ለእራት ወይም ሇ ምሳ የሚሆን ፈጣን ትኩስ ምግብ ሁልጊዜም ዶሮ, ዝግጁ ነው, ለመዘጋጀት ቀላል እና ከ15-20 ደቂቃዎች በኋላ በሰንጠረዥዎ ላይ እንዲታይ ይደረጋል. ዛሬ, በማስታወሻ ደብተርዎ ላይ ወደ የዶሮ እቃዎች መያዣዎች, በተቀባው የዶሮ ፍራፍሬ ውስጥ የዶሮ እግርዎትን ለማብሰል ከተዘጋጁት ሁለት ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎቻችን ጋር መቀላቀል ይችላሉ.
በጣሊያን ውስጥ ለዶሮዎች የዶሮ እግር ሾርባዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 12 ጥራዞች;
- ባሰካሚክ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ትኩስ ዳቦ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የጣሊያን ዕፅዋት - 2 ሳሊሻኖሶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1/2 ስፓርት;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
የዶሮ እግርን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እና ለሎሚ ጭማቂ ያፍሉ. ጣዕም እና መዓዛ ለኤቲሜቶች ዕፅዋት ያቀርባል (ቀደም ሲል በሱፐርማርኬት ውስጥ ይሸጣሉ) እና የተሰራ የዝሆን ዕንቁላል በጡቱ. ስለ ጨውና ሁለት የወተት ነጠብጣቦችን አትዘንጉ. ዶሮን በቲማቴው አካላት ውስጥ በጥንቃቄ ይቀላቀሉ, የምግብ ማቅረቢያ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
በቤት ድብ ሙቅ ላይ የወይራ ዘይቱን ሙቀትና የዶሮ እግር ላይ ይለብሱ. ለስጋው በተመጣጣኝ ሁኔታ እና በጥንቃቄ ብሃው ከተጨመረ በኋላ ከስልጣኑ ከተመረቀ በኋላ ወርቅ ይቀይራል, የበሰለውን ፓን ከግራ መጋለብ እና እሳቱን ይቀንሱ. ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ዶሮውን ወስደው በለውዝ አንድ ሳጥኑ ላይ ጠረጴዛው ያቅርቡት.
በሾርባ ፓን ላይ ማርና ሰናታን ለማዘጋጀት የዶሮ እግርዎች ቅልቅል
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 1/4 እቃዎች;
- የእህል እርሻ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የዶሮ እግር - 12 pcs.
ዝግጅት
የዶሮ እግሮች በወረቀት ፎጣዎች ይደርገዋል እና በአንድ ሳህኖች ወይም ጥቁር ሳህን ውስጥ ያስቀምጣሉ. በተናጠል, የሎሚ ምግብን ከማርና ሰናም ጋር ይቀላቅሉ. እያንዳንዷን የዶሮ እግር በእኩል መጠን ለመሸፈን ከተቀበሉት ማርጃን ጋር ዶሮን እንገናኛለን.
በብርድ ፓን ውስጥ የአትክልት ዘይት በትንሽ ሙቀትን ያርጉትና እስኪዘጋጅ ድረስ የዶሮ እግርን ይለውጡ. በአብዛኛው, በዶሮ እሽግ ውስጥ የሚቀንሱ የዶሮ እግር ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች አይፈጅባቸውም, ከዚያ በኋላ ከ 7-10 ደቂቃዎች በታች ቅጠል ይይዛሉ.
በብርድ የተጋገረበት የሸክላ እግሮች
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ እግር - 8 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 400 ሚ.ሜ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኬሚካል - 150 ግ.
- ስቲ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ጥልቅ የሆነ የበሰለ ማንኪያ, የወይራ ዘይትን ሙቀቱን ይለውጡ እና በላዩ ላይ ቀይ ሽንኩርት, እንጉዳይ እና ሸይላ. ሽንኩርት ግልጽ ከሆነ በኋላ የጡቱን እና የዶሮ እግርን ወደ ድስት ይጨምሩ. እጆቹ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ እንጠብቃለን, እቃውን በጨው, በፔይን በመቀነስ እና እንክብራለን. የቲማቲም ፓቼን በከፊል የሽቦ ቀፎ ውስጥ እናነሳለን. እስኪዘጋጅ ድረስ ትንሽ እሳቱን በእጃቸው ላይ በማድረግ የዶሮ እግርን መጨፍለቅ, ከዚያም የቡናዎችን መጨመር, መቀላቀል እና ወደ ጠረጴዛ ማገልገል.
ከቴይስ ምንጣፍ ጋር በብርድ የተሞላ የዶሮ እግር
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 12 ጥራዞች;
- ዱቄት - 1 ½ ማምረት. ስስሊቶች;
- cayenne pepper - 1/2 ስፓርት;
- ማጨስ ፔፕሪካር - 1 ሳንቲም;
- እንቁላል የቀበሮዎች - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 200 ሚ.ሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ የወይን ወይን - 1 tbsp. ማንኪያ;
- Dijon ፈሳሽ - 1 ሳንቲም;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰማያዊ ካሚ - 150 ግ.
ዝግጅት
ዱቄቱን በፔፐር, ፓፕረር እና ጨው ይደባለቁ, በደረቁ ደረቅ ድብልቅ, ዶሮውን እንጥላለን. አሁን የሚቀረው ሁሉ የበሰለ ቀይና ሩቅ እስኪሆን ድረስ የዶሮ እግርን ከአትክልት ወይንም የወይራ ዘይት ጋር ለማደባለቅ ነው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዶሮን በጭማቂዎች ያስቀምጡ.
እስከዚያ ድረስ ማቀዝቀዣን በመጠቀም እንቁላል የደም እምባቶችን ቀስ ብሎ እያየህ ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ፈሳሽ በመጨመር ቀዝቃዛ ጭንቅላቱ እስኪያልቅ ድረስ ይሞላል. የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ, ሰናፍጭ, አይብ ክሬም እና አይብ ላይ ይጨምሩ, ከዚያም ሁሉም ነገር ወደ ተመሳሳይነቱ ይሸፍኑ. ዶሮን በቀላ እናርዋለን.