እንደ አውራ ፍየል ሾርባው እንደ ፍየል እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነ ምርት ነው, ይህም ጥቅም ላይ የዋለው ቪታሚኖችን, ጥቃቅን እና ማይክሮ ኤምሬት ንጥረ ነገሮችን, የማዕድን ቁፋሮዎችን, መከላከያን ያጠናክራል እና ጤናን ያሻሽላሉ.
የበሬው አይብ የሚሠሩት ከከብቶች ወተት ነው, እሱም ከከብት እና ከፍየል ምርቶች ይልቅ ለወደፊቱ የበለጠ የሚስቡ, ስለዚህ ዋና እና የበለጸገ አይብ ተስማምተዋል. ይሁን እንጂ እንደዚህ ዓይነት መዝናኛዎች ለምንም ነገር አይሰጡም. በጎች በየእለቱ ልዩ እንክብካቤ ይሰጣቸዋል, በየዕለቱ በአረንጓዴ ሽታና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጣዕማትን ያቀርባል. በተጨማሪም በጎች ከሌሎቹ ፍየሎች ይልቅ አነስተኛ ወተት ይሰጣሉ, ላሞች ብቻ አይሆኑም. ከአንድ በጎች, በጣም የወተት የከብት ዝርያ እንኳ ለ አንድ ቀን ከአንድ እስከ ግማሽ ሊትር ምርት ማግኘት አይቻልም, እና ብዙውን ጊዜ ቁጥሩ ከ 500 እስከ 1000 ሚሊ ሊለያይ ይችላል. ስለዚህ እንደ አንድ ደንብ, በበጎች ወተት ላይ የተመሰረቱ መጤዎች ከፍተኛ ዋጋ የሚሰጡ እና እንደ ምሑር ናቸው የሚታዩት.
የበሬ አሳም በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. በእርግጠኛነት, ለእራስዎ እርሻ እና ቢያንስ ሁለት በጎች በእርሻ እርሻ ላይ መኖር አስፈላጊ ነው. እድለኞች ከሆኑ, በተለይ ለእርስዎ ይህን እቃ ምግብ በቤት ውስጥ የምናቀርበውን ምግብ እንሰጣለን.
በቤት ውስጥ የተሸፈነ ካሬ - ሬሽፕ
ግብዓቶች
- በጎች ወተት - 4 ሊት;
- የእርሳስ ቆርቆሮ ጣፋጭ - 0.25 የሻይ ማንኪያ;
- ቀዝቃዛ ውሃ - 25 ሚሊሰ;
- ጨው ኒዮዲዮሮቫኒያ - ለመብላት;
- የተቀቀለ ውሃ - 230 ሚሊ;
- የጨው ባሕር - 30 ግ.
ዝግጅት
የዚህን በግ አይብ ለማዘጋጀት አሁን በፋርማሲ ውስጥ ሊገዛ የሚችለውን የከብት ወተት እና ማጣቀሻ ብቻ ይጠቀማሉ. በቤት ውስጥ እንደነዚህ አይነት ንጥረ ነገሮች ከብቶች ወይም በጎች የተለየን ይቀርባሉ. በአንዳንድ ሁኔታዎች ከወተት ይልቅ ለመጠጥ አገልግሎት ከሚውለው ወተት በቀር ሌላ ምግቡን የሚያውቀው የበግ ጠቦት ብቻ ነው.
የሞቀ በጎችን ወተት በኩሬ ማቅለጥ, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንዲቀልጥ እና በክፍሉ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት እንዲቀመጥ አድርግ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ፈሳሽ ወተት በኩብስ እርዳታ በመቁረጥ ጫጩቱን ለመለየት ሌላ አምስት እስከ አሥር ደቂቃ መቆየት. አሁን የተጣራ ወይንም ኮንዲነር በተቆረጠ በአራት ድብ የተቆረጠ ቆርቆሮ ላይ አስቀምጠው, ከአንዴ ምሰሶው ውስጥ ውስጡን አስቀመጠው ከዚያም ሌላ አስር ደቂቃዎችን ለቀቀ. አሁን የአፍሮቹን ጠርዞች ይሰብስቡ, በአኩሱ መጠኑ ላይ ይጫኑ እና ትንሽ ይጨምራሉ. ለመደሰት እና ለመቀላቀል በጨው ክምችት ውስጥ ጨው ጨምሩ. ጥራቱን በትንሹ ትንሽ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ በመቀላቀል ድብዳብ በመቀባት እንደገና በጨርቅ ይለቀዋል.
አይስክን ለማድረቅ ስንዴውን በአሻንጉሊት እንጨምረዋለን, በአካባቢያዊ መያዣ ውስጥ በተተገበረው ግድግዳ ላይ እናስቀምጠዋለን, ሸክሙን ከላይ ወደላይ እና ለአስራ ሁለት ሰዓታት መዋቀጣችንን እንተወዋለን.
ከዚያ በኋላ የሰልዲ አይብ ሰሃን በመጨመር አንድ አይነት አይብ ይቀበላል . ይህንን ለማድረግ, የኣይን አንድ አምስተኛ ክፍልን በአምስት የውሃ ክፍሎች ውስጥ በማፍለቅ ብሩስን እናስወግዳለን. በዚህ ጊዜ አንድ ጊዜ ከአምስት ሰአታት በኋላ የአሮጌውን ጥሬ በአረንጓዴ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
ከጥቂት ቆይታ በኋላ የአኩሱን ጭንቅላት ከእጣቱ ላይ አስወግዱ እና ትንሽ እንዲደርቅ ያድርጉት. ለስላሳ ዝግጁ የሆነውን የት ነው መጠቀም የምችለው?
ደረቅ ጠንካራ የከብት አይብ ለመፍጠር, ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከያዝን, ምርቱን በማቀጣጠል ወደ ደረቅ ሽፍል እንልካለን. የሙቀቱ መጠን በ 13 ዲግሪ መቀመጥ አለበት. ምርቱ ከ 8 እስከ 10 ሳምንታት ባለው ጊዜ ወይም ወደሚፈለገው ደረጃ መድረቁን እናስቀምጣለን, በየጊዜው በደረቁ ጭንቅላት ላይ ያለውን የጠረጴዛን ጭራ በጨው ጨው በሸክላ ፈሳሽ ውስጥ እንዲርገበቅ እናደርጋለን.