ጥራጥሬዎች - በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ጥራጥሬዎች ውስጥ አንዱ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ የዋለው መልካም ደህንነት በጎነት ላይ ነው. ኃይል ከኃይል ጋር የተቆራኘ እና በሚያስደንቅ ጣዕም ይሞላል. ከዚህ በታች ምስር የተሰሩ ሳህኖችን ለማዘጋጀት አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.
በበርካታ ተለዋጭ ውስጥ የደንዲ ምግብ
ግብዓቶች
- ምስር - 1 ብርጭቆ
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - ለመብላት;
- ውሃ - 4 ኩባያ.
ዝግጅት
ሽንኩርት ይጸድቃል እና በግማሽ ቀለበቶች ይቆርጣል. በበርካታ ቫክሌታ ውስጥ ስናስቀምጠው, የኣትክልት ዘይትን እንጨምራለን. "ማብሰያ" ሁነታን ያብሩ. ቀይ ሽንኩርት ከተቀላቀለ, ካሮዎች ይስተካከላሉ, በጥሩ ይከተላሉ, ለሽንሽኖች ይላኩት እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ይጠበቃሉ. ከረጢት ታጥበው በበርካታ ድስት (4 ኩባያ) ውሃ ቀመሰዋል. "Buckwheat" ሁነታውን እንመርጣለን እናም ለፕሮግራሙ መጨረሻ 35-40 ደቂቃዎች ይዘጋጁ.
አረንጓዴ ምስር
ግብዓቶች
- ምስር አረንጓዴ - 1 ብርጭቆ;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- በቆሎ - 1 ፒ.
- 50 ኪ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስኒዎች ምግብ ያበስላሉ, ቲማቲም በኩብ የተቆራረጠ, በቆሎ የተጠበሰ የበቆሎ ዘሮች ከጎማዎቹ ተለያይተው, በኩሳ የተቆረጠ ቺዝ. ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅቤ ይጨምሩ. ወደ ገበታ እናገለግላለን.
ቀይ የቀጭን ሾርባ
ግብዓቶች
- ቀይ ብርጭቆ - 1 ብርጭቆ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጎመን ቀለም - 300 ግ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, እርጥብ, አረንጓዴ ቀለም - ለመብላት;
- ውሃ 1.5 ሊትር.
ዝግጅት
ሽንኩርት እና ካሮቶች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበላሉ, የፈላ ውሃን ይጨምሩ እና የታሸገ ምስር ይጨምሩ. ለስላሳ ፍራፍሬን ለስላሳ ውሃን ለ 5 ደቂቃዎች ቆዩ እናም ወደ ሆርስያትስ ተከፋፍሉ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ምስር እንሰሳት ላይ, ጉጉት ወደ ሾርባ እንጨምራለን. ቲማቲው ተጣብቆ, በቡሽ የተቆራረጠ እና ወደ ሾርባው ይጨመራል. ምግቦቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ለስላሳ መጥቀም እና ማብሰል. ጨውና ጣብያ ጣዕም ይጨምሩ. ጠረጴዛው ላይ ስታገለግል ከተክሎች ጋር እጠፍ.
ምስር ክሬም ሾርባ
ግብዓቶች
- የዶሮ ገንፎ - 1.5 ሊት;
- ቀይ ቀይ የሊን - 100 ግራም;
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 0.5 ቼኮች;
- 3 ሽንኩርት.
ዝግጅት
በእሳት ላይ እንጨት ላይ እና ቅጠላ ቅጠሎች ውስጥ እንጥለለን. ቀይ ሽንኩርት በኣትክልት ዘይት ውስጥ በለስ እና በለስ, በቆሎ ጣፋጭነት እና በቡናው ላይ ይጨምር, በሶረሰቱ ውስጥ የተከረከሙ አትክልቶችን በማሰራጨት እና በተሰበረው የቡልጋሪያ ፔፐር ጣው ላይ በጣፍ ይበላል. ክሬምኩክን, ትንሽ የኒው ዌን ጨው ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያብቡ. ከሙቀት ያስወግዱ, ነጭ ሽፋንን ያክሉ. ቂጣውን በንጹሕ አረፋ ይለውጡት. ምስር እና የሳር ጉንዳን ሾርባዎች ለጠረጴዛ ሊቀርቡ ይችላሉ.
አረንጓዴ ምስር ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ምስር - 400 ግ.
- የዶሮ ጫጩት - 0,5 ኪ.ግ;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የአትክልት ዘይት;
- ቀይ ቀለም ፔይን;
- የሉፍ ቅጠል.
ዝግጅት
ካሮትን, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቀንሱ. የዶሮ ዝንጅክ በትንሽ ክበቦች ይቀናጃል. ምስር በሳጥኑ ውስጥ ተሞልቶ, በውሀ ተሞልቶ በእሳት ይጣላል. ፈሳሹን ከተጣቀቁ በኋላ አረፋውን ያስወግዱ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምስር ይበላሉ. ዝግጁ ከሆነ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት የኩውን ቅጠሎችና ጨዎችን ጨምሩ. ምግብ ማብሰል ላይ ሲጨርሱ ውሃውን ያፈስሱ. በቅድሚያ የተቀዳ ዘይት ውስጥ በሾለ እንቁላለን እና ትንሽ እንጥለን, ጥራጣዎችን መጨመር, ከሁሉም ጎማዎች እስከ ወርቃማ ቡኒ ብስኩት, እዚያም ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች እንሞላለን. ለ 15 ደቂቃዎች አትክልቶቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅመማ ቅመሞችን ይዝጉ እና ቀዝቃዛዎቹን ይበሉ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ምስር ይጨምሩ. ሁሉም ጥሩ ቅልቅል እና ለ 5 ደቂቃዎች በፍጥነት እሳት ላይ ይሠቃዩ.