የዶሮ ልብሶች - ርካሽ የተመጣጠነ ስጋ በተመረጡ የስጋ ምርቶች አማካኝነት አሁን ለብቻ ሆነው ሊገዙ ይችላሉ, ይህም በጣም ምቹ ነው. ከዶሮው ልብ ውስጥ እንደ ሾት የመሳሰሉ የተለያዩ ስጋቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ. የዶሮ ልብ አነስተኛና ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ነው, ስለዚህም ከእሱ ውስጥ ሾርባዎች ቀላል እና ሊዋዥቅ ስለሆነ ለምግብነት ሊመከሩ ይችላሉ. እንደነዚህ ዓይነት መጠጦች ለቤት እራት ከመጀመሪያው ምግብ የተለዩ ናቸው.
ፈገግታ ያለ የዶሮ እርባታ ሾርባ ከ እንጉዳዮች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የዶሮ እርባታ - 300 ግ.
- ቅመማ ቅመሞች (ደረቅ ቅጠሎች, ፔፐርች መዓዛዎች, ሾፕ);
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ትኩስ ዕፅዋቶች (ወጣት በራሪ, ወዘተ);
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሙጫ ክሬም - 150 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የዶሮዎች ልብዎች እያንዳንዳቸው በግማሽ ይቀርባሉ, ፊልሞችን እና ትውፊቶችን ያስወግዳሉ, በደም ቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያሽጡ. በጥቂት ውሃ በትንሽ ምግብ ይሙሉ. ለ 20 ደቂቃ ኩብ እና ቅመማ ማብሰል (ስብ እና ድምጽ ማፍሰስን አይርሱ), ከዚያም አምፖሉን አውጥተነዋል. እንጉዳይቶችን እና ድንች, መካከለኛ ወይም ትንሽ ቅጠሎችን, ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ. ለ 15 ደቂቃዎች የምግብ ማብሰያ እናቀርባለን. እሳቱን ከተቆረጠ በኋላ ሾርባው ለ 5-8 ደቂቃዎች ይውል. በዚህ ጊዜ, ብርጭቆቻችንን ለመቁረጥ እና ሽታውን በስታለም ነጭ ክሬም ለመሙላት ጊዜ አለን. የተመጣጠነ ሾርባ በእቅለ በኩሬ እና በተክሎች ከተረጨ በኋላ ለስላሳ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይወጣል.
የዚህን ሾርባ ፍላጎት ለማርካት 2 ሳንቲም መጨመር ይቻላል. የታጠበ የሩዝ, የዶሮ ወይን ወይም የወይሉ ጥራጥሬዎች (የተጣራ እቃዎች ከድንች ጋር እናስቀምጣለን).
ለስላሳዎች የሚሆን የጫት ምግብ ከዶሮ ልብ ለልብስ
ግብዓቶች
- የዶሮ እርባታ - 400 ግራም;
- ቅመማ ቅመሞችን (ከዚህ በላይ ይመልከቱ);
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ብርጭቆ - 200 ግ.
- ወጣት ዛፎችን (ቅዝቃዜ) - 200 ግ.
- 200 ኩት ጭማቂ የፕላስቲክ ጫማ - 200 ግራም;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ መቅላጥ እና ሌሎች ቅመሞች ለመብላት;
- ትኩስ አትክልቶች (የዱር አጡን, ላምሮርስስ);
- ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
የዶሮዎቹ ልብሶች እያንዳንዳቸው እያንዳንዳቸው እያንዳንዳቸው በግማሽ ይቀንሱ, የቧንቧዎችን እና የፊልም ቀሪዎችን ያስወግዳሉ, ሙሉ በሙሉ ታጥበዋል. በሽንኩርት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ለግማሽ ሰዓት ያብሱ. ሽንኩሩን አውጥተን ብሩካሊን, ስንጥቆችን እና የእንጨት ወጌጣ በትንሹ በትንሹ ቅርጫት ውስጥ ወደ ኩስኩል አስገባነው. በሳሙሉ ውስጥ አትክልቶችን ለ 10 ደቂቃዎች አፍስሱ. የቲማቲም ፓቼን በመሙላት, የከርሰ ምድር ቅመማ እንጨምራለን. የተዘጋጁ ሾርባዎች ለደቂቃዎች 8 በደንሱ ውስጥ እንዲተኩዙ ያደርጋል. ጣፋጭ ምግቦችን ለሽያጭ ማቅለጥ, ከዕፅዋት መራቅ, ነጭ ሽፋንን መጨመር. በዚህ ሾርባ ውስጥ ተጨማሪ ምግብ ለማግኘት 2-3 ኩባያ የጠርዝ ሩዝ ወይም ሚሜላ (ከአትክልት ጋር አብሮ) መጨመር ይችላሉ. ከተፈለፈዎ ሾርባዉን በቆርቆሮ ውስጥ ማሸጋገር ይችላሉ.
የጫፍ ጉሮሮዎች በጫፍ አፍ ላይ - በፓን-እስያ ስልት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- የዶሮ እርባታ - 300 ግ.
- ፎስታ - 3 ክፍሎች
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- የፍራፍሬ ፍራፍሬ - 1 ክፍል;
- ሰሊጥ
- አኩሪ አተር
- ነጭ ሽንኩርት;
- ግሪን;
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- ሎሚ.
ዝግጅት
መጀመሪያ የሳርኩን ጣውላ ወደ ትናንሽ ቱቦዎች ወይም ትንሽ ትላልቅ ኩብሳዎችን ቆርጠው ለ 10 ደቂቃ ያህል በጨው ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት (በመቀጠል የሳር አበባን ወደ ኮንዲየር ወይም ማቅለፊያው ያንቀሳቅሱት).
ለተጨማሪ ዝግጅቶች ልብን ማዘጋጀት (ከላይ, 2 ቀዳሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ), የበለጠ ጥራት መቆረጥ ይችላሉ. ነጩዎችን በከፊል ክበቦች ውስጥ እንጥለዋለን, የፔንኖው ፍራፍሬ እና ጣፋጭ ፔሩ ደግሞ ገለባዎች ናቸው.
ሰሊጥ ዘይት ወደ ማቅለጫ ፓምፕ እናስቀምጠው. የልብ እና አትክልቶች (ነጩዎች, ጣፋጭ ፔፐሮች, ወይንጠጅ, ስኒን) ለኩለሳ ከ3-5 ደቂቃዎች በአንድ ጊዜ ለቡድን ይጋለጡ, አብዛኛውን ጊዜ ማንቃትና ማንበቱን ይርጉ. ለ 20 ደቂቃ በትንሽ ብርሀን ስር ማቀዝቀዝ.
ኑድሎችን በተናጠል እንጨምራለን እና ወደ ሾርባ ብስኩቶች አድርገን, የተጠበቁ አትክልቶችን ከአትክልቶች እና ከተፈለገው መጠን የፈላ ውሃ ወይም ብስኩት. ማራገፍ. የሳምባ ጭማቂ በሎሚ ጭማቂ, በአኩሪ አተር, በነጭ ሽንኩርት, እና በቀዝቃዛ ቀይ ጨርቅ የተሰራ.