረግ የሚረዳ ልዩ ልዩ ማይሊንዲንዲን በውስጡ ይዟል. ካርቦሃይድሬቶች - የሆርሞኖች ሚዛን, ፋይበርን - በፍጥነት ከሰውነት ፈሳሽ ማለትም ከካርቦሃይድሬትና ከረጢት ጋር ጥምረት ዘላቂ የማረጋጋት ስሜት ይፈጥራል.
ጥቂት ሳንቲሞችን ማስወገድ ከፈለጉ የምግብ አቅርቦትን ከሊንዳዎች ጋር አብሮ ይሄዳል, ነገር ግን ለተሻለ ውጤት, ምስር ብቻውን በንጹህ መልክ ብቻ, ያለ ተጨማሪ ጭማቂዎች በመመርኮዝ ይበልጥ ጠንካራ የሆነ የአመጋገብ ስርዓት መምረጥ ይኖርብዎታል. በእንደዚህ ዓይነቱ ሞዴል ላይ ለ 5 ቀናት ያህል መቀመጥ ይችላሉ.