ከደረቁት እንጉዳዮች የተዘጋጀ የዱቄት ሾርባ ጣፋጭ ጣዕም አለው. በተጨማሪም, የደረቁ እንጉዳዮች ረዘም ያለ የማከማቸት አቅርቦትም እንኳ ሳይቀር ጠቃሚ እንዳይሆኑ ይጠብቃሉ.
እንጉዳይቶችን, ቅመማ ቅመሞችን ወይንም ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ጣፋጭ ፍራፍሬን ለማጣፈጥ ጥቅም ላይ አይውሉም.
እንጉዳይ ሾርባን ከደረቁ ነጭ ሻካራዎች - እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 110 ግራም;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ካሮት - 75 ግ.
- አትክልት የተጣራ ዘይት - 35 ሚ.ሜ;
- የድንች መሰሎች - 550 ጋ.
- ዱቄ - 30 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 3 l;
- ጨው.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ ነጭ ሻክታዎችን ሙቅ ውሃ በማምለጥ ለሦስት ሰዓታት ይልቃል. ጊዜው ካለፈ በኋላ እንጉዳዮቹን እናስወግዳለን እና በደንብ እንለቅቃለን, እና ውስጡን በበርካታ የጋር ጥፍሮች እናጣለን. የፈሰሰውን ፈሳሽ ወደ ሦስት ሊትር ጨምረው በማቀላቀል ሾርባ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. የታጠቁ እንጉዳዮችን እንቆጥራቸው, በተዘጋጀዉ ውሃ ውስጥ አድርጋቸው, ሙቀቱን ሙቀቱ በኋላ እና ሙቀቱን በመቀነስ ለአርባ አምስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ይቀላቀሉ.
እንጉዳዮቹን ለማብሰል, ለማጽዳትና በትንሽ ኩበቶች የአትክልት ሰብሎችን ለመቁረጥ በሚያስችልበት ጊዜ በአትክልቱ ኩባያ ኩብሽ ቀይ ሽንኩርት ላይ እስከሚድል ድረስ በመድፍ የስንዴ ዱቄት ከማብቃቱ በፊት ሁለት ደቂቃዎችን ጨምር.
ለሚፈጉት እንጉዳሎች ከተመደበላቸው በኋላ, ድንችን ወደ መረጩ ውስጥ እንልክለው እና እምብርጣለን. ለ 10 ደቂቃዎች የሚሆን ጣዕም እንዲፈስ እና ለእሳት እንዲጋለጥ እናደርጋለን. በተቻለውን ያህል ለእሱ ሰጠን እና ወደ ገበታ ያመጣነው, የተኮማ ክሬም እና ብርቱካን .
በደረቁ እንጉዳይድ ውስጥ ከተመረቱ የእንጉዳይ ሾርባ እና ከሊብል ገብስ ጋር በበርካታ ቫርከር
ግብዓቶች
- የደረቀ የጫካ እንጉዳይ - 50 ግ.
- 55 ግራም ዕንቁል ገብስ;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ካሮት - 75 ግ.
- 20 ሚሊ ሊትር ዘይት,
- ድንች ቀማሚዎች - 250 ግሬድ;
- ክሬም ካሺ - 90 ግ.
- የሎረል ቅጠል - 1 ጥራዝ;
- ውሃ የተጣራ - 2 l;
- ንጹህ እጽዋት;
- ጨው.
ዝግጅት
የእንቁላል ሽንኩርት እና የደረቁ እንጉዳዮች በደንብ ታጥበው ለ 20 ደቂቃዎች በተለያየ ሞቃት ውስጥ በሳጥኖች ውስጥ ይታጠባሉ.
እስከዚያ ድረስ በካብሪካዎች እና ሽንኩርት ውስጥ እንጥለቀለቀልን ወደ አየር ማቀዝቀዣ አየር ውስጥ በማስገባት ለሃያ ደቂቃዎች በመቆም የማራገፊያውን ቁልፍ በመዝጋት "ብስክሌት" ወይም "ማብሰያ" የሚለውን ፕሮግራም ይጫኑ. ከዚያም ከተቆረጡበት እሾህ ጋር በማጣበጥ እሾህ ዱቄት እና ድንች ከተቀዳ በኋላ እሳቱን ትንሽ ቆርጦ ጣለው. የተሞኘውን ውሃ ለማፍለቅ እንሞላለን, መሳሪያውን ወደ "Quenching" ሁነታ እንተረጉም እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ሰዓቱን ያዘጋጅልናል.
የማብሰያውን ሂደት ከማብቃቱ ሠላሳ ደቂቃዎች በፊት ለመብላት ክሬሞቹን, የሎረል ቅጠል, ጨው እና ትኩስ እፅዋትን ይጨምሩ.
ከደረቁ እንጉዳዶች ጋር ከኖፔል እንክልል ሾርባ
ግብዓቶች
- የደረቀ የጫካ እንጉዳይ - 50 ግ.
- ጉጉት - ለመብላት;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ካሮት - 75 ግ.
- አትክልት የተጣራ ዘይት - 35 ሚ.ሜ;
- ድንች ቀማሚዎች - 250 ግሬድ;
- የሎረል ቅጠል - 1 ጥራዝ;
- ውሃ የተጣራ - 2 l;
- ንጹህ እጽዋት;
- ፈጭላ ኬሚ;
- ጨው.
ዝግጅት
ደረቅ የዱር እንጉዳቶች በጥሩ ውኃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ እና ለሁለት ሰዓታት በተቀባ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ. ከዚያም በትንሽ ሳክሎች ውስጥ ይጥሏቸው እና ከተጣራ ፈሳሽ ጋር በተጣራ ውሃ ውስጥ በሳር ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. ድስቱን በምድጃ ላይ እናስቀምጠው ወደ ሙቀቱ አስቀምጠን.
ጊዜው ካበቃ በኋሊ, እንቁሊሌቶችን እንጥሇንሇን, ከዚህ በኋሊ በፌጥነት ተጣርቶ እና በትንን ኩሌሳዎች ሊይ ቆራርጦ እንይዛሇን. ሽንኩርት ይጸዳሉ, በኩብስ የተቆራረጡ, ካሮቶች የተቆራረጠ ገለባ እና ሁላችንም በአትክልት ዘይት ውስጥ እንጨምራለን. በኩሱ ውስጥ ኩባያ ውስጥ አስቀመጥን, የጫንን ቅጠል ያስቀምጡና ጨው ይበሉና እስኪጨርስ ድረስ ያበስላሉ. ምግብ ከማብቃቱ ሁለት ደቂቃዎች በፊት, ፓስተሮችን እንወርዳለን. የእሱ ብዛት የሚወሰነው እንደ ጣዕምዎና የተዘጋጁት ምግቦች የመፈለጊያ ጥራታቸው ነው.
የሚጣፍጥ እንጉዳይ ሾርባ በአትክልት ቅጠሎች እና በድብ ጥጥ ይቀርባል.