ዶሮ በሳቅ ውስጥ

በሸክላዎቹ ውስጥ የዶሮ ስጋዎችን ጨምሮ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይቻላል. በዶሮዎች ውስጥ በዶሮ ውስጥ እንዴት ድንቹን እንዴት ማደብለስ? ለምሳሌ, የተለመደ ወፍጮ መሥራት ይችላሉ: ጁሊን ከ ዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር.

Julien በ pots ውስጥ

ግብዓቶች

• 400 ግራም የተቀቀለ ዶሮ
• 300 ግራም የፍራፍሬዎች;
• 1-2 ቀይ ሽንኩርት;
• ግማሽ ብርጭቆ ተፈጥሯዊ አጽጂ ክሬም;
• ግሪን;
• ጠንካራ ጥብስ;
• ደረቅ ቅመሞች.

ዝግጅት:

የበዛባቸው ቂጣ እና የበሰለ የዶሮ አይነቶች በአነስተኛ ኩብ የተቆራረጡ. እንጉዳዮችን በደንብ እናጥራቸዋለን እና በትንሽ ቁርጥራቶች እንቆራርጣቸዋለን. ስፕራሹም ክሬም (ወይንም የአትክልት) ዘይት በለበሳት, በተቦረከረከረ እና በጥሩ በተቀባ ሽንኩርት ላይ. በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ እንጉዳይ እና ፕሮሰምሚኖችን ይጨምሩ. የሽንኩርት እንጉዳይቱን በእንቁላዎች ውስጥ እናሰፋለን, ወደ እያንዳንዱ የዶሮ ስጋ, ትንሽ መፈራሪያ እና ደረቅ ቅመሞች ይጨምሩ. በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ የተሸፈኑ ድስቶችን በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንጨምራለን. ዶሮዎችን በዶሮዎች እና እንጉዳይቶች ውስጥ በጨው ያርቁ, ከጠንካራ አይብ ጋር ይለብሱ (ለ 5 ደቂቃ ውስጡን በደንብ ለማብሰል በማቀዝቀዣው ውስጥ መቀቀል ይችላሉ) እና ከተቆረጠ እሸት ጋር ይርጉሙ - ጁሉሊን ያገኛሉ.

የተጠበሰ ዶሮ ከ እንጉዳዮች ጋር

በዶሮዎች ላይ ከዕፅዋት የተጠበሱ ምግቦችን ማዘጋጀት እና ሌሎች በርካታ የምግብ አዘገጃጀቶችን እና ቴክኖሎጂዎችን መከተል ይቻላል, ለምሳሌ ምግብ መመገብ አይችሉም, ከዚያም የእንከባቡ ጊዜ መጨመር እና ለእያንዳንዱ ማሰሮ ትንሽ ውሃ ወይም ስብ. ያም ሆነ ይህ, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለመከተል መሠረታዊነት ከተመዘገበው በኋላ በሸክላው ውስጥ በዶሮ ውስጥ የሚቀባው የዶሮ ጫጩት እንደ ምግብና ጣዕም ይሠራል.

ዱቄት በአሳማ ውስጥ ከላመሎች ጋር

ግብዓቶች

• 1 የዶሮ ጫማ (ግራም 400-500);
• 1-2 ቀይ ሽንኩርት;
• 200 g ፕሮቲኖች;
• 1 ትልቅ የበሰለ ኩርንች;
• 2 ቀይ ደማቅ ጣዕም;
• መሬት ጥቁር ፔንታ;
• 2-4 የክሩ ነጭ ሽንኩርት;
• ፍራፍሬዎች (ቆርቆንደር, ፓሲስ, ባቄላ);
• ጨው;
• ሎሚ.

ዝግጅት:

የቡድ አዶውን በፍጥነት ይሞሉት (30 ደቂቃዎች). ያረጨ ቢሆንም, ለ 30 ደቂቃዎች በፕላስቲክ ውሃ ይቅሉት, ከዚያም የጨዋማ ውሃ ይውሰዱ, አጥንቶችንም ቆርጠው ቆረጡ. ባለቀን ቀይ ሽንኩርት ላይ ባለው የዶሮ ስብ ላይ በተቀባ ፍራፍሬ ላይ ያስቀምጡት. የዶሮውን ጫፍ ትንሽ በማድረግ ያቀዘቅዙት, በቡናዎች ቆርጠው ጣራዎቹን ወደ ድስቶች አስቀምጡ. እያንዳንዳችንን ትንሽ ውኃ እናስቀምጥና ለ 15 ደቂቃዎች በመክተቻ ውስጥ እንጥለዋለን.በዚህ ጊዜ ክሩንም ፍሬ በ 4 ክፍሎች ይቆራረጣል እንዲሁም አንጎሉን አጥንት ያስወግዳል. በመላው የሩብ ክፍል ላይ ይጣሉት እና በፍጥነት በጨው ያጥለቀለቁ. ፔንቱን በአጭር ኮኮቦች እንቆራርጠዋለን. ከምድጃ ውስጥ ያለውን ድስ እናበስለው እና ትንሽ ጣዕም የኩላሊት ቅጠል, ፕሪምስ እና ጣፋጭ ፔፐር, ደረቅ ቅመሞች, ትንሽ ውሃ እና ቅልቅል እንጨምራለን. እንጨቶችን ያስቀምጡና ለ 20 ደቂቃዎች እንደገና በምዴጃ ውስጥ እናስቀምጣቸውና ከፈለጉ በሂደቱ መሃከቻ ላይ ካፕሶቹን ከእቃዎ ማስወገድ ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ ሾርባ እናገኝበታለን. ከመሸጠህ በፊት, እያንዳንዷን ሾርባዎች እሾሀፍ እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ አክል. ከተፈለገ በዚህ ጥቁር ክሬም ላይ በዚህ የተጣራ ጣፋጭ ምግብ ላይ መጨመር ይችላሉ. ሁለቱንም ሹካ እና ማንኪያ እናገለግላለን.

በዘመናዊ ዶሮ ውስጥ ድስት

ለእዚህ ምግብ, ሀብታም እና በጣም ጣፋጭ በሆነ ሀገር ውስጥ, ሙሉ በሙሉ ዶሮ, አምባ, ትንሽ ጠረጴዛ ነጭ ወይን, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ያስፈልግዎታል. የዶሮ ቅርፊት በትንሽ ቆንጣጣዎች (2-3 በለሶች) መከተብ አለበት, በጥሩ ይንጠለጠላል, በፎርፍ ይደርቃል. የዶሮውን እቃዎች በሳጥል ውስጥ ያስቀምጡ, የሽንኩምን አምፖልን እንቆጥባለን, አንዳንድ የትንሽ ጭልፊቶችን, ጨው እና ፔፐር ስጋውን እንጨምራለን. ነጭ ወይን ጠጅን ከጫካ ጋር እናስቀምጠዋለን (የወይኑ መጠጣት በዶሮው መጠን ይለያያል) እና ለ 12-16 ሰዓታት ለቀን ስንሄድ ስጋውን አውጥተን በተቀቡ ድስቶች ውስጥ እናስቀምጠዋለን. መካከለኛ ከፍታ ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ዶሮ ከመቅለጥዎ በፊት ዶሮው በአቅራቢያ ክሬማ ሊለውጡ ይችላሉ. የዶሮዎቹ ሾጣጣዎች እንዲደጉ የሚፈልጓቸው ከሆነ, ግን እንዴት ማብሰል እንደሚገባ ስለማያውቁት ለግማሽ ሰዓት ያህል በመክተቻ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ የዶሮውን ድስት ውስጥ መቀመጥ አለበት, ከዚያም ክዳኑን ያስወግዱ እና ዶሮ ለ 20 ደቂቃ እንደገና ወደ ቡናማ እንደገና እንዲቀላቀል ያድርጉ.

በዶሮዎች ውስጥ ከዶሮ ውስጥ ለየት ያሉ ግሩም ምግቦችን ለማቅረብ, የጠረጴዛ ወይን ማገልገል ጥሩ ነው.